ラストのShiseさんを堪能しました♪ : Shisei

甲府中心の完全予約制居酒屋。
香港に行ってしまう関係で今年いっぱいで終了です。
ラストレビューなので細かい詳細レビューしません。

11月も来た際に、最後にまだ予約出来たので2022年の忘年会はこちらにしました(*'▽')
2年で8回利用はそーたさん的にトップクラス。

店主の丁度いい具合に会話に入ってくる感じ、、
気を使ってないようでとても気を使ってくれている感じ、、
こちらの好みを理解して料理やお酒を提供してくれる感じ、、
そして何よりお酒に合う数々の料理
最高でございました( ˘ω˘ )

香港に行っても頑張ってください。

じゃあ、適当に食べたものと簡易的な感想を書いておきます♪


↓感想↓

●だし割り
カニ系のお出汁を日本酒で割ったやつ。
旨みが脳天を突き刺します。

●ふぐ
お出汁にトマトとフグ。フグが美味しい！ぷるぷるもっちりしてます。お出汁ももちろん美味しい。

●馬タン
カカオバゲットに馬タン+味噌。
そこにキウイにチーズなど、、、、こりゃーーうまい！味噌のおかげで日本酒にもよく合います。

●タラバ蟹
お出汁に湯葉とゆり根。豆の葉っぱでの癖がかなり強いので蟹の旨味とよく合います。

●牡蠣
小ぶりで美味しい牡蠣。ラー油と春雨がよく合う。

●馬刺し
タイのソースです。さっぱりした酸味としっかりな旨味です。
城東通りのところのお肉屋さんの馬刺しのロースらしいけど、かなり美味しいね。

●うにいくら
ウニとイクラを美味しいの海苔で巻いて日本酒に合わせる。飛びます。

●天使のエビ
甘い美味しさのエビをアジア風な美味しさで。

●グラタン
白子、ホッキ貝、濃厚なホワイトソース、チーズ。ま～美味しい。

●鴨
ま～美味しい。火入れも最高だし。旨味も最高。

●牛
キレイにレアに仕上がった厚い牛肉を洋風なソースでいただきました。もちろん日本酒で最高に合いますね(*'▽')

●雑炊
旨味の爆弾みたいな美味しいお出汁です。飲んだ最後にしみまくり。

●シュトーレン
店主の知り合いのパンペパンさんのシュトーレンね。
これがまた日本酒にあうのよね～。

▼久保田 千寿 純米吟醸
フルーティでしっかりした甘さ。それでいてキレが良くさすがって感じのお味。

▼風の森
いい感じに癖のある美味しさ。甘さもほどよく。

▼その他
感想は書き忘れ。ま～とにかく美味しい日本酒達です。
後半の而今朝日、十四代龍の落とし子なんてレアで高価すぎる日本酒なのに、ほぼサービスみたいな感じで飲ませてもらっちゃいました。。まじ本当にすごい。。あとで金額調べてビックリ。美味しいので数杯飲んでしまったし。。(^^;)
さらに最後の景虎と雪の茅舎は店主がもらったやつらしく、どうせだったら少し飲んでいってよってサービスしてくれました。どちらもかなりレアで特別なお味でした(*´з`)


以上☆

い～2022年のラスト、最高でした。
そして本当にありがとうございました。

あと、今年一年、そーたさんレビューにお付き合いいただきありがとうございました。
来年もほどほどに食べ歩きますのでよろしくお願いします( ˘ω˘ )


投稿時食べログ点数 無
投稿時口コミ数 1件
投稿時保存数 202件

甲府中心の完全予約制の隠れ家的居酒屋。
客の好みな料理お酒、金額に合わせてなんでもやってくれます。

そんなShiseiさんが、今年で閉店してしまうようです(´；ω；`)
もともと香港などで腕をふるってた方なので、そちらにまた行くようです。

大好きなお店だっただけに残念ですね。
きっとレベルアップして帰ってきてくれることを祈っています(>_<)

さてレビューです。
とい言っても7回目なので詳細は省きますね。

お二人様利用で1万円くらいで適当においしいものお願いしますコースです(*'▽')


↓感想↓

●煮貝
もちもちぷりぷりしこしこ美味しい鮑♪
柚子きいてさっぱりしてるし、良い甘さのタレです最高です。

●鯖寿司
ディルだって。鯖が強すぎて最高に美味しい、米も美味しいです。

●八幡芋うに
美味しい出汁、ウニも美味しい。
八幡芋がとにかく美味しい(*´ω｀*)

●海老
こんがりでプリプリで美味しいしタレも最高ですな。

●健味鶏を使った茶碗蒸し
健味鶏の美味しさがたまりませんね。うまい茶わん蒸しね。

●しゅうまい
粗めでジューシーで美味しい～。
Shiseiさんの作る中華最高すぎる。。

●どぶ煮
アンコウの肝のうまさが爆発してるね。
あんこうの白身も美味しいです。

●白子
柚子の器からの香りが素晴らしい！うんまい白子様です。

●チャーシュー
固くないよく噛める感じ。噛めば噛むほどに美味しさ飛び出ます。これ最高

●甘エビ
感想忘れ(笑)
確かとても美味しくて酒が進んだと思います(笑)

●牛肉
とても美味しいヒレ肉です。
バルサミコ味噌みたいのがすごく良いです(*´з`)

●麺
極太な麺にカニの美味しさが絡みまくって最高です。酒にも合うしめね。

●柿×新政
めっちゃ合う！これ素晴らしい(*'▽')

▼純米大吟醸無濾過生原酒 安芸乃『風雅』
知り合いが来て誕生日プレゼントでShiseiさんがもらったやつを少し味見させてくれた！
あざす！！
広島のお酒なんてあまり飲めないから嬉しいです。感想もこれしか書いてなかった(笑)
華やかな甘さ。辛さもしっかりめにあるけど透明感すごいから飲みやすい。美味しい。


以上☆

ただ楽しんだので感想がとても雑ですいません(^^;)
閉店してしまいますが、まだ予約は取れる日があるみたいなので気になっていた方はお早めに！


投稿時食べログ点数 3.03
投稿時口コミ数 1件
投稿時保存数 194件

年末のシセイさん(^^)
甲府中心の完全予約制の隠れ家的居酒屋。

客の好みな料理お酒、金額に合わせてなんでもやってくれます。そーたさんは高めで良いので日本酒に合う美味しい料理を色々的な感じの設定になってると思います（笑）

今回は会社の人を連れてプチ忘年会です。

6回目なので詳細な割愛ね。
最初の方のレビュー見てください（＾◇＾）


↓感想↓

●塩辛
柚子の器入り。
肝を使ってないのでクセなく食べやすい。さらに柚子の香りも良い感じ。

●煮貝
柔らかぷりぷりしこしこ。そしていいお出汁。おでんぽいお出汁に柚子胡椒。
湯葉は川口豆腐店のものです。これがまた美味しい。

●鰻白焼き
毎回出てくる鰻さん。初めて知ったけど裁いて1時間以内に出してくれてるんですって！どーりで美味しいわけだわ。
マスターが鰻の扱いのレベルが上がってるのか、皮面パリパリ味はふわふわの素晴らしいクオリティに仕上がっておりました。

●生桜海老
生海苔と生桜海老。優しいだしとさっぱり系な味わい。生海苔の食感が素晴らしかったね(^^)

●お刺身
チュニジニア産の中トロですって。あまり馴染みないけど食べてみたらかなり美味しかった！
旨味が強くて脂は程よいのであっさり食べられる。
そして金華鯖のシメサバね。うますぎたっ！癖も臭みもまるでない。

●タラバ蟹
ぷりっぷりっ！あわびの出汁のソースで旨味パワーアップです。

●からすみ
塩気が少なめ。旨味を楽しむ系だ。いいね！

●白子のパン粉焼き
中には白子を使ったホワイトソースと白子とトマト。少しレモンの風味。
これがまーーーーーおいしい！クリーミーでまろやかな白子と日本酒がかなり合います♪
連れのおじさんも感動してました。

●鴨
分厚い！！！表面しっかり中しっとり。キレイに仕上げてくれてます。甘めなタレですごく日本酒にも合います。

●馬刺し
しっとりもちもちキレイな食感。いいお出汁です。柚子胡椒と出汁。
えんどう豆のスプラウトがのっててこれまた面白い癖を感じます。
そして店主オススメSNS掲載不可の日本酒と素晴らしくマッチしましたわ(ﾟ∀ﾟ)

●皇帝の海老
って名前のでっかい海老。カイザーシュリンプ！！
それをボイルで頂きます。焼きがボイルどちらか聞かれました。焼きじゃない？って思ったけど店主がボイル勧めてくれたのでボイルに。
ぷりっプリっ！てかプリップリ！すごい弾力です。そして噛むと海老の力強い美味しさが口の中に広がりたく。隣には生海苔のタルタル？みたいのがついてます。これだけでも美味しいし、海老につけても素晴らしく合います。
エビの頭の味噌もまーー甘くて美味しいかった！

●松前漬け
今年はお客さんからお節を頼まれてるので作ったそうです。少し出してくれました。
鱒子にゆずの皮。
美味しかったですよ。。。てか、お節も注文出来るの！

●ばらチラシ
今日の集大成みたいな感じのやつ。
今日出た海鮮を少しの酢飯の上にたっぷりのせてくれてます。酢は愛と胃袋でも見かけて都留市の心の酢を使用してます。
見た目の数倍美味しかった。そしてどこを食べても美味い（笑）

●シュトーレン
マスターの知り合いのパンペパンのやつ。うますぎて死んだ。パンペパンに行きたくなったの（笑）

●しじみのスープ
しじみのうまさ＋塩くらいなシンプルなやつだけどすごく美味しかったです。

▼寒紅梅FUYUうすにごり
旨味の強いキレイな甘さ、あとから辛さもほどよくきます。うまいです。

▼風の森ALPHA
甘い！強い旨味。微発泡なので飲みやすい。うまいです。

▼純米吟醸 雪の茅舎 生酒
力強い甘さの美味しさ。それでもスッキリしてる。キレも良い。

▼純米 王録
辛口！うまい！旨味が強い。

▼陽乃鳥
新政のひのとり。今回のとっておきの日本酒。うんこれはすごくテンションあがったわ。
フルーティーな甘さやしっかりとした酸味、そしてかなり強めな旨味。それでいてキレも良い。これは美味しい過ぎるね。

▼純米大吟醸 上喜元
水みたいな飲みやすさ。それなのにすごく美味しいと感じます。

▼拳王
笹一ね。チーズ出してくれたのよ最後に。写真撮り忘れたけど、それに合わせてくれって。
土感のある熟成間にチーズがよく合いました。


以上☆

今回もたくさん食べてたくさん飲みましたっ！
シセイ初体験の会社の人もかなり感動して虜になってましたよ(^^)
最高の居酒屋ですな♪


投稿時食べログ点数 3.03
投稿時口コミ数 1件
投稿時保存数 132件

久々のシセイさん(^^)
甲府中心の完全予約制の隠れ家的居酒屋です。

まんえん防止とかでだいぶ伸び伸びになってようやく来れました。
今回は一緒に行った友達がダイエットして食べられる量が少なくなってしまったので、いつもより少なめな感じでお願いしておきました(＾ｰ^)

そしたら友達の健康まで気を使ったバッチリな構成のお料理で大満足ね♪

詳細レビューは前の方のやつを見てくだせー(*’▽’)

今回は食べたものをざっくり載せますね。


↓感想↓

●馬肉
サラブレッドに使用するロース肉だって。綺麗な赤身で美味しいです。下にはなすね。もろへいやと蓮根のソースねばねばしたのも良く合います。

●生ハムと豆腐
店主の知り合いが作った生ハム。これがまたクオリティ高くてビックリ。
豆腐も合います。

●刺身
マグロとコハダ。とても美味しいです。
丁寧な処理されてます。

●トマト
トマトが入ったおでんをイメージしたようです。お出汁にミディアムサイズのトマト、上に白子。美味しいお出汁にトマトもがよく合う。白子もうまい。

●鴨
鴨南蛮の蕎麦無しって感じで作った1品なようです。
しっとりレア、良い火入れ。良いですねー。

●鰻
カリカリサクサク♪
下のおろしとめちゃ良い感じでうんまいです。

●すっぽん
炭焼きになってます。
すんごい美味しい鶏肉みたいな感じですね。

●牛肉
甘辛な味付けの美味しい牛肉。

●ミートソース
ゴロゴロな美味しいミートソースがパン粉や気になってます。
洋風まですごく美味しいです。

●お茶漬け
良いお出汁とのりで美味しいです。

●ブリーチーズ
デザートの梨の隣にいました。
ほどよく濃くてうまいです。

▼無濾過無加水 風の森Akitsuho657
良い甘さ。爽やかだし少し白ワインぽいです。

▼メガネ
今年もありました。メガネ♪
あると買ってしまうそうです。
すごいスッキリ！美味しいし合わせやすい。

▼純米大吟醸　山城屋スタンダードグラス
米感強い。すんごいスッキリしてます。甘さも少ない。キレも良い。なんで合わせやすいのでしょうか。

▼MERLOT ROSE2020無濾過・極辛口
洋風な料理があったので、ワイン何があるか聞いたら色々レアなの出てきました。
中でも気になったのがこれです。塩尻のワイナリー、ドメーヌKOSEIのロゼです。
2019年にオープンされたワイナリー。シャトーメルシャンで醸造長を務められた方がやってるんですって。なんとメルローしか作っていないそうです。。これはこれは素晴らしいです(^▽^;)
飲んでみたら、、、、メルローっぽく無くてビックリ。ナチュールの白ワインとかオレンジワインですよって言われたら、赤ワインって気づかなそうです。たぶん美味しいです、、、（笑）


以上☆

久々のシセイさん堪能しました(*´▽｀*)
お酒に合うものばかりで幸せになれます♪

何度も行くとこちらの好みを理解してくれ、それに合わせて料理を作ってくれるのが良いところです。
2度3度行ったくらいからが最高かもしれません。オススメです(^^)/


投稿時食べログ点数 3.03
投稿時口コミ数 1件
投稿時保存数 114件

甲府の中心にある隠れ家的創作和食のお店。
店主曰く「うちはただの居酒屋です」とのこと(^。^)
1組貸切の大人の居酒屋です。

今回ではや4回目。
コロナ渦なのでこういう貸し切り店舗はうれしい限りです。

今回も美味しい料理をたくさん出してくれましたよ～♪
4回目なので詳細レビューは以前のものをご覧ください。
感想もざっくりですので写真で味を想像してください(ﾟ∀ﾟ)


◼️金額は、
12,000円コース×2
お酒たっくさん！（笑）
計38,000円くらいね♪


↓感想↓

●煮貝
きのみソースが美味いです。
ぴりりと山椒がしびれます。

●豆腐
しらすとクリームチーズとお出汁。
う～ん合うんですね(*'▽')

●生桜エビ
ポン酢と新玉ねぎがうまし。　

●ウニ
ロシアのやつですって。少しだけミョウバン使ってるけどそれのおかげで少し固まっててしっかり食感がいい感じ。甘くておいしい。

●本マグロ大トロ
まーうまい！見た目通り。
横のいかもうまい！

●牡蠣
りんごのすりおろしたやつの出汁です。甘さ強くて砂糖かと思った。
これがまたカキとイイ感じっす。

●伊勢海老
山椒オイルだってまー美味い。

●あさり
なつめのお酒のソース。いつもの紹興酒の料理に似てますが、これはこれで美味しい♪

●チャーシュー
香港だったかな？アジア系のホテルでのシェフ経験もあるのでこういった中華系もまた美味しいんです(*´з`)
五香粉+チャーシューと言っていました。
そこにマンゴーソース。
色んな味わいが最高によく合います。
そしてチャーシューも綺麗な食感。ま～美味しいわな。

●うなぎの白焼き
かりっとふわっと♪
美味しい白焼き
隣のおろししそのやつがすごく合いますよ。

●ラム
こんがりカリッっと♪
脂しっかり、噛み応えがある感じの肉質がまたいい感じ。
バター醤油とギョウジャニンニクが美味しい～。

●スープ
餃子入りです。
その餃子がまー美味い皮が厚めでもっちりです。
スープがベトナム系のサッパリだけどくせもあって美味しいっす。
友人Yもすごく気に入ってましたよ。

●駿河エレガント
うますぎるオレンジです。

▼仙禽 無垢
酸味しっかりで辛めだけどキレが良く飲みやすい。

▼純米吟醸たにざくら
ひらがなシリーズですって。初めて見たわ。辛めだけどまろやか。ほのかな甘さもあるよね。

▼澤屋まつもと守破離
華やかで辛めでキレもよく透明感もあって美味いです。

▼純米生酒ならまん無濾過
甘めで濃いめで強めたけど強いつまみに合うね。

▼純米大吟醸無濾過生原酒 花浴陽
もう感想いらないお酒ね。華やかで洗練されたパイナップルの様な味わい。


以上☆

今回も最高でした！
てかこの金額でこの内容はかなりお得だわよね(;・∀・)
貸し切りだし。。あざすマスタ―♪

次はだいぶ先に予約してしまったけど、これ書いてたらまた行きたくなってしまいました（笑）
オススメなお店です(^o^)丿


投稿時食べログ点数 3.03
投稿時口コミ数 1件
投稿時保存数 84件

甲府の中心にある創作和食のお店。
1組貸切の大人の居酒屋です。
看板の無い隠れ家ですが、今回で3回目なので迷うことなくたどり着けます。

毎回毎回店主がその時の美味しいものを使った料理を作ってくれるので、毎回どんなものが出るか楽しみでワクワクしてしまいます。
今回は炭焼きも導入してくれて、炭焼きありのコースでした♪

細かいレビューなどは前回前々回を参照して下さい(´▽｀*)

◼️ドリンク、
今回もレアな日本酒をずらりとテーブルに並べてくれました。
これがまずすごい楽しいね（笑）
あとビールが地震の影響でいつもとの違いました。

◼️金額は、
今回は4万ちょっとかな。
たくさんいいお酒飲みました♪

◼️提供時間、
冷静になって考えると14品もの料理を作りながらこちらと会話し、日本酒まで丁寧に継いでくれて2時間くらいで出しきります。
これってすごいよね。なんて3回目で思いましたよ。


↓感想↓
（※今回は感想がけっこう雑です。写真でお楽しみください）
（※あと毎回ですが、料理名は適当です）

●生のりの茶碗蒸し
あおさのシャキシャキ感がたまりませんね。
丁寧な出汁の美味しい茶碗蒸し。
ちなみに店主は海苔が好きだそうす(^^)

●ゆばと菜の花とわかめ
全部美味しい。
大根おろしまですごく美味しいっす。

●新玉ねぎとめかぶ
めがふがでっかくてたまらないコリコリ感です。
トマト皮剥いて出汁につけてくれてるのかな？丁寧なひと手間が嬉しいです。
新玉ねぎはいい甘さと良い辛さですよ。

●ホタルイカ
臭みまるでない。うますぎてびっくりします。

●タコ
もっちもち。味も染みて最高。日本酒進みまくります。

●カワハギ
もっちもちで旨み強くて最高。
こごみがお浸しみたいになってるのも嬉しいね。

●かすごの握り
たしかお寿司屋さんにもいたことある店主。
なのですごく美味しい！
キレイに包丁が入っていて気持ちの良い噛み心地。上の菜の花も良いアクセントよね。
3回目にて初めて寿司を食べれました(´▽｀*)

●砂肝チーズ
美味しい砂肝にチーズが最高です。
砂肝って言ってたと思うけど、砂肝っぽいくな食感とおいしさだった。もしかしたら違うかも（笑）

●へしこ
自家製だって。
へしこじゃないみたいに上品です。それでいて塩気もほどよく強くてうまい！

●うどワイン豚巻き
ウドの食感が最高だし豚との相性もバッチリ♪
レモンが敷島で作ってるやつだって。これが酸っぱくなくてビックリ。良いさっぱり感を出してくれます。

●煮貝
分厚くてうんめ。たまらない煮貝。
煮貝食べたことない人はここのを初めて食べちゃダメですよ（笑）

●せせり
パクチー×紹興酒ソースのいつもの美味しいやつ。
炭火でやいたせせりがまた美味しいし、パクチー紹興酒によく合います。

●鴨肉
素晴らしい火入れです。ふきみそがまた酒進む進む♪

●うなぎ
うなぎまで炭火でやってくれました♪
サクっとふっくら。程よい塩気がうなぎの旨味を引き出します。それにおろしかとろろ
これだけで美味しいけど、おろしシソとかトロロ醤油とか出してくれて、色々つけるとまた楽しいし美味しい(´ω｀*)

●牛肉
にんじんのソースが最高ね。大塚にんじんの美味しさを生かしたやつで、甘さと旨みがすごすぎてソースだけでつまみになってしまう。
お肉ももちろん最高です。

●麺
いつもの麺に蟹の甘さと甘さでまくりな美味しソースを絡めて食べます。
これうますぎて飛びましたね（笑）

▼星河 生貯蔵酒R1BY
最初の一杯にとても良いと言われて飲みました。
甘さもあるのに辛さも後からやってきて、キレもすごく良いです。

▼スターゲイザー
先日の『子いづみ』でも飲んだこれがまた出ました。こんなレアなお酒を数ヶ月で3杯も飲んでしまった。
感想は、『依田酒店』レビューにて(・∀・)

▼松尾 戸隠 純米吟醸 Blackラベル（ビン貯蔵原酒）style6035＆2019酒造年度
甘さもあるけど辛口でキレもよく透明感もある。
これも美味しいです。

▼横笛 純米生原酒
これだけ感想書き忘れた！！
諏訪五蔵の1つだよね。確か辛めなやつだったと思います。
よし、今度諏訪まで買いに行こう（笑）

▼御湖鶴 純米吟醸 火入れ
下諏訪のお酒ですって。
程よい甘さと程よい辛さ。雑味はまるでなくキレもよく素晴らしいです。

▼鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 無濾過本生
無濾過の純米吟醸なのに、甘すぎなくてしっかりした辛さ、透明感あるけど力強い旨み。たまらん美味しさです。


以上☆

今回もたくさん食べて飲ませていただきました。
ありがとうございます。
次回も楽しみにしています。

日本酒好きにはオススメなお店。
、、、、、、、、でもたぶん、ここの人ならワインに合わせてほしいと言えばやってくれると思います、、、、、なんとなく、、、、彼なら何でも出来そう、、、（笑）
金額も食材も色々相談できると思うので気になる方は連絡してみてくださいね(^。^)


投稿時食べログ点数 3.03
投稿時口コミ数 1件
投稿時保存数 68件

甲府の中心に看板も出さずにひっそりと店を構える創作和食店。
2回目の訪問、前回はフォロワー限定でのレビューでしたが、
店主的に「全然出して大丈夫っすよ」って感じだったので、限定解除してレビューします。
さらに前回のレビューも限定解除しておきますんね(‘◇’)ゞ

コンセプトはとにかくお酒にある料理って感じです。
基本は店主がこんな料理があったら良いなってものが出てきます(^。^)
あとは食べたいものと予算などを伝えておけば色々やってくれます。

前回来た際に、一緒に行った友達がとにかく美味しいカニを食べたいという注文をしていたので、今回は贅沢化に三昧コースです(*´з`)

細かいレビューは前回を参照して下さい。


◼️ドリンクメニュー、
今回の日本酒は森嶋、七賢の限定酒、十四代等々良いお酒が揃っていました。
なのでずっと日本酒三昧ね♪

◼️金額は、
2人で5万くらいです。
金額はいくらでもいいので、美味しいカニを食べさせてほしいという注文だったからね。
あと日本酒もすんげ～飲んだし（笑）
予算などを伝えておけばその金額くらいでやってくれると思います。


↓感想↓

●前菜こはだ
コハダをこうじでつけて寝かしてゆずにって感じだったと思います。
まろやかなな旨味って感じに程よいクセ。
そこにゆずの香りがまたあうね～。
日本酒が進みまくりです。

●前菜鮑
モチモチな美味しい鮑です。

●前菜イカの塩辛
くさみがまるでない。マイルドな塩辛さがたまりません。

●前菜からすみ
自家製です。
クセが少なく塩気と旨味しっかり。塾生感もあって最高です。

●前菜マグロ
本マグロの漬け。もう質もかなり良いしとにかく美味しいです。

●前菜白和
城東のお豆腐屋さんの豆腐を使って作った白和えですって。
こんにゃく入りです。
なんだかすごく美味しかった。

●白魚
干して炙ったオリジナル酒のつまみ。
これがまたすんごい美味しくてビックリ。
白魚の苦みなども良い感じになってくれています。

●毛蟹
ま～贅沢！質も調理の仕方も最高でかなり美味しかったです。
ちなみに横にある小さいオレンジ色の果実はシークワーサーです。程よい酸味と甘さがよく合います。

●蟹味噌
毛蟹の味噌ね。
とにかくまろやかでうまいっす。臭みも一切なし。

●茶碗蒸し
ネギ油に蛤、そして下には梅。
見た目以上にすんごい美味しい茶碗蒸し。ちょっとびっくりな相性の良さでした。

●ズワイ蟹
紹興酒のスープに浸かってるズワイ蟹。上にはパクチー。
紹興酒の美味しさが蟹の甘さや旨味に抜群に合います。

●ズワイの焼き
甘くてうんまいです。

●ズワイ蟹の蟹味噌和え
はい、とにかく美味しいです。味噌とカニの旨さ掛け算になってます。

●ズワイ蟹の葱海苔和え
今度は海苔と葱であえてます。これがまた想像以上に美味しいんです。
葱の美味しさと海苔の美味しさで蟹の美味しさがパワーアップみたいな(^。^)

●キウイ
キウイの上にスプラウトとかにの味噌だか蟹だか。これがまたすごく美味しくてびっくりします。キウイは山梨県産のもので皮まで食べられます。
さっぱりでジューシーで蟹ともすごくよく合いました。

●肉
すき焼き風なうまい肉にとろろが最高に合います。

●しじみそば
細いつるつるシコシコな美味しい麺。
優しい旨味の、美味しいやつ。

●パン×お酒
パンペパンの美味しいパンに合わせるお酒を出してくれました。
自家製のなんだったかなぁ、ここまでくるとメモも何も残してないんだよね（笑）
甘めなパンにすごく合うお酒で衝撃的だったのは覚えていますよ(￣▽￣)

▼七賢 一番しぼり純米吟醸 生 白州の名水仕込み
これかなりレアなお酒でほとんど買えないらしいです。
雑味がまるでないキレイな美味しさの七賢って感じです。
こりゃうまいわ！

▼森嶋 純米大吟醸 雄町
辛さと旨味がほどよく甘さもほどよくとてもとても美味しい。

▼山廃純米 辛口 高砂
日本酒度17とすごいとがった高砂です。
かなりの辛口、山杯ならではのクセは少なく合わせやすく飲みやすい。

▼鳥海山 初しぼり純米吟醸 無濾過生原酒
はい、ここから感想はなかったです（笑）


以上☆

相変わらず最高な料理とお酒でべろべろです(*’▽’)
なので、感想が雑で、写真もたまにピントが合っていませんがご了承ください(^▽^;)

日本酒好きにはかなりオススメです。
気になる方は予約してみてください♪


投稿時食べログ点数 無
投稿時口コミ数 1件
投稿時保存数 42件

甲府の中心に看板も出さずに隠れ家的に営業していお店。店主は居酒屋と言ってたけど、創作和食って感じでしたね。
とある飲食店の店主に紹介され友達連れて行ってきました(^^)
ただ、隠れ過ぎてるのと、誰でも良いよって感じの雰囲気ではなかったので、今回はフォロワー様限定レビューとさせていただきます。（初です）
※2回目に行ったら、全然掲載して良い感じなので解除しました♪


◼️お店は、
本当に看板も何もないお店なので、扉を開けるまでドキドキ(^^;)
お店に入り暖簾をくぐると、大きなテーブルがドンとあります。
お社でスッキリして開放感あってすごい良い雰囲気。大人の隠れ家感が半端ないです。

◼️お店の方は、
感じ良く話も楽しいいとても良い方です。
お酒の知識がすごいので聞いたら何でも話してれくますよ。

◼️混雑度、
一組しか入れれないから貸切です。

◼️メニュー、
特にないです。お任せでコースみたいな感じで色々出してくれます。
楽しいです♪

◼️ドリンクメニュー、
日本酒が色々あります。
ビールやウイスキー、ワインもありますよ。
店主は日本酒好きなのに、ワインは98ワインとドメーヌデテンゲイジがあるからびっくり(^^;)

◼️金額は、
2人でたくさん飲んで25,000円くらいだったかな。

◼️提供時間、
すんごいスムーズに色々出してくれます。


↓感想↓

●茄子
とても良いお出汁に美味しい茄子とミョウガ。あと韮崎のおばちゃんが作ってるこんにゃくですって。とても美味しいです。

●茶碗蒸し
トロトロふわふわやわらかなめらかな口当たり。中にはふわふわな穴子さん。

●煮貝
柔らかくて美味しいです。旨味強い。肝もうまいです。

●海老
紹興酒のソースと言っていました。
すんごい美味しいスープみたいなソースですね。エビも美味しくてすごく合います。

●焼きおにぎり
さくっふわな美味しい焼きおにぎり、上の味噌がまたうまいです。
つまみになるおにぎりです。

●タコ
柔らかもっちりなうんまいタコさん。
優しいけどしっかりな旨味です。

●ソリレス
しこしこしっかりした鶏肉。優しい味わい。
大根おろしがまたうまいっす。

●馬タン
やわらかっ！
しゃもしゃもほどける感じね。
キレイな美味しいさの出汁に浸かっています。

●鯛のはらこ
まーー酒が進む濃い美味しいつまみです。

●かぼちゃとレーズン
まろやかなかぼちゃですごく洋風だけど日本酒にもあう。

●穴子
ふわふわ穴子さん、甘辛な上品なタレ

●麺
平打ちの麺に鴨肉、美味しい出汁。最高なしめです。

▼越乃寒梅 純米吟醸 灑
新潟の酒って感じの辛いお酒。でも透明感あって美味しいです。

▼大七 純米生酛
良い癖感の美味しいやつ。何にでも合う味わう。辛いのにまろやかで透明感あります。
燗でも頂きましたが、また良い感じでしたよ。

▼斬九郎火入れ
これうまいなぁ。辛くてそれでいて飲みやすい。スイスイ飲めちゃう。

▼舞美人 山廃純米
かなりのクセが強い！白ワインの古酒みたいなすごい玄人向けな美味しい日本酒。


以上☆

最高でした！
ちょっとづつお酒のつまみになる美味しい料理が出てくるので楽しいし美味しいし飲みすぎちゃいます♪
楽しすぎて次回も予約してしまいました(ﾟ∀ﾟ)

またよろしくお願いします( ˘ω˘ )


投稿時食べログ点数 無
投稿時口コミ数 0件
投稿時保存数 14件