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酸っぱ系つけ麺を再評価した日。。
予定外でしたが、縁あってチョット寄り道ランチ
そもそも酸っぱい系つけ麺はあまり得意でない
私にとって、さんぷく出身のコチラが合うはずもなく・
と、、、これがまた嬉しい大誤算で、以外に美味しい
いや、十分美味い。なんと言っても麺が良い
かん水の匂いなど皆無で、小麦の香りと絶妙な
歯ごたえが見事な仕上がり。具材もシンプルながら、
仕上げにバーナーで焙ったチャーシューは香りが際立つし、
鶏チャーも絶妙な火加減でいい感じの箸休めに・・
若干尖った感がある醤油スープも、酸味は適度で、
秀逸な麺との相性も悪くない
やっぱ食に先入観は禁物・・と自省したランチでした
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しん道つけ麺（800円）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 しん道
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
090-1694-9522 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
竜王駅から1,817m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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愛車の車検出しついでにチョット寄り道してラーメンランチ。
麵屋しん道さんと言えばつけそばがウリですが、今日は心と躰が
何故か寒いので暖かい醤油らぁ麵をチョイス。ついでに炙り
チャーシュー丼も食べたかったけど、何故か販売してなかった
ので大盛に変更（コロナ禍の影響なのか売切れなのかは不明）
一席だけ空いていたカウンター席に陣取り、食券を渡しておと
なしく待つ。。やはり周囲の先客は圧倒的につけそば多し（笑）
１０分弱で手際よい若いご主人の手で着丼。。いつもながら熱々。
この時点で期待値が２レベルアップするんだよね～これ大事。。
見た目にも濃口の醤油スープを一口啜れば、なんとも奥深い甘さと
コク・・これは小豆島の醤油が思い浮かぶ。僕の好きな醤油味。。
※帰宅して調べたら実際に小豆島の丸島醤油を使ってました（＾＾）
強めの醤油ながら細麺も負けない力強さがあって、バランスも良し。
つけそばも一級品だが、らぁ麺も魅力的な完成度を誇るね＝＝感心。
後半戦は卓上の胡椒と酢を少し加え味変を楽しんで大満足の完食。
原料費の値上げなどで１００円ほど値上げしたようだが、それでも
こだわりの食材を使った唯一無二の個性が霞むことはない！！
チャーシューも秀逸なので、次回は炙りチャーシュー丼は外せない。