今まで食べた中で " 最高 " のつけ麺！ : 中華蕎麦うゑず

２年ぶりくらいで４回目の訪問。

平日の10時35分着。

店前には3人くらいしかいません。

まず店内で食券を。
" つけ麺 並 " を購入。
店員さんに食券を渡し、時間予約か？最短時間にするか？聞かれたので、最短でお願いしました。

すると、「 開店の5分前にはお店の前にきて下さい。」との事。

あと少しなので、そのまま待つ事にしました。

予約制になったから、並んでなかったのですね。

次から次へと、お客さんがやって来ます。

開店時間になり、順番に呼ばれ店内へ。

１順目のギリギリ最後の席に座れました。
しかも、入り口側の端の席。
窓側です。ラッキー(^-^*)

その後もお客さんが次々と。

店員さんに「14時頃になります。」
とか言われています。

相変わらずの人気ですね。

席に座ったのは良いのだけれど、なかなか運ばれてきません。

結局、入店から30分して着丼。

順番に作っているのだけれど、8人か9人しか入っていないのに。
ですよ。

" つけ麺 並 "
凄く濃厚でドロッとしたスープ。
旨味が半端ない。

麺は香りの良い極太麺。
すごい弾力と歯ごたえ。
太いけど、スープがドロッとしているので、よく絡む。

チャーシューは炙ってあり、香ばしい。
厚いけど、凄く柔らか。
今までラーメン店で食べたチャーシューの中では一番美味しい。

2年前は、炙りとレアチャーシューの2種類だった。
でも、私はレアチャーシューが苦手なので炙りだけになって良かった。

並 でもかなり量があるけど、美味しいのであっという間に完食。

で、スープ割りを頂きました。
柚子を入れてくれるので、さっぱりして、とても美味しい。
スープ割りで薄めて、改めてつけ汁の旨味の凄さが分かりました。
美味しかったので、珍しく飲み干しました。

こんなに旨かったかな？
今まで食べた中で "最高" のつけ麺だな。と思います。

接客も丁寧で気持ちが良い。
退店時、店主もしっかり挨拶をしてくれます。

気になった点は…

提供までの時間がかかり過ぎる事。

ですかね。

今度はまた、"中華そば" でも食べに行きたいです。

ある時、妻が「アルプス通りのABCの隣のラーメン屋さん、いつも並んでるよ！」
と言った。
「えっ???
そんな所にラーメン屋は無いと思ったけど…」
と返す。

すると、またある時、
「やっぱり今日も並んでたよ。」
と妻。
調べてみると…
「ほんとだ。去年できたんだね。」

さらに調べると、

ショックでした(*_*)

そんなお店があったとは！

なぜ、もっと早く…

そんなこんなで、ようやく行きました。
平日の昼、開店時間５分前に到着。
三人の先客がベンチに座っていました。
(意外と少なくてビックリ！山梨は平和ですね(笑))

私も座ろうとすると、
中から女性店員さんが出てきて
「先に中で食券を買って下さい。」と言われ中へ。
さらに、
「お車ですか？パチンコ屋さんに停めました？」
と聞くので、
「そうです。」と私。
(なぜ分かったんだ??? まずかったかな？)と思ったら…
「隣のパチンコ屋さんでしたら了解を得ているので大丈夫です。」
と言うのでひと安心。
あまり得意では無いけど、せっかくのお店なので " つけめん(並) " にしました。
食券を渡し再び外へ。
すぐ開店。

中はカウンター席のみ、10席ほどか？
どこかで見たような方が…
あの人が店主なのか？富田さんに風貌が似ています(笑)

５分くらいで出てきました。

魚介豚骨のつけ汁。
全粒粉入りの極太麺。並ですが、すごいボリューム。

一見、今やありふれた つけ麺。
しかし、ドロッドロでかつて食べた事の無いくらいの濃度のつけ汁は、当然臭みは無く、魚介もしっかり。そして、後味はなぜか、さっぱりしている。
中には、海苔。極太メンマ。刻みネギ。小さなチャーシュー。魚粉。
麺は、もの凄いコシと弾力！
香りも悪くない。
麺の上には厚めのチャーシュー。
炙ってあり、香ばしくて柔らかい。とても旨い。

食べ終わると、女性店員さんが
「スープ割り、いかがですか？」
迷っていた私は、せっかくなので
「柚子を少しください。」
と頼みました。

一流のお店は何処も、店員の接客が素晴らしい。
ここも例外ではありません。

スープ割りは柚子でさっぱり。美味しくて珍しく飲み干しました。

やはり、私はつけ麺よりラーメン派です。
ツルツルーッと、食べたいのに、食べられない。
最初の一口と、最後の一口の格段に違う味。
とはいえ、あつもりの麺も好きでは無い。
改めて、私はラーメンが好きなのだと再認識しました。
次は絶対、 中華そば にします(笑)

つけ麺好きな方は、
ありふれた つけ麺 達とは、明らかに違うクオリティの高い つけ麺を食べてみるべきだと思います。

お店を出る時には、お客さんが店の中も外もいっぱいでした。