24時間営業の納豆自販機！　ラー油納豆にお茶漬け納豆、商品開発力に目を見張る納豆屋さん。 : 納豆工房 せんだい屋 本店

［山梨県笛吹市］
2020/11/15（日）
石和町にある納豆製造工場。
直売所を併設するほか、24時間営業の納豆自販機を設置。

場所は… 中央道・笛吹八代スマートICを出て左、次のT字路を右折して県道22号に入る。
笛吹川を渡ってしばらく走り、「河内東」交差点を石和市街方面へ右折。
1km先、右カーブに従って現れる変形四差路を左へ。しばらく行くと工場。
笛吹八代スマートICから4km（車で10分弱）。

甲府から南東へ7km、石和温泉駅から南西へ4kmといった位置関係。
のどかな住宅街に立地する工場。

創業1961（昭和36）年。
本社が山梨にあるのに「せんだい屋」というのが面白い。
工場壁面には「仙台納豆」と書かれており、宮城県の仙台と関係があるのだろうか。

ちなみに東京の高円寺・下北沢・池尻大橋で飲食店を経営しており、
納豆食べ放題定食のほか、納豆ぶっかけそば、納豆キムチ丼、納豆ビビンバなどを提供。
納豆自販機は県内9ヶ所に加え、都内の支店前3ヶ所で稼働中。

店内に入ると、濃厚な納豆香！
というより発酵香というのが正しいんだろうな。

品揃えの一部を紹介すると…
〔納豆〕　　甲斐駒、八ヶ岳、信州の大粒、ごちそうさん、わら納豆、夕飯なっとう
　　　　　　納豆茶漬け、食べるラー油納豆、梅たっぷり納豆、大根おろし納豆
　　　　　　きび納豆、ひじき納豆、わかめ納豆、ごま納豆、えだまめ納豆
〔納豆菓子〕ドライ納豆、納豆おかき、胡麻納豆おこし、手巻納豆、甘納豆
〔スイーツ〕なっとうドーナツ（プレーン・ごま・きなこ・くるみ・さつまいも・
　　　　　　やさい・バナナ・シナモンアップル・紅茶・抹茶あずき・チョコラ・チョコ）

車で連れて帰って（大渋滞で所要4時間）、自宅でさっそく堪能！

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■食べるラー油納豆（2パック￥145）※テイクアウト税込8％
ありそうでなかった一品。
通常の納豆のたれに加え、食べるラー油のパックが入っている。
両方を掛けると、ちょうど味のバランスが取れる。

辛さはほのかにピリッとする程度だが、むしろ「胡麻油のコク」が加わるのが魅力的。
砕いたフライドガーリックの香りが納豆香をマスクするし、そのカリカリ食感も楽しい。
ごはんのおかずになるのはもちろん、酒のつまみにもなる納豆だ！
もし「せんだい屋」になかなか行けない方も、食べるラー油を買ってきて、手持ちの納豆に投入してみる価値アリ(^-^)

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■梅たっぷり納豆（￥210）
刻み梅・タレに加え、かやく（鰹節・海苔・ねぎ）の袋が付く。
刻み梅はドライタイプでなく、柴漬に似た漬物系。
その強い香りが、納豆香をマスキングする。

丼型のプラスチック容器なので、ぐるぐると箸でかき混ぜやすい。滑らかな泡立ちを実現。
梅の酸味はそこまで強くないが、鰹節とタレが入るので濃い味になり、ご飯が進む系。

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■納豆茶漬け（3パック￥280）
新提案のさらさら食べる納豆。
上述のかやくに加え、出汁醤油と辛子が付く。
2パックは小粒、残る1パックは挽き割りというのもユニーク。
3パック構成で、中身が違うというのは、全国的に見てもこの商品だけでは？

白飯に納豆と練り辛子を乗せ、かやくを振り掛け、出汁醤油を注ぐ。
鰹節の香ばしさが立ち上る。
この時点で既に美味しそうだが、そこへアツアツの熱湯を回し掛ける。

お湯を加えて、味の濃さ（塩辛さ）が丁度良くなるよう調整されている。
納豆香も気にならないし、お茶漬けという食べ方の違和感は皆無！
甘辛い出汁醤油の味わいが良いね。乾燥ねぎも良い仕事をしている。
好みで、ワサビを合わせてみるのも楽しそう。

ひき割り納豆の方は、米粒と納豆の粒が同じくらいの大きさになるので、
食べたときに全体の一体感がより感じられる。

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■納豆ふりかけ（￥430）
ドライ納豆・鰹節・海苔・ねぎが入ったふりかけ。
納豆感はそれほど強くなく、"のりたま" に近い味なので、万人ウケしそう。
これなら簡単に、日常の食生活に取り入れられるだろう。
和風パスタに振り掛けるのもアリかもしれない。

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■ベイクドなっとうドーナツ（1個￥150～175）
生地に納豆を練り込んだドーナツ。12種類のフレーバーを揃える。
日持ちは3～4日で、常温保存OK。これも納豆パワーのおかげ？

印象的なのは「もっちり」とした生地の風合い。なかなかの実力派！
このもっちり感を生み出すのが、納豆パワー？

ちょうど良い甘さ。油で揚げず、焼いたドーナツなので、優しく穏やかな風味。
シナモンアップルの方は、りんごのザクザク感も楽しめた。
意識すると納豆香が感じられるが、個人的にはあまり気にならなかった。
決してゲテモノではなく、普通に美味しいスイーツとしていただける。
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納豆はその高い保水性・高温に対する適応力・低コストで砂漠の緑化にも役立つとかで、驚くべき可能性を秘めた食材。
納豆好きには見逃せない、石和町の隠れた観光スポットである。