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madhound 口コミ480件フォロワー195人

4.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/02訪問1回目

4.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

地域特異性のある醤油を使うタレが上級者にはたまらないだろう

この地域には下松ラーメンという地ラーメンがある地方独自の牛骨ラーメンだ
鳥取の牛骨ラーメンとは明らかに違うのは全国を食べ歩いてる方なら誰でもわかる、それは醤油、ラーメンならカエシだ
この地方独自の甘く深みのある醤油がとても特徴的だ　

その地方は独自の味がある
ここの河豚もそうだ　下松ラーメンなどこの地方をちゃんと食べ歩けばここの素晴らしいタレと河豚の素晴らしい相性を感じるだろう
優れた食べ手というのはソコに気付いたレビューをする
単に金と時間使って河豚を行くだけなら、今どきなら子供でもできるだろ⁇

言わずと知れた上関の延縄河豚である
大きさは少し小ぶりを使う　2キロまでだ
柳井の漁協にはほとんど上がらなくなった水温の上昇もあるだろう　自分も瀬戸内海なら船をだして釣って確かめたい

なめらかで雑味がなく繊細で上品な味、素晴らしい河豚だ
今回は1.5キロほどで白子は充分に育ちとても良い個体だった

何度もいいますがツケダレが地域独自の醤油をつかっている
1万軒以下の食べ歩きの経験値の少ない方にはオススメしない

普通にポン酢がいいなどと傲慢に自分の感覚を押し付けず、少なくとも下松ラーメン2〜3軒などその地域の味に舌を慣れていくことをオススメする
つまり食べ歩き「上級者」ほどその素晴らしさに気付くだろう

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	田中旅館（たなかりょかん）
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
ジャンル	ふぐ、料理旅館
予約・お問い合わせ	0820-62-0017
予約可否	予約可
住所	山口県熊毛郡上関町大字長島天神434-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

個室

有

（4人可）

駐車場

有

空間・設備

座敷あり

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、海が見える
お子様連れ	子供可
オープン日	1919年4月
初投稿者	うろうろ（38）
最近の編集者	やっぱりモツが好き（6889） ... 店舗情報（'20/07/13 07:23）料理の王様（53） ... 店舗情報（'12/02/29 16:30）編集履歴を詳しく見る