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人絹地区では屈指の人気店 香林
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ラーメンセット（810円）
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ラーメン
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麺は低加水率でスクエアーな中細縮れ麺.
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スープの表面にはカゼイン膜ができてます！
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チャーシュー
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セットの半チャーハン
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メニュー①
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メニュー②
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酒呑親父
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
香林
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
0827-23-3828 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR岩国駅東口より徒歩4分 岩国駅から347m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の前に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
1998年4月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は有給でお休みを頂きました。
お昼から歯医者に行って、痛～～～い治療が待っております。
その前に、美味しいものを食べておこうと、こちら香林さんにやって来ました。( ^ 0 ^ )/
と言いながら、お邪魔するのは初めてなんですけど・・・。( ^ m ^ )
場所はJR岩国駅の東口から、少し左手に行ったところにあります。
地元では人絹と呼ばれているエリアです。近くに帝人の工場があり、華やかな賑わいを謳歌した時期もあって、
未だにその名残が呼び名で残っています。
駐車場は、道路を挟んだ向かいにあります。
時間は、11時半頃。
店内に入ると、カウンター席はほぼ一杯。
へえ～っ、こんなにお客さんがいるなんて・・・(^ ^ ；結構繁盛店なんやね！？
たまたまカウンター席の端が空いてたので、何とか座れました。
あれこれと悩んだんですが、デフォのラーメンで味を拝見してみようと思い、
ラーメン＋半チャーハン＝ラーメンセット（810円）をお願いしました。
周りの方々も、ラーメンを頼まれている方が多いですね。
隣りのお客さんもラーメンセットだ・・・。
10分ほどで出てきました。
ラーメンのトッピングには、チャーシューが2枚、きくらげ、もやしに青ネギといたってシンプルなビジュアル。
スープには泡が浮かんでいて、豚骨からのエキスが十分出ているのが窺えます。
丼の端にはカゼイン膜が出来てますね～！これまたタンパク質の旨みが出ている証拠！(*^ーﾟ)b
一口飲んでみると脂が纏わり付いてきますが、スープの味は豚骨と鶏がらが中心でしょうか！？
それに野菜の旨みと甘さを含みながらも、後味はスッキリした感覚。
後を引く美味さとはこういう感じなんでしょう。
麺は、低加水率でスクエアーな中細縮れ麺。
カタでお願いしてましたが、茹で加減もちょうど良い硬さ。( ^ _ - )-☆
こういうスープには、低加水率の麺がよく合う！
濃い味付けではないので、少し手で揉んで縮れにしてあるんでしょうね。
そうすると、スープの駆け上がり具合が良くなる。
チャーシューは、よ～く味が滲みていて、美味さを保った豚バラ。
醤油の味が外からかなり沁みてますぞ.。o○
半チャーハンのボリュームは、まあ普通でしょうか。
ご飯のほぐれ具合もまずまず。玉子との纏わり具合も良い感じ！
味付けは、程好い塩味と旨み。( ^ - ^ )
油の量は、やや多いかな・・・。
食べ終えて、改めてスープの味を確認。
少し胡椒を入れて再確認。。。。こちらのラーメンは、胡椒に良く合いますね！
最近、食べログを始めてからは、最初から香辛料を掛けないので、確認作業の中で入れるんですけど、
こちらは最初から入れても美味しく頂けるラーメンですよ～♪♪♪
やはり、これだけ早い時間帯からもお客さんが多いはずです。
奥には、小さいながらも座敷があるようですね！
夜も奥でビール片手に、食べてる風景が浮かびます。。。
いや～、もっと早くから来れば良かった。。。
また来ますね～～～！( ^ 0 ^ )/
ごちそうさまでした。