山口牛骨の雄、めんいち！ネギ盛りで : 中華そば めんいち

中華そば めんいち

なんと6年ぶりの訪麺になってしまったようだがこの牛骨ラーメンの名店の噂はよく聞いている。

最近はもうすっかり有名行列店になったようでシャッター入店すべく開店前からお店の前で待っていたが開店時間少し前には入店できた。

チョット待ってからキタヨ！！中華そば めんいちの中華そば小ネギ大盛り600円。

5年前から50円だけ値上がりしているが消費税を考えれば妥当だ。

麺もここらへん特有のザックリとした食感でこれも以前と全然変わっていない。

だけどこのラーメンにはやっぱりこの麺がベストマッチなんだろう。

ネギに隠れているがけっこう多めに入っているチャーシュー。

ややパサパサ気味ながらオールドタイプのラーメンにはこれ以外ないなと思わせてしまう。

モヤシも思ったより多くトッピングしてあってネギとの食感の対比が楽しめる。

ただならぬのはこの甘辛くてちょっとすき焼きっぽい牛骨スープで個人的には牛骨ジャンルではここが一番気に入っている。

大盛り（無料）にしたネギの効果は抜群でとにかくネギまみれのチャーシューもスープもこれでバランスが取られているかのようだ。

シャッター入店だったので初めてここの大将と話をすることがデキたがおっかない印象だったのに意外ときさくで話しやすいのにはちょっとした驚きだった（笑）

本来ならスープまで余裕で完食できたのだが遠征だったがゆえにもう一軒行きたい店があったのでここで思いとどまったがさすがの老舗の元祖山口牛骨ラーメンの実力を思い知ったのだった。

いやいやホンマの話、牛骨だったらここめんいちがやっぱりイチオシだ。

https://www.rawota.hiroshima.jp/

今日も来たよ！中華そばめんいち。
実は自分は以前はここがちょっと苦手だったのだが「無料ネギ大盛り」を知っていから俄然その孤高の牛骨スープの良さに反撃され続けている。
それだけめんいちの牛骨スープとネギの相性が良いともいえるのだがここまでトッピングであるネギによって本来の素性の良さが引き出されている例も珍しい。
中華そば（小）ネギ大盛り550円。
今回も当然のようにネギ大盛りだがネギで麺は当然ながらチャーシューまでも完全に埋没してみえなくなってしまっている（笑）
箸で麺を引っ張りあげてみると広島人にしてはやや太めに見えるストレート。
食感はザクザクした独特のものだけどこうじゃないとこの甘辛い牛骨スープに合わないのかもしれない。
牛骨スープと言っても鳥取のそれとは違ってこちらのはかなり甘く仕上がっているのはやっぱりこの辺の醬油の特性によるものなのかもしれないがそれにしてもこの「甘さ」はちょっとクセがあるので慣れるとハマる要素を大いに含んでいるように思う。
その「クセ」を一般的にわかりやすくしてくれるのがこの大量投下されているネギである意味「毒をもって毒を制す」作戦と言える。
「すき焼きのような」とよく例えられる牛骨スープだけど自分はすき焼きがあまり好きじゃなかったのでよくわからなかった。
決して万人受けする味じゃないかもしれないがオリジナリティという意味では滅多にお目にかかれる類のラーメンでもない。
そういう意味ではめんいちの牛骨ラーメンってかなり貴重なもののような気もする。


山口県光市島田の中華そば めんいち。
ココは山口県の牛骨ラーメンの原型を強く残す店として特に地元では有名だ。
下松市を中心に広がる牛骨ラーメンの一帯にあっておそらくは一番東に位置するめんいち。
まあそのルーツに関してはよく知らないのだが個性的と言う意味ではココを置いて他はないかもしれない。
店の前は大きな駐車場て場所的には恵まれていないがそれを補って余りあるだろう。
店内はシンプルで右手に厨房とカウンターがあって左手にはテーブルがいくつかある。
この日は年配の女性がひとりで切り盛りされていた。
もう何度目の訪麺か忘れたがいつも言い忘れる無料のネギ増量。
この日は忘れないで「中華そば小・ネギ増しで」と注文できた！
念願のめんいちの中華そばネギ増し！550円。
野菜が高い今日、この大盛りのネギで追加料金なしなんてなんて太っ腹な！！
しかも目にも鮮やかな緑色に癒やされるやん。
ザクザクした歯ざわりが独特の麺。
広島の標準からすればちょっと太めのストレート。
これがここの牛骨スープにあうのよね〜。

肉じゃがとかすき焼きのだしのようなとか言われる牛骨スープでがあるがその大きな特徴はやっぱり「甘い」ことに尽きるだろう。
牛骨の弱点である「乳臭さ」はまるで感じさせず地元の甘い醤油が更なる甘さをスープに与えており心地よい甘じょっぱさが口腔に広がる。
しかしこの大量投入されたネギがまたこの牛骨スープにピリッとしか辛味を与えており実に深い味わいになっているのには感心する。
余程のネギ嫌いじゃなきゃデフォルトでこのネギ盛りにした方がこのラーメンの良さを引き立たせてくれるだろう。
それとは反対にチャーシューの存在感はやや希薄なのだがもしかしたらこれは意図的なのかもしれない。 牛骨スープに対して豚肉のチャーシューってのはいつもヒネリが足りずどうなんかな？って思うんだけどまあこれはこれでも良いのだろう。
いやいや今回も新しい発見があったよ！めんいち！。 個人的にはこのネギ大盛りは必須だと思う。 ちょっと甘ったるいのがちょっと苦手な部分があったが辛いネギのお陰で一気にオコチャマの味を脱皮して大人の味覚に変身しているのはちょっとした驚きだった。 う〜〜ん10時半からの営業時間も魅力的よ！！（笑）


今日もやってきたよ！光市の中華そば めんいち。
牛骨ラーメンと言えば鳥取の香味徳が有名だが下松近辺にも鳥取とは違った独自の牛骨ラーメンがある。
その総本山である中華そば 紅蘭がよく言えばマイルドになっているのだが悪く言えば牛骨らしさを失ってしまっているのに逆らうようにこのめんいちはより牛骨らしさを押し出しているようにも感じられる。
それ故より牛骨ラーメンらしさを求める客はここへ流れてきているようだ。
とってもわかりにくり立地条件ながらたどり着けば店舗前がズラリと駐車場になっておりクルマでのアクセスは問題ない。
午前10時半からやっているのは珍しい。
メニューはズバリ中華そばといなり寿司にビール・酒・ジュースだけ。
めんいちの中華そば（小）500円
ネギは無料で増量してもらえるのだがリクエストし忘れてしまった・・・
ちなみに（小）が1玉、（中）が1.5玉で（大）が2玉になるようだから注文時に注意が必要だ。
しかしこの牛骨スープはなんと言えばいいのか確かに子供の頃食べたすき焼きのダシのようでもあり肉じゃがのようでもありとにかく同じ牛骨でも香味徳とはまったくベクトル違うのが面白い。
「牛骨スープって乳臭い」っていうけどそんな臭みは全くないのだがかなりガツンとくるジャンクさはひたすら上品な塩ラーメンのような香味徳との決定的相違点と言っていいだろう。
トッピングはモヤシに大量のネギだがこれがこの甘じょっぱいスープにはよく合うのよね〜。
いつも「ネギ多め」って注文し忘れて後悔してばかりなのだが次こそはなんとかしないと！！
それとこの脂身のほとんどないほろほろチャーシューもここの特徴だ。
基本的に醤油ラーメンながらこってりしているのでコレ以上ダメ押し的にぎっとりさせていないのは正解なのだろう。
鳥取の牛骨をひと通り知ってから初めて下松（光市ではあるが）牛骨ラーメンを食べたがこれがかつてとは自分の視点が変わってしまっているのが面白い。
以前はラフに感じていたのだがガツンとは来はするが決して雑に作られていないオンリーワンな存在なのがとってもよくわかる。
鳥取というか倉吉の牛骨をいろいろ食べ歩いてみて感じたのはそれぞれの店に非常に個性があることだったがめんいちの牛骨を決定づけているのはやはりこのへんの甘い醤油なのかもしれない。
牛骨ラーメンというより醤油ラーメンとして見た場合の方がめんいちの魅力が引き立つように感じだ一日だった。


光市の中華そばめんいち。
ここは光駅からは遠いし幹線道路から奥の入っているし立地条件にはあまり恵まれていない。
駐車場は店のまえにあるのだがこんな不便な場所にあってもかなりの人気店なのである。
下松市のソウルフード牛骨ラーメンであるが隣町の光市で本格的な牛骨ラーメンと言えばここになるようだ。
っていうかすっかり洗練されて一般的になってしまった紅蘭の原型の味がまだ残っている店といった方が正解なのかもしれない。
店内は狭い。
カウンターにテーブルが少し。
１５人も入れば満杯になるだろう。
この時点でちょっと気になったのが店員さんが原因と思われる香水臭。
自分はそんなに匂いに敏感ではないのだがこの香水臭が苦手だ。
賛否両論あろうが食べ物屋なのだから指輪やタバコ、香水の類は接客態度以前にどうかのぅ〜。
ｷ…(-＿-)ｷ(＿- )ｷ!(-　　)
めんいちの中華そば（小）500円。
ネギの蒼さがが眩しい！！（笑）
なんとも言えない香りが漂ってくる。
ざっくりした独特の歯触り舌触りの麺。
非常に甘辛いスープ。
脂身のほとんどないササミのようなチャーシュー。
ジスイズギューコツ！！コレコレこれが牛骨ラーメン。
よく「すき焼きのような」とか「肉じゃがの汁のような」とか例えられるホンモノの牛骨ラーメンがナント本場下松ではなく光市にあったりする（笑）
これぞ個性の塊である。
このほかにもいろいろネガも感じられる「めんいち」ではあるがお昼時を完全に外したこんな時間にもお客さんはひっきりなしだ。
完全に好き嫌いの分かれるラーメンではあるが牛骨ラーメンの真髄を味わいたかったらココに寄らない手はないと思った。
http://zuzuzuzu9999.blog.jp