麺とスープのバランスが良い♡ : やまぞえ製麺所

私はほぼ3年ぶりの訪問、夫は初めての訪問です。

3年前に食べたのはしょうゆラーメンの縮れ麺でした。
その時のスープと縮れ麺の美味しさはずっと記憶に残ってましたか、山口県は他にも美味しいラーメン屋さんが多いので、なかなか再訪する機会がありませんでした。(*´∇｀*)

10時半のオープンに合わせての入店でしたが、既にお客様が数名いらっしゃいました。

注文したもの

私　　濃厚豚骨ラーメン　　730円

夫　　しょうゆチャーシューメン 940円

先に夫が注文した、しょうゆチャーシューメンが出来上がりました。
美味しそうなレアチャーシューに目を奪われます。♡
美味しそ〜(￣∇￣)♪
続いて、麺♪ 特製の縮れ麺もキラキラ輝いて見えます、一口でよいから啜りたい〜(￣∇￣)笑
と、眺めてると、私の濃厚豚骨ラーメンも出来上がってきたようです。

まずは、濃厚な豚骨スープを一口。(≧∀≦)
うわぁ、好みの豚骨スープです♪(๑˃̵ᴗ˂̵)美味しっ！

麺は細麺のストレート、これがまた細いのに、硬さも歯切れも良い美味しい麺です！
細麺でこんなに美味しい麺は初めてかも。♡
なんだか、夢中で完食してしまいました。笑

そして、レアなチャーシューも、期待通りの美味しいしっとりしたチャーシューでした！(*´∇｀*)

濃厚豚骨ラーメンのスープに、この麺を選ばれたのには、店主さんの味覚のセンスを感じました。( ´∀｀)

今日は朝から 宇部市の大学病院へ行かなければならなかったので、どしゃ降りの雨の中、行って来ました！(^o^;)

川は水位が上がってるし、避難勧告は出てるし (我が家は対象外) トラックとすれ違うと、バシャバシャと、車のフロントガラスは、一瞬視界不良になりながら、ワイパーフル稼働！(T0T)

無事に病院到着。

病院から出たら丁度お昼時です。(^_^)
あんなに激しかった雨も
少しおさまってます。

今日のランチはラーメンだ！はいっ！朝から決めてました～(≧∇≦)フォロワー様のラーメンレビュー見てたら食べたくなりました。(笑)(^^;

ラーメン、チャーハン！ラーメン、チャーハン！(≧∇≦)

実はお店も決めています。
今年５月にオープンした「やまぞえ製麺所」です。

自慢じゃないけど、運転にはまったくの自信なし！ナビを設定するにも、電話番号が表示されてないので、Googleでお店を確認すると、国道190号線沿いにあるみたい。
お好み焼き屋跡地なので、近くのお店を設定して向かいました。

やまぞえ製麺所の店主は、宇部市内で和食居酒屋を営んでらっしゃったとか、この度、業態変更し、ラーメン屋をオープンしたみたいです。

和食からラーメン屋さんへ…どんなラーメンなのか楽しみです。(^_^)

無事に到着し、傘をさして店内に入ろうしましたが、傘入れがありません。
店内にも見当たりません。(^o^;)

バックを置くにも、とりあえず膝の上に乗せて…。（´ 3｀)

注文したのはこちら…

特製手もみちぢれ麺 しょうゆラーメン 700円

煮たまご 100円

特製スバイスカレー(ハーフ) 400円


自家製麺の手もみちぢれ麺は、山口県では珍しいですが、とても美味しいです。(^o^)
麺を啜るときに、ちぢれてるのでぐわんぐわんって暴れます、口のなかでも程よい噛みごたえもあり面白い食感です。好きな麺かも。(*≧∀≦*)

しょうゆのだし汁も何の香りだろう？よくわからないけど背油と馴染んで美味しかったです。

チャーシューもしっとりしてて、脂身がないのでありがたい、しょうゆのだし汁との相性もいい感じ。
煮たまごも美味しい！

でも、煮たまご付けて800円とは、ちょっと強気な値段だな～という印象です。(^o^;)

ほんとは、チャーハンが食べたかったけど、ラーメン屋さんでカレーって珍しいなぁと思って、ハーフサイズのカレーも食べてみましたが、名前の通り、スパイシーです！子供さんは無理かもです。

スパイシーカレーも、少し強気の価格。(^o^;)
まぁ、美味しかったからいいけど。

店内は常連さんも何人かいらしてて、店主も楽しく談笑しながら仕事されてました。
が……ラーメン作るのに集中できるのかな？と余計な心配してしまいました。(笑)(^^;

支払い時には、付箋みたいな紙に明細が手書きで記入されています。レジがないので、レシートはありませんでした。

手もみちぢれ麺が、クセになりそうな美味しいラーメンでしたので、また訪れたいです。(^_^)