どうしたことか… : 一久 西岐波店

山口県宇部市にあります、一久 西岐波店 。

宇部ラーメンと称する、ローカルチェーン店です。

自分は何十年も通っているお店の一つ。

今回は本当に久々でした。

親父さんと息子さんの運営は相変わらずですね。

あんなに小さかった息子さんが、こんなに大きくなるとは年の流れを感じます。

注文はこちら。

●ラーメン定食　780円

このお店の1番のおすすめは定食。

ラーメン単品が600円なので、こちらがおすすめです。

5分ちょっとで配膳。

相変わらず麺は少ない。

ここは、二玉を三つに分ける荒技をやるチェーン店ですので…(苦笑)。

では、頂きます。

麺は一時期の激不味麺よりはいいと思います。

ですが…スープを飲んで驚愕！

物凄く塩辛い！！！

開店直後に行ったのに、どうしたことか！

こりゃ、間違いなく店主の味覚が変わったとしか思えない。

お客さんもこの大きな変化に何も感じないのかなぁ。

もしかすると、徐々にこうなってしまったのかも。

このラーメン、他県から来られた方が初見だと、もう二度と食べないと思います。

贔屓目に見ても、明らかに改善しないと。

せっかくのクサ美味豚骨の良さも台無しです。

ライスは、ここのチェーン店では上位の質なのですが、盛りの量も減ったね。

ほとんどキャベツしかない、工場生産の餃子は相変わらず美味しいが、更に具のグラムが減ってるね。

一久全体で考えるべき点、このお店が考えるべき点が浮き彫りになった印象でした！

宇部市にあります、ローカルラーメンチェーン、一久。

西岐波店はその中でも、人気店の一つ。

前回の口コミを確認すると、4年3か月前の訪問…(苦笑)。

もう古新聞の印字が薄れてきそうですね^^;

開店して間もない時間に到着…。

が、流石のジモティ御用達店…ほぼ駐車場も埋まっています。

店内に入ると、やはりほぼ満席。

カウンターの空いていた1席に腰を降ろします。

その直後、自分の後に来た方は待ち…タイミングぎりぎりでした(笑)。

注文はこちらです。

●ラーメン定食　730円
ラーメン、ライス、餃子のセットです。

このお店の一番人気商品。

親父さんと息子の2人で運営。

前回の口コミでも書いていますが、あの小学生の坊やが、もう貫禄のあるおじさんに^^;
あのまま大きくなった感じで、今は30代でしょうね…。
自分も年を取るはずです…(笑)。

麺の硬さは今回指定せず。
どんな感じでくるのか楽しみです♪

待つ事10分。

やって来たラーメンは、麺の硬さもいい感じ。
大体ここはヤワ麺だったのに…いい傾向ですね♪

麺は最近の一久の麺で、イマイチ麺…(笑)。

でもスープは相変わらずの濃厚な醤油豚骨。

が…塩分かなりきつくなったね^^;
自分の年齢によるものもあるのかな？

薄っぺらいバラチャーシューも懐かしいね。

ライスは炊き立てみたいで、質はともかく美味しく頂きました♪
量もいい感じ。

そして餃子。
肉というより、キャベツ中心の一久餃子。
これが結構好きなんです^^

満足できるセットでした。

ラーメンの異常な高踏で、今や730円だとお得感を感じます。

また再訪したいですね♪

一久　西岐波店…この店に頻繁に行っていたのは２０年ぐらい前が多かったと思う…遠いんだけど、好きでして…(笑)。

当時は、おじちゃんとおばちゃんの二人で営業していましたよね。

この店の特徴は、新川店に次ぐ…どろっとしたスープ。
それがなかなか旨い♪

一久というラーメン屋はチェーン全店に、お土産ラーメンという、麺とスープがセットになった商品が昔から存在します。
そのお土産ラーメンの製造は、宇部空港近くの工場で一括生産されています。

昔は…この西岐波店って極端に、お土産ラーメンをお買い上げする方が多い店舗でした…。

そして、当時は…まだ小学生ぐらいの息子さんが、お土産ラーメンが品切れになると…両親に頼まれて、自転車に乗り…その工場までお使いに行っていました。
一度じゃなく、何度もその光景を見ましたね…(笑)。

自転車だと、片道３０分ぐらい掛かるでしょう…親孝行な息子さんだなぁ…そう、いつも感心していました。

そして現在…直接、ご本人に確認は出来ていませんが、おじちゃんと店を切り盛りしているのは、息子さんではないでしょうか？
自分も年を取るはずですよ…(笑)。

さて…味の方ですが、西岐波店のラーメン…スープはいいのですが、他の店舗に比べて、麺の茹で加減が若干長く…カタで頼んでもちょっと柔らかいです…(笑)。

でも、やきめしはチェーンでもトップクラスですので、これは食べる価値あり。

一久の中で…総合点では、新川店に続くと思う店ですので、ご来店してみて下さい♪