進化するラーメン。 : 麺宗祐気

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
火曜、水曜(他に不定休も)

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pooh‐ta

pooh‐ta(0)さんの口コミ男性・山口県

1

  • 夜の点数:4.5

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.5
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク 2.0
  • 昼の点数:4.5

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.5
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク 2.0
1回目

2012/06訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 2.0
    ~¥999
    / 1人
  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 2.0
    ~¥999
    / 1人

進化するラーメン。

2013年6月追記

久しぶりに尋ねるとメニューが『仙崎中華そば』と『長州地鶏ラーメン』の2種類だけとシンプルになっていました。

地元の長州黒かしわを出汁に使ったラーメンとなり、豚骨はやめたそうです。
食べた感想としては、以前のものより格段に美味しくなっていました!

この店が出来て以来、何回か訪問していたのですが、次第にメニューが増え、味が迷走している時期があり気になっていました。
スープと麵が上手く絡んでいないというか・・・。美味しいのだけど、ちぐはぐな感じになっているという印象でした。

それが、今回『仙崎中華そば』を食べると全体としてのバランスが格段に向上し、スープの美味しさが際立っていました。
店主が言うには、地産のラーメンにしたくて、鶏を使ったと言われていました。その狙いが大当たりした感じでした。

以前までの美味しいけど、他にもありそうなラーメン⇒麺宗祐気オリジナルな美味しいラーメン へと認識を改めました。

変更したメニューについて説明すると
『仙崎中華そば』が魚介醤油ラーメン、『長州地鶏ラーメン』が塩ラーメンということであり、
ともに煮玉子がデフォルトでトッピングされています(玉子がダメな人はもやしなどに変更できるそうです)。

今回は醤油味の方をいただきましたが、次はもう一方をいただきたいと思います。
とにかく、味にブレがなくなりオリジナルな味が確立しつつあるラーメン店の更なる進化に期待しています!!


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2012年5月
仕事で時折、長門に訪れるのですが、ラーメン屋さん自体少ない長門で新しい店ができたと聞いて訪問しました。
場所は316号線の丸和の側にあるので近くまでいけばわかります。
建物は古いように見受けますが店は小奇麗にされていて、清潔感のある印象で、
カウンター席の他に小上がりも1つ設けられていました。車道に面しているので、若干車通りが気になります。

さて、ラーメンは1種類でトッピングにチャーシューと煮卵があるのみのシンプルな構成でした。
味はしっかりとした魚介系の味がついている濃厚な豚骨醤油ラーメンでした。
しかし、どこか上品であっさりしており、しつこくはありません。美味しく飲めるスープです。
もし、つけ麺とかにしても映えるような味かもしれません。
麺はデフォルトでコシの残った固麺で、よくスープに絡んで歯応えもいいです。柔らか目好みの人は注文した方がいいかもです。
トッピングのチャーシューは沢山は入ってないものの、箸で持つと崩れるほど柔らかく味も素晴らしいです。

大盛りもあるようでしたが、同じ値段で替玉もあるようです。
両方ある店は珍しい気もしますがスープを良く吸収する豚骨ラーメンの範疇なので、替玉だけでもいいようにも思いますが?

営業時間は売り切れがなければ、19時とのことでした。
休みは定まっていないそうなので遠方から行かれる場合は確認していった方がいいかもしれません。
山口では珍しい、美味しい魚介系豚骨の店で、店主も若い方の様でしたので今後も頑張って欲しいです。

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pooh‐ta

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店舗基本情報

店名
麺宗祐気
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

090-7894-6459

予約可否

予約不可

住所

山口県長門市西深川3277-1

交通手段

・JR美祢線「板持」駅から北に徒歩約15分
・スーパーの丸和「板持店」の北隣

板持駅から531m

営業時間

営業時間

11:00~15:00.17:30〜20:00

日曜営業

定休日

火曜、水曜(他に不定休も)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

11席

(カウンター11席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店横に7台

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

スタッフ人数等の状況により「子ども取り皿が提供できない」と張り紙のある場合あり

オープン日

2012年5月30日

初投稿者

pooh‐tapooh‐ta(0)

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