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下関 × フレンチ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、油売りエマさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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油売りエマ口コミ243件フォロワー161人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

油屋ごはん: レストラン高津【山口・下関市】

去年くらいでしょうか〜検索しててこんなフレンチが下関に出来たの！？と思ったのは。7月に帰省した際、そうそうと思い出して見てみたら、行けそうな日がちょうどコラボイベント。
カウンターのようだし思い切って前日電話したら大丈夫だったので行って来ました、一人フレンチ（笑）。
iPad撮影のぼんやり画像ですが、写真中心でお届けします。
長いです、画像１４枚くらいあります。

まずは建物にぞっこん！小高いところに立っている重厚な佇まい。
坂を上がっていくと「蜂谷ビル」のプレート。登録有形文化財ですって。
後で調べたら旧東洋捕鯨株式会社下関支店だそう。
今はこのフレンチ以外空き家で工事中のような感じでしたがとっても素敵。
いっそ泊まれるようにしてオーベルジュに！

わくわくして扉を開けるとモダンな空間、ゆったりしたＬ時カウンターにオープンキッチン。

ワインペアリングコースの一斉スタートなので皆様が揃うまでしばし待ちます。

イベントは福岡のNAKALABOのシェフ武藤聖郷さんと高津さんのコラボレーションだそうです。

暑い夏の夕暮れにぴったりのタケダワイナリー、サン・スフルの泡からスタート。

ゴーヤーとムール貝のガスパチョ、爽やかな苦味を味わって…。

気になるどら焼き！中身はフォアグラと黒イチジクコンポート。
香ばしい白焼きうなぎときゅうり、紫蘇、梅干しとビーツのソースの生春巻き。

これだけでワインお代わり注いでいただいた気が…。

ワインは世界からいろいろ面白いものを。ヴァンナチュールも多いです。

イカは分解したオクラとモロヘイヤのピューレとともに。ほんのりかぼすの香り。

イカの透明感が素敵。イカはやっぱりこうでなくちゃ。

お、次は赤ですね。

これも美しく美味しかった！
ほどよく半生に火入れした鰯に焼き茄子のジュとペースト、炭化したナスの皮パウダーが振ってあります。

食べるのはぺろりだけどすごい手間。鰯の油を赤ワインでさっぱりと。

クロアチアやギリシャの洗練されたワインが繰り出されます。

パリパリのじゃがいもの下には馬肉とナッツのタルタル。大好き！

このフリウリも美味しかった〜。

抱えて飲み干したいアラ出汁と枝豆。山椒のアクセント。

最後の赤。

鶏ごぼう！金平の焦げ目の香ばしさが際立ちます。ソースになっている甘いかぼちゃが「くりまさる」。

和の素材を生かしたモダンフレンチ、海外の方にも喜ばれそうだし、何より重いフレンチ気分じゃない時にぴったり。

しかし飲みました…。ソムリエさんどんどん注いでくださるし！

桃に合わせるデザートワインはワシントンから。

大人の桃缶！生やコンポートなどがちょっぴりのクリームとフェンネルと一緒に。

最後は小麦粉を全く使わない濃厚なショコラにパッションフルーツとココナッツのお餅、レモンとチェリーのハーブティー。
このデザートを担当されたのは女性で、やはりコラボだったようでご紹介がありましたが、もういろいろ酔っていて忘れました、すみません…。

酔うともっと飲んでしまう悪い癖、仕上げにグラッパ頂きました。
カウンター内でソムリエさんと話せるし、キッチンも見えるので一人でも楽しく過ごせました。

この内容で（グラッパ別）15,000円とは東京ではまずないですね〜。
ちなみに普段の21時以降はアラカルトでふらりバー使いも出来るとのこと。

デートに最高ではないでしょうか。

宴の後。さすがに２軒目は無理でした（笑）。
帰り坂道を転がらないようタクシーを呼んでもらうことをおすすめします。

高津さん、武藤さんご馳走様でした。
久しぶりにわくわくさせてもらいました。

帰省時はまた伺います。

RESTAURANTTAKATSU
http://restaurant-takatsu.com/

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://abura-ya.seesaa.net/article/460971157.html

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油売りエマ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストラン高津（restaurant takatsu）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	083-234-2299
予約可否	完全予約制
住所	山口県下関市岬之町13-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■JRでお越しの方［下関駅］からサンデンバスで約4分 ■バスでお越しの方サンデンバス［入江口］バス停で下車 ■徒歩でお越しの方［下関駅東口］から約20分下関駅から1,261m
営業時間	■ 営業時間〔平日〕 DINNER / 19:00～〔土･日〕 LUNCH / 12:00～ DINNER / 19:00～ ■ 定休日水曜日
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	有（6人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店舗外に喫煙コーナーあり
駐車場	無近隣駐車場をご利用ください。（HPに記載あり）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	海が見える、隠れ家レストラン
ホームページ	http://restaurant-takatsu.com/
オープン日	2017年3月1日
備考	［貸切］をご希望のお客様は、【お日にち/ご予算/お時間/人数/目的】によりお受けすることも可能です。お電話にてお問い合せくださいませ。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	restaurant takatsu/一皿一皿想いを込めて。料理・ペアリング・器、空間と時間。全ての要素が融合し溶けあうinnovative fusion。ランチ・ディナーともに完全予約制、コース料理のみで承っています。キッチンに臨むカウンター10席をメインに、極上のコースをご提供いたします。 ...
初投稿者	口福ヤマトモ（17407）