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料理人
高津健一氏(タカツケンイチ)―世界を知り、下関の魚を探求
料理
美的センスと素材の持ち味、一皿にシェフの感性と仕事が共存
空間
丘の上に建つ街の歴史的建造物をレストランに
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◆出色の一皿 白子/カリフラワー/黒七味 口に含むたびに息を呑み舌を巻く、 そんな食体験はそうそう有るものではない。 下関の丘の上のレストランでそれは起こった... 詳細を見る
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店名 |
レストラン 高津(restaurant takatsu)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
083-234-2299 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
■JRでお越しの方 下関駅から1,261m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
8席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店舗外に喫煙コーナーあり |
駐車場 |
無 近隣駐車場をご利用ください。(HPに記載あり) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 海が見える、隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート) |
ホームページ | |
オープン日 |
2017年3月1日 |
備考 |
[貸切]をご希望のお客様は、【お日にち/ご予算/お時間/人数/目的】によりお受けすることも可能です。お電話にてお問い合せくださいませ。 |
初投稿者 |
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■ 営業時間
〔平日〕
DINNER / 19:00~
〔土・日〕
LUNCH / 12:00~
DINNER / 19:00~
※貸し切りの場合はスタート時間変更可能
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
■JRでお越しの方
[下関駅]からサンデンバスで約4分
■バスでお越しの方
サンデンバス[入江口]バス停で下車
■徒歩でお越しの方
[下関駅東口]から約20分
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Homepage「https://blog.33inc.jp/」
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高津氏の料理はジャンルに当てはめるのが難しい。フレンチのようであり、イタリアンとも感じ、魚の旨味をダイレクトに感じるときもあれば、重層的に積み上げた素材で美味の根源を見つけるのが難しい一皿も。ただ、運ばれた際の感動的な美しさと、一口目に感じる口福感は、どの皿にも共通する。下関で育ち、フレンチ、イタリアンを学び、魚屋まで、高津氏が辿った経歴の集大成+下関愛に満たされた料理は本州最西端の地に人を呼ぶ。
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