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極上フレンチとFwj‘18
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店舗基本情報
| 店名 |
ルージュ・ブラン
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
083-254-1318 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
幡生駅から868m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2018年08月31日極上フレンチとFwj‘18
下関にあるフレンチレストランRougeBlanc［ルージュブラン］
僕は30年前から通ってる
もともと山の田にあったんだけど
数年前にシェフの自宅を改装して隠れ家レストランとなった
藤原シェフ
知り合った当時から今日までずっと料理を探求してる
未だに数ヶ月に一度フランスへ行き
新しいものを取り入れようとしてる
この日は
明らかに進化した藤原シェフの料理を堪能できた
塩の一粒まで計算しているような味付け
彩りを徹底して考えている盛り付け
そしてこの日始めて出会ったヒノキやサクラの木を使った器
文字通り料理に華を添える皿に盛られた観賞用植物
どれも素晴らしく
数ヶ月前に来た時とも明らかに異なる極上料理の数々
どのヒトサラをとっても
満足できるまったく隙のない料理だった
以前からそうなんだけど
ここでフレンチをいただくと
他の店のフレンチはまったく陳腐になる
この店が基準のなるから他の店へ行っても
隙や粗が見えてしまう
ここを超えるフレンチレストランには
未だに出会っていない
それくらい素晴らしい店なんだ
ぜひ一度藤原シェフの料理を食べるために
下関へ足を運んでほしい
きっと
フランス料理に対する見方が
大きく変わると思うから。
この日はお世話になった若手メンバーへの
お礼の意味を込めたランチだった
そして
弊社はFwj‘18として
活動中
現在第9期
来期の飛躍がとても楽しみだ。
帰りに立ち寄った下関・吉母海岸は
以前と変わらず穏やかで優しい空気で
僕たちを包み込んでくれた。