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極上の味噌豚骨
ご覧ください
このクリーミィな仕上がり具合。
味噌豚骨ですよ、これが。
金太郎らーめん
山口県防府市仁井令町1-10 てっぱん家こたろう店内
味噌と豚骨のコラボ。
見た目だけではありません。
濃厚にしてクリーミィ。
絹のようになめらかな口当たりと味わい。
豚骨スープに確かな力があるので、味噌が馴染んでも、味噌にスープが負けていません。
白く見えますが、これは白味噌という意味ではなく、それだけスープがしっかりと煮込まれているということです。
このスープ、私的な〆かたを…
残りのスープにご飯を入れて、味玉を崩してかき込んだら…
う〜ん、想像しただけで…
今日はイカキムチ丼をサイドしたのでコレはできませんでしたが、次の機会には是非コレで〆たいと思います
それで、そのイカキムチ丼ですが…
さすが本職のキムチ屋さん。
コクの深いキムチのタレが、甘味の乗ったふっくらとしたイカの身に絡み馴染んで、ご飯のお供に最高！
しばらく来なかったうちに、また一段と進化していました。
若いのに研究熱心で努力家の大将。
来る度に新しい感動、ご馳走さまでした
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締めくくりだからこそ最高の一杯で
2020年 147杯目の〆を飾った一杯
金太郎らーめん
山口県防府市仁井令町1-10 てっぱん家こたろう店内
朝の雪が嘘のように晴れ上がり、諦めていた今年最後の麺活に再度火がつき一目散に訪麺しました。
大将にも覚えられてしまった「いつもの」で。
らーめんset(¥800+)に味玉(¥100+)を。
このsetのご飯に味付けニラを乗せ、それに崩した味玉を乗せて混ぜながら食べる。
此方での、もう一つの楽しみなんです。
最高の一杯で締めくくれた幸せ
来年こそは穏やかで平和な世界に戻ってほしい、そう願っています。
そうそう、来年、新メニューに味噌らーめんが加わるそうですよ。
早く食べたいなー
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クラシックな豚骨で勝負する若大将にエール
オープンから二ヶ月が経とうとする今、そろそろ真価を発揮し、また問われる時期になってきましたね。
私自身も期待と不安を交差させながら、ようやくひと月半ぶりの再訪を果たせました。
金太郎らーめん
山口県防府市仁井令町1-10 てっぱん家こたろう店内
前回と同じくランチらーめんセット(¥800+)をいただきました
もう結論から申しましょう。
まいう〜
スープ、麺、トッピング、ボリューム、コスパ…、私的には完璧な一杯です。
確実に進化を遂げ、より美味しくなっています。
そして此のセットのニラの醤油漬けが、涙ものの美味さ！
ご飯にタレごと乗せて、半熟の味玉を絡ませて食べる幸せ。
これが単品らーめんにプラス50円で楽しめるのですから、頼まない手はないですね
ニラの醤油漬けは徳山の「ラーメン屋」さんの人気メニューですが、私には此方の方がより美味しく感じます✌️
ラーメンもスタイルがよく似ていますし、レベルも同格かそれ以上ではと思います。
最近流行りの濃厚なスタイルを選ばず、昔ながらの本来の姿で勝負する潔さ。
まだ一カ月ほど残してますが、私の今年一年のラーメンオブザイヤー、最上位筆頭候補の一杯です
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治郎吉
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
金太郎らーめん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
防府駅から962m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ビル向かって右手側に二台分 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2020年10月1日 |
| 備考 |
てっぱん屋こたろう店舗にて水・木曜日のみの間借り営業。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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豚骨スープ + 味噌 + トマト
どんな味になるのか、ご想像がつきますか？
金太郎らーめん
山口県防府市仁井令町1-10 てっぱん家こたろう店内
SNS内で紹介されていた限定裏メニュー
トマみそらーめん(¥930) を食べてきました。
先日投稿したみそ豚骨らーめんにホールトマトがトッピングされた姿で、目を奪う圧倒感があります。
先ずはトマトを避けてスープをひと口啜りますと、あのクリーミィな味わいが蘇ります。
次はトマトを崩してスープに馴染ませ啜りますと…、ウんま〜い
みそ豚骨にトマトのコラボ
ありアリの大当たりです
崩したトマトを麺に絡めて…
レタスで麺を巻いて…
どちらも初めてのことでしたが、これは本当に美味しい初体験でした
他のトマトラーメンはどうしてもイタリアン風になりがちですが、このトマみそラーメンはしっかりと豚骨ラーメンの風味を保ち、その上での新しい美味しさを楽しませてくれます。
このトマみそらーめんですが、
ランチの終わった午後１時からの裏メニューです。
メニューにはありませんが、バターのトッピングも可能です。
普段は毎週水曜日と木曜日のみの営業ですが、今週は木曜日まで明日も明後日も営業されています。
それにしても味噌豚骨にトマトって…
若い方の斬新な発想には本当に脱帽です
ご馳走さまでした