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センスいい煮干しラーメンの新店！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
まるにぼ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
0835-28-8759 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
防府駅から3,671m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年11月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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１１月２４日に開店したばかりとのこと。
たけちゃんラーメン＠東京調布本店で修業されたそうですが、未訪なので味等の詳細は知りません。
店の裏手の駐車場で車から降りると何とも言えない煮干しのいい香りが漂っています。
この時点で「こちらのスープは当たりだろうな」と期待感で((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
入店したら右手の券売機で食券を買って席に着く方式。
初回は、塩平打めん ６９０円 玉ねぎ追加 １００円
丁寧に盛り付けされた丼からいい香りが鼻孔をくすぐります。
スープを一口、エグミ皆無で鶏ガラメインにトンコツをプラスした感じの煮干しプンプンスープが旨味をグイグイ運んできます。
たちばな屋＠周防大島とは違ったアプローチの煮干しスープで、これは県内にはない味ですね。
平打麺はコシもありスープの持ち上げも良く食べてて楽しい食感。
そしてポリポリメンマが箸休めと食感に変化を与えていい仕事をしています。
玉ねぎトッピングの歯ごたえと口直し役もナイスアシスト。
いや～、いい店ができました。
普通麺を食べてなかったので再訪。
塩らーめん ６９０円 玉ねぎ追加 １００円
１８～２０番手くらいの中細麺は噛みごたえも良く美味いのですが、平打麺の方が食感が楽しかったかな。
スープは相変わらずのスッキリ旨々、ブレてません。
６９０円という価格は地域性を考えると強気な設定かもしれませんが、食べてみれば納得です。
今は塩らーめん１本に絞っているようですが、ゆくゆくは修行先と同じく醤油ラーメンも始められるはず。
焦らずじっくりとバリエーションを増やしていって貰いたいと思います。
今後が非常に楽しみな新星の誕生です、防府が豚骨以外で熱くなってきました。