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店名 |
いか鮮本家
|
---|---|
ジャンル | 海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
0835-28-7699 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
防府駅 徒歩1分 防府駅から213m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥4,000~¥4,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
可 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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防府市は周防灘という。屈指の漁場を控えている。カレイ類、海老類など。底引網、定置網が盛ん。しかし防府ではイカの名店が。身が透き通ることで有名。その名は「須佐男命いか」。なんとも神々しい名前。山口県萩市須佐漁港。一本釣り船団が獲る。
それでこのブランド名に。この船団による活きケンサキイカ。それだけが名乗れる。まことに貴重なイカ。イカの中でも最高級品。非常にデリケートな生き物で。活きた状態で提供される。これが大前提。従って特別な店での超限定品。
この店は須佐男命イカ認定店。その須佐男命イカを直営で入荷。自社活魚車で仕入れ。厨房内のイカ専用の水槽で。注文を受けてから調理。生きたまま席に運ばれてくる。さらに食感と美味しさは格別で。適度な歯ごたえと旨み。堪能した。
(なお、頭などげそ揚げのサービス)
さらに萩の金太郎(ヒメジ)。良質な食材ながら。これまで萩での流通が中心。それを含めサワラなど。他の魚介、そして馬刺し。これが美味で日本酒が進む。酒所山口県。五橋はじめ銘酒を飲みながら。美酒、美肴で大満足。
●お通し
●刺身盛り(小) 1980円
鰆、スズキ、鯛、ひめじ、金太郎
●活きイカ 1980円
げそ揚げのサービス
●馬刺し 1188円
●ふくや明太子炙り 528円
●焼きおにぎり 638円
○龍の尾 特別純米 968円
○五橋 1078円
○雁木ゆうなぎ 1518円
○利酒3種 2156円