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行列必至の実力店!ラーメン職人の技と魂に感服 : 手打ち中華そば 米蔵

手打ち中華そば 米蔵

(【旧店名】手打ち中華そば 山)

この口コミは、ぶたみみさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

ぶたみみ

ぶたみみ(174)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・山口県

16

  • 昼の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
16回目

2021/08訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

福島県の白河ラーメンの名店「とら食堂」で修行し、
「手打ち中華そば侍」「とら食堂福岡分店」をオープンした大将のお店。


日々の天候、気温、湿度、テンションにより微調整される麺のチューニングに職人魂を感じるお店。


お店の外観はかなり古めかしく、看板も無いので来店の際には店舗駐車場の青の案内板、または「ラーメン」のノボリを目安にしましょう(^^)


駐車場は店舗横に軽が数台、向かい側に更に10台程度止められる駐車スペースがあります。


広くなった駐車場は県外ナンバーで埋め尽くされついます。


もはや説明いらないくらい人気店。


ホールの担当者が若いテキパキした男性が勤める機会が多くなり、待ち時間が少なくなっているのも人気が増している一因かもしれません(^^)


今回はつけ麺ではなく久しぶりに中華そば(新味)。


中華そば 新味(魚介×鶏) 650円
半熟煮玉子 100円


ぷりっぷりの自家製麺は食感、喉越し、歯切れ、小麦の香り・味、全てが最の高!!!!

職人魂を感じる自家製麺です。


魚介と地鶏の旨味がふんだんに引き出されたスープは無化調とは思えないキレがあり絶品!!

低温調理の炭火焼きチャーシューは薫製の香りも伴って秀逸な逸品!!


チャーシュー増しは200円ですが裏メニューです笑
口頭で頼めばやってくれます(^^)

このハイクオリティなチャーシューは本家とら食堂よりも美味しいと思います。

何度食べても本当に美味い!!(๑>◡<๑)


とら食堂では生タマネギですが、米蔵の新味では玉ねぎをローストしており(元味は生タマネギとブレンド)、これが麺とスープに絡んで香ばしさ、甘みを与えてくれます(*´Д`*)


やっぱり米蔵は美味しいですね!


ご馳走さまでした!

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
15回目

2020/12訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

行列必至の実力店!ラーメン職人の技と魂に感服

季節や天候、テンションにより微調整される麺のチューニングに職人魂を感じるお店。


福島県の白河ラーメンの名店「とら食堂」で修行し、
「手打ち中華そば侍」「とら食堂福岡分店」をオープンした大将のお店。


広くなった駐車場は県外ナンバーで埋め尽くされついます。

もはや説明いらないくらい人気店になっていますね^ ^


平日のランチタイムも絶え間なくお客さんが訪れ、常に満席
行列を見て諦めて帰る人も。


手打ちつけそば 冷 大 850円
チャーシュー 200円
半熟煮玉子 100円
手打ち中華そば 新味 650円


久しぶりの訪問ですが、やっぱり米蔵は相変わらず最高╰(*´︶`*)╯♡


ぷりっぷりの自家製麺は食感、喉越し、歯切れ、小麦の香り・味、全てが最の高!!!!

もはや芸術の域に達してしたように凄みすら感じます。


魚介と地鶏の旨味に酸味がマッチしたつけダレは、生とローストのダブルオニオンで味良し!香り良し!(*´꒳`*)


低温調理の炭火焼きチャーシューは薫製の香りも伴って絶品な逸品!!

チャーシュー増しは200円ですが裏メニューです笑
口頭で頼めばやってくれます(^^)

このハイクオリティなチャーシューは本家とら食堂よりも美味しいと思います。


久しぶりの米蔵は相変わらず最高╰(*´︶`*)╯♡(2回目)


割スープをもらってミニラーメンをかってに盛り付けて楽しんで大満足!!

嫁さんの新味も味見しましたが鶏の旨味が更に強化されていて旨し!(*´Д`*)


大満足で帰ろうとするとホールのお兄さんから「山根さん、呼んできます?」とお気遣いいただきましたが、流石に昼のピーク時なので遠慮しましたm(._.)m


ちょっと前にやりとりしていたのを覚えてくれていたんですね!

嬉しいお気遣いでした(๑˃̵ᴗ˂̵)

久しぶりの米蔵はやっぱり最高でした♪


ご馳走さまでした!

  • 手打ち中華そば 米蔵 - つけそば 大 冷 チャーシュー・味玉増し

    つけそば 大 冷 チャーシュー・味玉増し

  • 手打ち中華そば 米蔵 - 中華そば 新味(黒鶏×魚介)

    中華そば 新味(黒鶏×魚介)

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 - スープ割でセルフ中華そば

    スープ割でセルフ中華そば

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
14回目

2020/07訪問

  • lunch:3.9

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 2.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

山口屈指の実力店!

季節や天候、テンションにより微調整される麺のチューニングに職人魂を感じるお店。


福島県の名店「とら食堂」で修行し、「手打ち中華そば侍」「とら食堂福岡分店」をオープンした大将のお店。


もはや説明いらないくらい人気店になっていますね^ ^


つけそば 並 750円
半熟煮玉子 100円


この日はスープの出汁も濃く、刻みタマネギのシャリっとした食感が強めで美味(о´∀`о)


最近色んな名店のラーメンをお取り寄せでいただきましたが、この米蔵の燻製の炭焼きチャーシューは日本一美味いんじゃなかろうか♪

米蔵の代名詞でもある、とら食堂直伝の青竹打ちの自家製麺は言うまでもなく絶品!!


最高の一杯でした!


大将の笑顔も見れて良かったです(*´꒳`*)

あ、ホールは若いお兄さんの方でした!
ストレスフリーで絶品麺が堪能できるスタイルが確立されつつあります笑

ご馳走さまでした!

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
13回目

2020/06訪問

  • lunch:3.9

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 2.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

念願の営業再開!大行列も並ぶ価値あり!

ひっそり再開した看板のないラーメンを提供するカフェ(ドリンクはない)に向かうと外まで大行列!!(´⊙ω⊙`)

大々的な告知もなかったのに、みんな心待ちにしていたんですね!


チャーシュー増しは売り切れ?札が倒れていたので3玉にしてチャーシューを増量!(麺1玉につきチャーシューが1枚増えます)


ホールのスタッフさんは初めて見るお兄さんでしたが一生懸命さが感じられて好印象です♪


しばらく待って着丼!


つけそば 3玉 冷や 850円
半熟味玉 100円


とろとろの味玉、桃色チャーシューが最高に美味そうです(*゚∀゚*)


麺は以前のものと微妙に異なりふすまのない美白麺!

ぷりぷり食感はそのままに、とら食堂への原点回帰を思わせる絶品の手打ち麺です(*´Д`*)


つけダレは鶏と魚介・醤油の薫り高く、酸味も効いた出汁感が抜群のスープ!!

帰ってきた米蔵のつけ麺は野性味すら感じるエネルギッシュな仕上がりでした!(◍ ´꒳` ◍)

このスープに鶏油とローストオニオン、細切れチャーシューが麺に絡み、口の中で美味しさが弾けます♪


低温調理のレアチャーシューはスモーキーな燻製の香りにしっとり食感で最高の仕上がり!!

お取り寄せで全国の色んなラーメンを食べましたが、
やっぱり米蔵のチャーシューが一番旨いんじゃないか?!
と思わせてくれました(○゚д゚○)


この燻製の香りが、スープに移ることでフレーバーに奥行きが生じているんですよね。
マジで美味い。


最後は半玉残した麺とスープ割したつけダレでミニラーメンを作って美味しく完食!


やっぱりこのラーメンは山口市の宝だと再確認♪

入れ違いになってしまった山口のラーメン好きの皆さんにもお会いしたかった!ᐠ( ᐪᐤᐪ )ᐟ


帰ってきてくれた米蔵に感謝(*´▽`人)

ご馳走さまでした!

  • 手打ち中華そば 米蔵 - つけそば 冷やもり 3玉

    つけそば 冷やもり 3玉

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 - スープ割でミニラーメン!

    スープ割でミニラーメン!

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
12回目

2020/04訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

4/10〜5/6までは臨時休業です!

福島県の名店「とら食堂」で修行し、「手打ち中華そば侍」「とら食堂福岡分店」をオープンした大将のお店。

もはや説明いらないくらい人気店になっていますね^ ^

念願のランチセットに初めてありつけました(゚∀゚)

12時ちょうどの訪問でカウンターに1席空きがあり待たずに入店♪

いつものおっちゃんは前回より丁寧な対応を心掛けているようで、オーダーを確認しながら伝票に記し、厨房に伝えています(^^)
指導があったのでしょう。成長が見えるような気がします。

チャーシュー増しはこの日はなかったのでランチセットだけ「新味」でオーダーして待ちます。

ややこしいメニュー名ですが、このお店のデフォは「新味」の方なので初めての方にはこちらをおススメします(*^^*)


数分で着丼!


ランチセット 800円


今日の手打ち麺は加水高めでむちむちもっちり麺♪
小麦をしっかり感じる全粒粉でめちゃ美味!!(*´Д`*)

季節や天候、大将の気分でマイナーチェンジを続ける手打ち麺は食べるたびに発見があって楽しい♪

山口が誇る職人ですね(`・ω・´)


スープは黒鶏と魚介の節の旨味がたっぷり♪
以前よりも酸味が感じられるのはつけ麺のスープと同様にお酢を追加したマイナーチェンジでしょう。

こっちの方がより好みの味で嬉しい(*´꒳`*)


チャーシュー丼のつくランチセットはコスパ最高!

チャーシューをスープに浸してご飯と食べると最の高╰(*´︶`*)╯♡
スープまで飲み干してしまいました笑

やっぱり米蔵は美味いですね!
ご馳走さまでした!

※コロナの影響により4/10〜5/6までは臨時休業となりました。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
11回目

2019/12訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

福島県の名店「とら食堂」で修行し、「手打ち中華そば侍」「とら食堂福岡分店」をオープンした大将のお店。

もはや説明いらないくらい人気店になっていますね^ ^


平日限定のランチを狙うも13時ごろに直前で完売!_:(´ཀ`」 ∠):

気を取り直し、つけそば3玉×チャーシュー×煮玉子♪
嫁様は中華そばの新味!

数分で着丼です!


手打ちつけそば 大 冷やもり 850円
炭火焼きチャーシュー 200円
半熟煮玉子 100円


花びらチャーシューが美しい!(°▽°)
この低温調理のレアチャーシューは絶品なうえ、200円という破格のサービスなので毎回マスト!


青竹打ちの自家製麺は小麦の香り、むっちりとした弾力、しなやかな啜り心地、どれをとっても絶品(๑˃̵ᴗ˂̵)
力強さだけでなく色気も感じます。


スープは醤油がキリっとたちつつ、鶏ガラと魚介の旨味がふんだんです(*´Д`*)
以前より塩分を感じるのでカエシの仕様を変えているかも。少しビターでより大人の味になっています♪


これはこれで美味くて、スープ割からミニラーメンを自作して、結局スープまで飲み干してしまいました(゚∀゚)


嫁様が不思議そうにラーメンを食べていたので一口もらうとオーダーと違う「元味」がきちゃってました笑

いつもの癖で「新味」とだけ注文してしまいましたが、ちゃんと「魚介」と付け加えて伝えた方が齟齬がないかもしれません。

まぁ、どっちも美味いので結局完食してました(^^)


味、コスパともに山口県中央部のラーメン屋として2019年ベストオブベスト!!

今年もいっぱい食べたい絶品麺でした(*´꒳`*)
ご馳走さまでした!

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
10回目

2019/05訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

白河ラーメンの名店「とら食堂」で修行し、手打ち中華そば侍、とら食堂福岡店を立ち上げた大将のお店!

駐車場が大きくなりました(^^)
土日は県外ナンバーが多くて驚きます。

タイミング良くテーブル席が空いていたので並ばずに着席!
そのすぐ後からは行列が発生。
ラッキーでした^_^


つけそば 大 800円
炭焼きチャーシュー 200円


一月ほど行かないうちにまた少し麺を変えたようで、写真では分かりにくいのですが、より白っぽく喉越しの良い仕上がり♪

この麺も勿論絶品ですが、いつかまた前の剛性の高い男前な麺も食べたい!(^^)

チャーシューはネギの下にも隠れていて計6枚!
炭焼きの香り、肉の旨味たっぷりでやっぱり好みのど真ん中(*´Д`*)

最後はスープ割でミニラーメンを作って大満足!(*´∀`*)

ご馳走さまでした!

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
9回目

2019/03訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

土曜のランチに訪問(o^^o)

14時頃まで満席でしたが14時30分くらいには落ち着いていました^_^
白河ラーメンで有名な「とら食堂」出身のこちらのお店は、看板すら無いにも関わらず、県内外からファンが多く、凄い人気です♪


つけそば 中 700円
炭火焼きチャーシュー 200円


とら食堂直伝の青竹打ちの自家製麺はツルツルもちもちで絶品!!
つけダレは前回よりも醤油が強くなりインパクトのある仕様になっていました(*´꒳`*)

大好物の米蔵のチャーシューは200円で「これでか!」とボリュームたっぷりで満足度高いです✨
麺の下にも1枚隠れていました笑

最後はスープ割をしてミニラーメンも楽しんでフィニッシュ!!
このクオリティでこの価格はコスパ高すぎですね!^ - ^

ご馳走さまでした!

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
8回目

2019/01訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

とら食堂にルーツを持つ山口市の名店です٩( 'ω' )و

手打ち中華そば侍の初代店主で、とら食堂福岡分店の初代店主も務めた方が調理されています。

看板もないお店ですが駐車場は県外ナンバーで溢れています。


山形屋からの連食訪問となりました!(*'ω'*)

日曜の14時15分ごろ、いつもなら待たずに座れる時間帯ですが、この日は中待ち5、6名( ゚д゚)

先週、TYSのちぐすまで「手打ち中華そば 米蔵」として、たっぷり特集されていたのでその影響でしょうか
しょうがないので外で待ちます。

30分ほど待って席に案内されます。
ホールのスタッフさんはお客さんが多くて大変そうでした。

連食なので初めてつけそばの小を冷や盛りでお願いしました

5分で着丼です。


つけそば 小 600円


小だと小さなチャーシューが1枚ネギの下に隠されていました
嬉しいサービスですね♪

つけダレは生タマネギが追加されるようになりました!食感が加わって美味しいです(^^)

青竹打ちの自家製麺は加水率が上がった?ようでプリっとウマウマです( ^ω^ )

あっという間に食べて割スープをお願いしました

お出汁たっぷりのスープは酸味が加わり絶品♪
好みのど真ん中です(o^^o)

最後まで飲み干して大満足でした♪

テレビの影響でしばらくは忙しい状況が続くでしょうか?
時間がない時には久々に侍に行くことも視野に入れることになりそう。
人気が出るのは良いことなので頑張って欲しいですね♪

ご馳走さまでした。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
7回目

2018/11訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 2.5
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

とら食堂にルーツを持つ山口市の名店です٩( 'ω' )و

手打ち中華そば侍の初代店主で、とら食堂福岡分店の初代店主も務めた方が調理されています。

看板もないお店ですが駐車場は県外ナンバーで溢れています。


手打ち中華そば 2玉 700円


久しぶりの訪問でしたが麺の仕様が変わっているように感じます!
白河ラーメン独特の青竹打ちの自家製麺は、以前のような剛性は無くなりましたがその分食べやすい手打ち麺になっています(o^^o)


魚介の風味が効いたスープは今回も安定して香りも良く、ついつい完飲してしまいます!仄かな酸味が堪らないスープです

名物の炭焼チャーシューも美味!
香りが良くて旨味も強いお肉は秀逸(`・ω・´)
チャーシュー増しにすれば良かったと後悔(´;ω;`)

食後も家に帰るまでしばらく口の中が魚介の良い香り♪
旨味と風味の余韻が残ります(*´꒳`*)

自信を持ってお勧めできる名店です。

ご馳走さまでした。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
6回目

2018/09訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 2.5
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

言わずと知れた山口県を代表する白河ラーメン系のお店。

最近、白河ラーメンばかり食べていますが飽きが来ないのも、白河ラーメンの特徴の1つかもしれません。

閉店間際の15時前の訪問でしたので前後にお客さんはありません。

数分で着丼です。


中華そば 新味 2玉 700円


盛り付けが変わってチャーシューがスープに浸っています。
こっちの方がビジュアルが良い気がしますヽ(*´∀`)

スープは鶏の旨味がふんだんに取れ、魚介の旨味との相乗効果が抜群!

ほのかな酸味が後を引かせ、ローストオニオンも良い仕事をしているのでどんどんスープを飲んでしまいます!
また美味くなってます♪

麺はとら食堂のオリジナルよりも剛性高めの青竹打ち麺!!
熱々のスープの温度に負けない伸びにくい力強い麺です^ - ^

チャーシューは大ぶりな物が2枚♪麺を2玉にするとチャーシューも一枚増量になるのでお得ですよ(*´꒳`*)

肉厚のチャーシューはご飯との相性も抜群!
これでチャーシュー丼も食べてみたい(*´ω`*)

またより一層美味くなっているような気がします!
全てがハイクオリティの一杯に大満足です!

ご馳走さまでした。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
5回目

2018/08訪問

  • lunch:3.7

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 2.5
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

山口県内屈指の名店

お昼時でしたがタイミングよくこの日は並ばずに座ることができました!

「大(3玉)」にすると炭焼チャーシューが1枚増えると教えていただいたので検証です( ^ω^ )

数分で着丼。


つけそば 大 800円


3玉だと流石のボリュームは圧巻です!

そしてチャーシューも増量されていました♪

いつもの「中」に100円追加するだけで麺も焼豚も増えるのですからかなりお得です♪

ラーメンのクオリティは今更言わずもがな。

最高です。
県内屈指の実力店。

この日のつけダレは節・鶏の旨味、酸味、炭焼の薫りとバランス良く美味(*´ω`*)

麺も美味しくて3玉でもペロリです♪

スープ割も堪能して帰宅!
大満足の一杯でした(*´ω`*)

ご馳走さまでした。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
4回目

2018/07訪問

  • lunch:3.6

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

正式名称は「カフェ米蔵」らしいです^_^

今や県外ナンバーが当たり前のように駐車場を埋めます。混雑するので注意が必要です。

中華そばの味が「元味」と「新味」の2タイプになっていました!

元味は黒鳥ベースのシンプルタイプ、新味はこれまでの中華そばにあたり、魚介が加わったスープとなります!

手打ち中華そば侍と同じスタイルですね( ^ω^ )

今回は新メニューの元味をいただきました(^^)


中華そば 元味 600円


鶏ガラベースなのでシンプルですが滋味深い味わいがあります。
不思議です。

他店ではチープな仕上がりに感じたこともあったシンプルなスープが、最後まで飲み干すほど上質で美味。
何か隠し味でもあるのでしょうか?

解読はできません笑

そしてスープがシンプルな分、麺の美味さもまた引き立たされて美味!
炭焼チャーシューとの相性も

嫁さんのつけそばも味見しましたが、こちらも以前より節が効いた仕上がりに感じました^_^

元味を食べた後だったので下が魚介に敏感だった可能性もありますが笑
いずれにせよ今回も大満足のラーメンでした(о´∀`о)

今回は子供もいたので閉店間際の人のいない時間に訪れましたが、子ども用の椅子もあり、大将のお気遣いもあり良い時間を過ごすことができました!

感謝感激ですm(._.)m
ご迷惑にならないよう、子どもがいる時はまた閉店間際にお伺いしたいと思います。

ご馳走さまでした。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
3回目

2018/03訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

山口市では頭一つ抜けてクオリティの高い一杯を提供してくれる米蔵さんです。

駐車場は数が限られているので注意が必要です。
この日は北海道やら東北やら福岡まで県外ナンバーばかりが駐車しています。
県外からも注目されているんですね

先月に修行元の#とら食堂 の本店で雲呑麺を食べましたので、この日は米蔵の雲呑麺にチャレンジしました。

待つこと5分ほどで着丼です。


手打ち雲呑麺 2玉 800円


2玉にしたのでかなりの麺量です。
手打ち麺は相変わらずモチツル食感に加えてコシもあって美味。

初めて米蔵の雲呑をいただきましたがとら食堂の物よりややスパイシーで、雲呑単品ならこっちの方が美味しく感じます


スープは本店と比べると少し物足りなさを感じました。醤油の熟成の差があるのかもしれまん。
それでもとても満足度の高い一杯でした。


福岡のとら食堂も食べ比べてみたくなったのでチャレンジしてみたいと思います。

ご馳走さまでした。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
2回目

2017/11訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

手打ちの太麺がたまらないお店。今回はつけ麺ではなく中華そばに挑戦です。

中華そば 2玉 700円
半熟煮玉子 100円

2玉にしましたが予想以上に麺がたっぷり入っています。体感では茹で前で300gくらいの麺量があったように感じます。食べても食べても減りません。
これで700円は嬉しいですね。

自慢の自家製麺はプリッとした食感ですがコシもあるのでワシワシと食べられます。美味です。県内の自家製麺では一番の出来ではないでしょうか。

アメ色の玉ねぎがトッピングされておりアクセントになっていました。目面しいトッピングです。
以前には無かったように思われます。常に進化を続けているようです。

自家製麺にすると手間暇の分、値段設定を高くするお店もあります。それも経営方針なので良いかもしれませんが「大勝軒」しかり「二郎」しかり、お客さんにたくさん食べて欲しいから自家製麺にしてコストを下げるというお店の方が好きで、応援したくなります。
同店は後者ですね。
今後も目が離せません。

ご馳走さまでした。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
  • 手打ち中華そば 米蔵 -
1回目

2017/08訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

またまた楽しみなお店が!

手打ち中華そば侍 の初代店長の開店したお店。

つけ麺 中 700円

某SNSを見て行ってきました。

パッと見が「手打ち中華そば 侍」に似ていたため同じ感じかな?と思っていましたが、、
別物といってもいいくらい違う印象(良い意味です)

特に麺の感じは全然違いました。

全粒粉のぷりぷり太麺です。美味です。

食べ応えがあり大盛り(3玉)でも800円というコスパの良さも素晴らしいですね。
やっぱり自家製麺は安くいっぱい食べられるのが魅力です。

チャーシューも美味しくてスープにも良く合っています。

全体的に手打ち麺のメリットを全面に押し出した一杯のように感じました。

スープ割で最後まで美味しくいただけます。

メニューはつけ麺のみでしたが、スタッフさんからラーメンも注文可能だとアナウンスがありました。

つけ麺も随時改良されているそうで、まだまだ美味しくなりそうです。
楽しみなお店がまた増えました。

次はラーメンも食べて見たいです。
ご馳走様でした。

  • 手打ち中華そば 米蔵 -
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ぶたみみ

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店舗基本情報

店名
手打ち中華そば 米蔵(【旧店名】手打ち中華そば 山)
ジャンル つけ麺、ラーメン
お問い合わせ

080-2946-0650

予約可否

予約不可

住所

山口県山口市平野1-3-14

交通手段

宮野駅から842m

営業時間

営業時間

[水~日]
11:00~15:00
[月]
11:00~14:00

*材料がなくなり次第終了

日曜営業

定休日

火曜

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

11席

(カウンター席×7、4人がけテーブル×1)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

店外にも灰皿はありません

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可(未就学児可)

お子様用椅子1脚あり

オープン日

2017年8月15日

備考

店名が2017年9月27日より「カフェ米蔵(よねぞう)」に変わりました。
看板など店名がわかるものはありません。
カフェという店名ですが、ドリンクの提供はありません。

お店の入り口が階段を上がったところにありますので、車椅子やベビーカーは注意が必要です。

初投稿者

aoisanaoisan(965)

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