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地産地消ラーメンはこのお店を置いて他にはなし！そろそろ完成形に近いラーメンか！
久しぶりに訪問するとお店もメニューも一新！
いつもお昼に食べに行ってましたが、初めて夜に訪問です
前回行った時もすでにお店は拡張されていましたが、今回はメニューも一新！
さらに地産地消に拍車がかかっています
メニューを見るとこれは迷ってしまいます
悩んだ挙句、注文したのは以下のとおりです
鹿野豚ラーメン大670円
・鹿野は山口県内で豚を生産している農家
この豚肉を使用したチャーシューは絶品！
とんこつラーメンだが、結構あっさり
これまた地元産のきくらげが美味しい！
とくじ味噌ラーメン中770円
・味噌は山口市徳地のみそを使用
麺は縮れていて、よく麺に絡んで良し！
塩ラーメン小460円
・萩の日本海でとれた海水から作った塩や日本海産いりこを使用
あっさりとした味わいで、これもちぢれ麺
セットのうちスペシャルセット360円
・チャーシューと黄身をのせた間違いない一品
これだけをたらふく食べてみたい！
さくらラーメン680円
・鹿野豚ラーメンといりこラーメンのスープは絶妙！
個人的には一番好きかも！
黒さくらラーメン780円
・さくらラーメンのスープをベースに、柳井の甘露醤油を使用
麺が平打ち麺なのがうれしいです
とにかく地元産へのこだわりは、他との差別化です
年に１回程度しか行けてませんが、メニューもどんどん進化しています
次が楽しみです！
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地元山口の素材にこだわったコンセプトはグッド！店内も広くなりました！
地元産へのこだわり！
スープは鹿野産の豚骨と長門産の鶏ガラ チャーシューも鹿野産
麺は下松で製麺 醤油は山口 海苔は宇部 卵も山口県産
もちろん米も山口県産・・・
ここまで、地元食材をアピールしているラーメン屋は初めてです！
メニュー一新（H28訪問）特製の「鹿野豚ラーメン」を頂きました
１年以上間をあけての訪問でしたが、店内が広くなっている！
そしてメニューも一新！
萩の塩ラーメン570円、鹿野豚ラーメン570円、鹿野豚チャーシュー670円、とくぢ味噌ラーメン660円
いずれも中サイズですが、小は約ー100円、大は約＋100円です
セットはご飯は100円、餃子は150円などあります
今回は鹿野豚ラーメンとチャーシュー丼を注文しました
麺は山口県で栽培された小麦粉を使用しているとのこと
以前は少し硬めの感じを受けましたが、今回は抜群の美味しさ！
チャーシューも美味しく、すぐに替え玉です
またチャーシュー丼も良し！
卵がのっており、大満足の一品です
数年ごとにメニューも一新されていますが、これも発展の証でしょうか？
個人的にはそろそろ完成系に近づいた気がしますが、どうなのでしょうか？
これはまた、来たくなるお店ですね～
昔の口コミです…メニュー一新（H26訪問）特製の「鹿野豚ラーメン」を頂きました
いわゆる豚骨ラーメンでしょうか
適度な濃厚さとスープのうまみは美味！
麺は硬めを注文しましたが、少し麺の中心部に火が通っていない感じがしました…
普段は硬めが好きな私ですが、このお店では普通がよいのかもしれません
麺の小麦は県産とのこと（店内の壁に包装紙が貼られています！）
この小麦の特性もあるのでしょうか？
チャーシューも美味、それに高菜（辛めです）をのせてこれまた美味！
黄身ごはんもいける！
黄身の醤油漬けをご飯にのせただけのもの。
「のせただけ」と書きましたが、悪い意味ではありません。
この卵ご飯はなかなかのお味。
ラーメンとは別に注文したくなります！
サイドメニューが豊富
替玉あり、からし高菜ありと福岡の雰囲気があります！
個人的には、山口にはあまりない高菜が嬉しいです！
メニュー一新し、鶏白湯ラーメン、八菜ラーメンもあります
これらも県産品を使用！全国でもここまで県産品にこだわったお店があるのでしょうか！
また再訪します！
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン さくら
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
080-2926-9768 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・ＪＲ山口線「周防下郷」駅から徒歩約２０分 周防下郷駅から650m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター5席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 他の店と共有で店前に無料駐車場約8台、正確にはお店直前に3台ほど |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年11月25日 |
| 備考 |
県産小麦「ニシノカオリ」100％使用麺の地産・地消ラーメン店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2018/11/25 更新