純手打 うどん 勝一
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山口市：うどん、鰹と昆布の旨味がたまりません♪ うどんもいいが、飯もはずせないぞ (*´∀｀人´∀｀*)ﾂﾍﾞｺﾍﾞｲﾜｽﾞﾀﾍﾞﾝｻｲ
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店舗基本情報
| 店名 |
純手打 うどん 勝一（かついち）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
083-922-1130 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・ＪＲ山口線「湯田温泉駅」から北西に車で約１５分。 矢原駅から1,258m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （テーブル6席、カウンター18席程度、座敷10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横に６台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ココは山口市、湯田温泉駅から西へ山口県総合保健会館を目指すとある「勝一」さん
この界隈では最も人気のある讃岐うどん屋さんと紹介されお邪魔いたしました。
【注意】１０時～１４時までのハードルの高い訪問制限あり
この度の訪問時間はＰＭ１２：３０頃のまさにお昼でして、外待ちは無いものの、中では１０名弱の列（泣）
こちらは、注文されてから麺を切ったりするとのことで、回転は良くないですよとのこと。
仕方なく、大将の仕事具合をガラス越しに見ながら待ちましたよ。
（厨房は写真禁止です）
厨房の手打ちスペース（ガラス越し）で、若い大将が１人で頑張っています。
これは待つしかないですね。。。
こちらの大将は讃岐の有名店で修行されたそうです。
こちらのシステムですが、前払い式で、番号の書かれた木札を受け取り、番号を呼ばれるまで席で待つというセルフです。
この度のオーダー
【肉うどん】４５０円 ★★★
さて、大好物の肉うどんですが、
見た目、脂身のない肉、カイワレ、ネギ、生姜のシンプルうどん。
（ネギは受取カウンターに置かれているので、そこで好きなだけＯＮできます。）
さっそく、そのまま汁を一口、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
鰹と昆布ですかね、とても旨い、そして肉の甘い旨味が融合してきます。
醤油辛さは全くなく、これはスゴイですね。
せっかくなので生姜と溶かして戴きますと、あら、思った通り、基本の旨さがかなり伝わりにくくなります。
これなら、基本のかけうどんで済ませるのが一番でしょうね。
麺ですが、
スバラシイ茹で上げ、やや硬め、コシ強め、喉越し最高の麺です。
これが勝一の麺！ って訴えてくる感じです。
脂身の少ない肉は薄めの味付けでして、汁と一緒に食べるのがいい。
ちなみに、並でしたのであっという間に完飲へ
【おかかじゃこ飯】１３０円 ★★★★ 安っ
うわぁ、一押しと聞いていたおかかじゃこをＧＥＴできました♪
ラスイチのでした (*´∀｀人´∀｀*)ｾｰﾌﾃﾞｽ
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
これたまりません！！
おかか、じゃこ、ご飯、旨い！！
しかも、うどん汁ともあうあう♪
うどんもいいが、飯は外せないぞ！
こういった店舗が近くに欲しいと切に願う。
この度はゴチっした♪