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クラッシックラガーとクラゲの梅肉和え
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奥さんがご主人を支える。夫唱婦随
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鳥皮・・最初はこれやで!
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ネギま、皮
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ぎゅ~(牛)、砂ずり
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せせり
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串休め椎茸
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酎ハイとクラゲの梅肉和え
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鴨、カモン?
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豚バラ
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黒馬飲もおな!カリッと焼かれた手羽先 旨い!!
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仕上げのつくねじゃ~
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そうですね、初めて行ったのが39年前からですね。
決して愛想のいいご主人と奥さんではないですね。
話すと楽しいです。
初めての一人でのお客さんは緊張するかも?
でも、テレビがあるから良いですよ。
僕も野球とかバレーボールとかサッカー観ながら一人焼き鳥
よくやってました(^^
お客様に旨いものをお出しする気持ちが
朝早くの仕込みから現れています。
『うちは~冷凍物を使ってないんじゃ~!』
とはっきり言われる。
以前は牛刺、レバ刺がありましたが、
残念です!
でもロース肉の薄焼きがあります。
今回食べるのを忘れてましたが、goodです!
久々の訪問でした。
やっぱ~、たれよりも塩ですね!
付き出しのクラゲの梅肉和えで瓶ビのクラッシックラガーを!
梅肉和えは箸休め(串休め)にもなります。
鳥皮からネギま、砂ずり、牛(ぎゅ~)、せせり、豚バラ、
鴨、手羽先、仕上げにつくね(はらちゃんのつくねは超お勧めじゃ~)
途中串休めでしし唐とか椎茸を焼いてもらう。
やっぱ~この順番は何時も一緒やね~!?
変えられんわ~。
瓶ビの次は麦焼酎のお湯割りを梅入れてもらって4杯飲んだかな~?
連れには酎ハイ頼んでやったで。酒弱いんや。食は私の3倍食べるけど。
すっかり酔っぱらって、おみやの鳥焼いてもらって、早々JR山口線で帰宅じゃ!