見渡す限りのきのこ尽くし！　きのこ鍋、あけびの味噌詰め、炊き立てごはん…山形の味を堪能できる民宿。 : 橋本荘

［山形県西川町］［来訪回数：2回］
2015/10/11（日）
大井沢にある民宿。手作りのきのこ料理が人気。

標高1984m、雪を戴くなだらかな姿で知られる月山（がっさん）。
出羽三山の最高峰であり、修験道の聖地としても有名。
5月に入り、ようやくスキー場がオープンするほどの豪雪地帯でもある。

その麓に広がるのが、清流・寒河江川に育まれた西川町。
民宿・橋本荘は、山形自動車道の月山インターから南へ、車で10分のところに位置する。

公共交通の場合、山形or仙台→酒田行きの高速バスに乗り、西川バスストップで下車。
そこから月山観光タクシーを利用する形になる。タクシーは事前予約必須。
町営のコミュニティバスに乗れれば非常に安く済むが、1日2本なので綿密な計画が必要。

通常ならば、1泊2食つきで ￥6000～8000程度で利用可能な様子。
今回はツアー全体の料金に組み込まれていたため、詳しいことは不明。

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■設備
バス・トイレ・洗面は共同。トイレはウォシュレット完備。

風呂は一般家庭と同じ、小さなものしかない。
しかし、徒歩5分のところに町営の立派な温泉施設「大井沢温泉湯ったり館」があるので、
不自由には感じない。

ちなみに、湯ったり館の入館料は￥300（フェイスタオル￥200）。
泉質は、ナトリウム-塩化物・硫酸塩温泉。
塩分中心とはいえ、なかなかに成分の濃い温泉である。

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■客室
4畳半～6畳程度のお部屋。
大人数で泊まる場合は、複数室の連結も可能。

川沿いの部屋は、窓からすがすがしい景色が眺められる。
テレビ・エアコン・ヒーターの装備あり。

布団敷きはセルフで。歓迎菓子なし。
壁は薄いので、宿泊客同士、互いに迷惑にならないよう過ごしたい。

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■夕食
清潔感ある食事処にて。

◎きのこ鍋
　中央に陣取るのは、今宵のメインディッシュ。
　器に山盛りになった、きのこ・きのこ・きのこ！

　白くてふわりと広がった形のは「もだし」。
　一般にはナラタケと呼ばれるが、庄内地方では もだしと呼ぶようだ。

　浅い褐色で、ちょっと背の高いのは「クリタケ」。
　お馴染みの「なめこ」は輝きが美しく、とぅるんとぅるん(^-^)
　さらに舞茸、鶏肉を入れてコクを出す。

　味付けは醤油ベースで、やや甘みのある味。
　どれだけ食べてもほとんどカロリーがない、驚くほどの健康鍋！

◎あけびの肉味噌詰め
　山形ではメジャーな郷土料理。
　種の周りの甘い部分でなく、紫色の皮の部分を野菜として食すのが山形流。

　食感は茄子に似ているが、かなりの苦味が特徴。
　味噌で強めに味付けられているので、ご飯が進む。

◎岩魚の塩焼き
　山のご馳走、代表格。骨まで食べられる！？

◎炊合せ
　もだし（ナラタケ）・ちくわ・白滝を、甘辛く炊いた一品。

◎きのこの白味噌和え
　鍋にも入っている「もだし」というきのこを使用。
　旨味たっぷりの味付け。

◎天ぷら
　海老・舞茸・かぼちゃ・大葉。

◎漬物
　リング状の漬物は、あけびの皮の漬物。これは私も初めて見た。
　さっぱりと甘酢で漬けてある。
　ゴーヤのような苦さが独特、山形でしか体験できない味だと思う。

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2015/10/12（祝）
朝は早く起きられれば、湯ったり館（営業時間 7:00～）まで歩いて、
朝風呂に浸かるのがお勧め。
もう少し足を延ばして、湯殿山神社を参拝するのも良いだろう。

さらに徒歩30分のところには、「日本一大きな栗の木」もあるという。
途中までは車で行けるので、興味があれば是非。

■朝食
　お櫃を開けると、もうと立ち上る湯気の香り良し。
　銘柄は、人気の「つや姫」だろうか？
　ごはんが美味しい、やはり山形県、全国有数の米どころだけある。

　おかずは、紅鮭・温泉卵・山菜の煮物、茹でブロッコリー・味付海苔。
　ぴったり適量といえる。

　紅鮭と白飯の相性は、言うまでもない。
　塩加減良好、皮まで美味しい(^-^)

　パリパリとした大根の漬物も美味！
　味噌汁はほとんど塩分を感じない、とっても優しい味。
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美味しい料理と、家庭的で温かいおもてなし。
山の休日を気兼ねなく楽しめる、アットホームな民宿である。