幸めん
（【旧店名】麺場くうが？）- 最寄り駅：
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久しぶりのエソ煮干し中華♪
朝飯抜きで天童にでかけましたので、こちらで早めの昼食に立ち寄りました。久しぶり二回目の訪問です。最近では何回もテレビでも取り上げられていましたので、猫嫁も食べてみたいと言ってましたから、今回は久しぶりに二人でラーメンを食べに来てみました。
こちらのオススメはなんと言っても「エソ煮干し中華」です。モーパパは、醤油味・太麺650円の特盛200円増し、猫嫁は塩味・細麺650円でお願いいたしました。ちなみに麺量は、並盛200g・大盛300g・特盛400gとなっています。
こちらの醤油の煮干しの独特の風味は結構好きです。山形では煮干しを主張するラーメンはまだまだ少ないのでこちらは頼もしい存在です。ただ、まだまだ品よくまとまっていますので、個人的にはもっともっとのヤリスギ煮干しメニューも将来的には期待したいところです。また、こちらの太麺もなかなか食べ応えもあって好きな麺です。
塩味は、猫嫁によれば煮干しのエグミやチャーシューの臭みがちょっと立ってしまうところがあるそうです。モーパパ的には煮干しのエグミなんかは気になりませんが、やはり、醤油と違って塩味に煮干しというのは、まずくはありませんが、基本的には合わないような気がします。少なくとも醤油の方がよりベターだと思います。
以上、御馳走様でした。ちなみにモーパパ単独行動での外食自粛は継続中です。今回は飽くまでも猫嫁という厳しい監察官が同行していますし、もちろん、スープは完飲していません。非常に無念です(>_<)
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煮干しスープのほうとう！by榛名づけ麺氏♪…言い得て妙のクセになりそうなラーメン♪
久しぶりにラーメンをいただきました。…いえ、先日のは油そばですから(;^_^A
こちらは、最近めきめきとテレビや雑誌で紹介されている売り出し中のお店です。ラーメンウォーカーにも掲載されていますし、モーパパも直接に地元局の情報番組で二回はお見かけしています。
注文は「えそにぼし中華大盛750円」としました。極太ちぢれ麺だそうで、茹でに時間がかかるそうです。マイレビさん達もこの極太麺をケンちゃんラーメン系？とおっしゃってますね。味わいと食感はちょっと違いましたが、ひとめ見てモーパパもそんな印象を受けました。食べ応えもあるし、味わいも良いし、ケンちゃんラーメンが好きなモーパパにとってもストライクな麺てす。
スープはエソの煮干しを多く使っているそうです。エソ？モーパパも寡聞にしてよく知りませんが、蒲鉾材料などに使われる白身魚だそうですから、それなりの高級魚なんでしょうね。だからでしょうかね、皆さんもおっしゃっているように、煮干しを多用しながらも煮干し特有のエグミはあまり感じません。思った以上に優しい味わいです。
マイレビの榛名づけ麺さんはなかなか面白い表現をされます。「ほうとうの様な食感」「煮干しスープのうどん」…モーパパも若い頃はそれなりに「ほうとう」はしてきましたが、まだ食べたことはありません。でも、なんとなくファジーに理解できそうな表現ですね。
御馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
幸めん（【旧店名】麺場くうが？）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0237-85-1798 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
寒河江駅から1,238m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年7月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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令和３年１１月１日、昼食をいただきに来ました。店名を変えてからは初めて来ました。メニュー的にはエソ煮干しからカマス煮干しにヴァージョンアップしたようです。
・天然カマス煮干し中華700円
・大盛300g100円
・醤油味
・太麺
カマスの煮干し風味でしょうか、まるでそこに焼き魚丸ごと１尾でもあるかのような風味の凄さに驚きます。最高のスープです。
麺は、喉越しがツルシコで、モチッと食べ応えもある食感で、プルンと小気味良い弾力もあり、非常に美味しい麺でした。
メンマは柔らか目の食感で、麺と一緒にスルスル食べられます。味玉は半熟でレンゲに取って麺に絡めて美味しくいただきました。チャーシューは流行の２way、でかくて美味しくて文句なしです。美味しかったです。御馳走様でした。
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◆実食
天然カマス煮干し醤油・エソ煮干し醤油・エソ煮干し塩・チャーシューメン
◆寒河江本店／幸めん
https://tabelog.com/rvwr/001036254/rvwdtl/B111435832/
◆山形店
https://tabelog.com/rvwr/001036254/rvwdtl/B325839901/