ひつじや
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
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その他
大切にのびのびと育てた羊肉100%
空間
温もりあふれるログハウス
ドリンク
厳選したナチュールワインと日本酒
口コミ
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口コミ 1,243件 フォロワー 5,699人ピックアップ！口コミ
最高の羊肉を求めて山形へ
およそ1年ぶりのひつじやさん。予約はネット予約に一本化されましたが、残念ながらこの日はフルコースの提供はなく、ジンギスカンコースに。 もちろん、ジンギスカンコースも素晴らしいのですが、一度あのフルコースのしゃぶしゃぶを味わってしまうと、ここまで来るんだからあれ食べたいよなぁという思いは隠しきれ... 詳細を見る
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口コミ 1,816件 フォロワー 4,333人山形ジンギスカンの名店！
【Checkポイント】 ■自家飼育100%のジンギスカンの名店 ■コースの所要時間: 1時間30分 200頭の羊を育て、その羊をいただく山形のジンギスカンの名店 ひつじ... 詳細を見る
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口コミ 505件 フォロワー 2,346人ここに来ればジンギスカンの概念が変わる
山形県村山市にある「ひつじや」に訪問してきました。 山の麓にあるお店で、周りはかなりのどかな雰囲気。車かタクシーで向かうのが現実的な場所ですが、その分、到着した時点でちょっと... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
ひつじや
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | ジンギスカン |
|
予約・ お問い合わせ |
0237-57-2862 |
| 予約可否 |
完全予約制 ネットのみのご予約となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車かタクシーがおすすめ 袖崎駅から2,821m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 子供用椅子無し |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1986年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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17:00 - 21:00（L.O. 20:00）
[日]
11:30 - 15:00（L.O. 14:10）
17:00 - 21:00（L.O. 20:00）
[祝日]
11:30 - 15:00（L.O. 14:10）
17:00 - 21:00（L.O. 20:00）
■ 定休日
月曜日、火曜日 -
アクセス方法を教えてください
車かタクシーがおすすめ
最寄り駅は村山駅です。
タクシー乗り場が村山駅東口にございます。
バスの場合村山駅より
村山市市営バス山の内-長島-北村山公立病院線大鳥居（村山市）行き乗車
「森」下車徒歩10分（826m）100円
※1日3本、営業開始直後前後に到着する便はなし。
※運行日
月曜日から金曜日まで（祝日、12月29日から翌年1月3日までを除きます）
村山駅より300円でレンタサイクルあり
春ごろ（3月下旬から4月上旬）から11月末か12月上旬ごろまで（... -
このお店の口コミを教えてください
【Checkポイント】
■自家飼育100%のジンギスカンの名店
■コースの所要時間: 1時間30分
200頭の羊を育て、その羊をいただく山形のジンギスカンの名店 ひつじや 。
村山駅からタクシーで15分、山手の小高い丘の上に緑の存在感ある建物が現れる。
外観は丘の細道を進むと飼われている羊の横を通り食事をいただける大きなログハウスへ。
内観は木の温もりがある天井の高い...
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その他大切にのびのびと育てた羊肉100%
小高い丘で育てられている羊（サフォーク種）は約200頭。西塚洋平氏は羊の飼育を管理する一方、料理人としても腕を振るう。「大切な命を使い切る」というミッションを掲げ、食用となる羊は、肉をいただくのはもちろん、骨を煮出してコラーゲンスープを取り、脂や端肉まですべてを様々な料理に活かしている。国産羊肉は国内消費量の1%未満と言われる希少なもの。ここでは生産者の顔が見える国産羊肉を味わえる。
空間温もりあふれるログハウス
レストランの建物は、店主の西塚氏のお父さんが手造りで建てたハンドカットのログハウス。木の温もりあふれる空間でゆったりと食事を楽しむことができる。サラダやジンギスカンの野菜は、ほとんどが近くの畑で自家栽培したもの。愛情たっぷりに育てた羊肉と新鮮野菜を、手造り感いっぱいの空間でいただける。全国でも稀有な店だ。
ドリンク厳選したナチュールワインと日本酒
ドリンクには羊肉ならではの豊かな風味を受け止め、料理に寄り添ってくれるお酒を厳選。ワインはイタリアや山形、北海道などのナチュールワインを取り揃え、日本酒には店主の西塚氏が仕込みを手伝うこともある奈良の「生酛のどぶ」を推す。いずれも生産者との交流を深めてきた、造り手の顔が見える１本だ。
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羊肉は自家飼育100%！ ジンギスカンのイメージを一変させる羊料理専門レストラン。
ログハウスのレストラン「ひつじや」の軒先では、常時約200頭の羊がのびのびと飼育されている。その自家飼育100%の羊肉を使う料理は、王道のジンギスカンはもちろん、羊のコラーゲンスープを使ったしゃぶしゃぶ、たたき、キッシュ、ソーセージ、カレーなど多彩。肉は１週間ほど冷蔵で寝かせたもので、切りたての鮮度を重視し注文が入ってからスライスする徹底ぶり。臭みは一切なく、羊肉本来の上品な滋味を堪能できる。
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