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2014年08月29日 山形県東根市中央 二代目高橋商店
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支那竹メンマ
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店舗基本情報
| 店名 |
二代目高橋商店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0237-42-7115 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR奥羽本線「さくらんぼ東根」駅から徒歩10分 さくらんぼ東根駅から848m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
33席 （小上がりは2か所あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 店前にあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ランチタイムは子供OKの様です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2014年113杯目。
この日の夕食は、山形県東根市の市役所前にあるこちらのお店で食べました。
「煮干しを強調したスープ」、「太麺」、「無化調」というキーワードを予備知識に入れての訪問でした。
「煮干し」と「太麺」から、山形県の各地にある「ケンちゃんラーメン」系、それも「無化調」ということで新庄市の「龍横健」の様なラーメンを想像していたら違っていました。
「中華そば・大」（¥680）＋「全部のせ」（¥370）を食べました。
黄金色のスープは、「ケンちゃん」系に比べると醤油の色が薄く、無化調とは思えない程、たっぷり旨味がたっぷり感じられました。
また、旨味は強いのですが、くどさは無くて飲みやすく、腹にスルスルと入っていきました。
強く縮れた太麺は、「ケンちゃん」系の平打ちの極太麺に比べると細くて、ゴワゴワしていませんが、しっかりとコシのある固めの茹で加減で、小麦の香りが強く感じられました。
穂先メンマは柔らかく、サックリと心地よく噛み切れました。
チャーシューと味玉もおいしかったのですが、この2つはスープや麺のレベルに追い付いていない感じがしました。
味玉の味付けがかなり濃かったのですが、スープとのバランスを考えると、もう少し薄味の方が良いと思いました。
とは言え、麺とスープは秀逸で、市役所通いの人たちやご近所の人たちが羨ましくなる中華そばでした。