『太打ち蕎麦と細打ち蕎麦』感触の違いは・・・ : つるよしそば

山形田舎板そば

つるよしそば

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.32
  • サービス 3.23
  • 雰囲気 3.17
  • CP 3.22
  • 酒・ドリンク -
  • 行った 119人
  • 保存 389人

評価分布

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7070JAZZ

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1

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:3.3

    • [ 料理・味3.3
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.2
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2016/06訪問

  • dinner:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • lunch:3.3

    • [ 料理・味 3.3
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.2
    • | CP 3.2
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

『太打ち蕎麦と細打ち蕎麦』感触の違いは・・・

山形県東根市の蕎麦屋さん「つるよしそば」ですが、蕎麦の太さが違う二種類の蕎麦を入れた合い盛りがありました。

創業五十余年らしく創業以来、北海道産そば粉と自然水を使用し短めに切った太めの二八田舎そばが特徴のようです。それに山形県産ヒメノモチ使用の杵つき餅・揚げたての天婦羅がありますが、胃にもたれそうですので、次回にさせて頂きます。

■注文
・合盛り鴨板蕎麦1230円

二種類の麺の違いを楽しむ訳ですが、これほど違うとハッキリと特徴が見分けられますね。太い蕎麦は二八蕎麦なので、つなぎの小麦粉が2割入ってるからなんとかあの太いさを保てるのでしょう。また、細い蕎麦は、10割なので全部蕎麦粉から練り込んでおり今までの蕎麦っという感じです。

東根市は冷し肉蕎麦が有名(実際は河北町という隣町)ですが、どれも太くて固い田舎そばです。伊勢屋や一寸亭の麺のように強烈に固い蕎麦が好きな小生としては、あまり食べ比べる必要がありませんでしたね。

また鴨出汁は、ちょっと味付けが濃すぎますね。もっとまろやかな鴨の旨味を出して欲しかったかな。最後の蕎麦湯で割って飲むために濃くしているようで、せっかくの鴨出汁が生かされてないのは勿体ないと思います。

でも、蕎麦のことを知るいい機会になりました。ごちそうさまでした。

  • つるよしそば -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 つるよしそば
ジャンル そば、天ぷら、ラーメン
お問い合わせ

050-5595-5837

予約可否

予約不可

住所

山形県東根市蟹沢2201-3

交通手段

最寄り駅:さくらんぼ東根駅 徒歩10分
最寄IC:東北中央道 東根IC 車10分

さくらんぼ東根駅から581m

営業時間

[4月~12月]
11:00~19:00

[1月~3月]
11:00~17:00

定休日

不定休

予算
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

18席

(テーブル6席(4名掛け)・座敷12席(4名掛け×6席・6名掛け×6席))

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

20台

空間・設備

席が広い、座敷あり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.turuyosisoba.com/

公式アカウント
オープン日

1961年

電話番号

0237-43-4668

初投稿者

ぱいぺんぱいぺん(6)

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