伝承される鶴岡中華そばの遺伝子！驚愕縮れ麺にあっさりスープの人気ラーメン店！『中華そば 琴の』こんの : 中華そば 琴の

ラーメン消費量（外食）日本一の山形県✨
ラーメン王国山形県民として定期的に食べたくなる美味しいラーメン(^o^)
気分はラーメンモードな日(笑)
個性豊かなラーメン店がしのぎを削る
「食の都庄内」
そんな食の都で愛され 語り継がれる
「酒田のラーメン」「鶴岡の中華そば」
と 地域に合った独自の進化を遂げ
熱狂するラーメン文化
そんな「食の都庄内」の食べログ100名店のDNAを受け継ぐ
『中華そば 琴の』 さんでラーメンランチです✨

一杯の中華そばを食べるために全国からラーメン好きが足を運ぶ
庄内エリアの人気ラーメン店！
食文化創造都市鶴岡を代表する有名店『琴平荘（こんぴらそう）』で修行をし
その味を受け継いだ店主・今野さんが2015年に開店した！
店名の「琴の」
「琴平荘（こんびらそう）」から貰った一文字なのと
店主の名前が「今野」なので「琴の（こんの）」と読みます！
暖簾は琴平荘が実際に使っていた
暖簾でまさに「暖簾分け」なんですよね(^o^)

鶴岡市内から
県道R47号線(通称羽黒街道)を
出羽三山のひとつである羽黒山に向けて車を走らせること
およそ10分ほどの黒瀬地域
県道R44号線(余目温海線)信号交差点の左手前
「中華そば 琴の」
幟旗が有るので要チェック
駐車場は
お店前に12台は停められるのかな！
入口にて手指消毒！
繁盛店なのに
しっかりと三密防止対策を行っての
安心営業✨
店内は明るく清潔感があり
カウンター8席　テーブル4席　小上がり席12席　全24席
ウェイティングボード設置して
現在は入店者数を制限して
席間隔を開けてのコロナシフト営業✨
スタッフさんが明るく笑顔でお出迎えしてくれます！
(私も妻も厨房内が覗け 会話も楽しめるるカウンター席がお気に入り)

当日は平日12時ちょい前に訪問！
待ちのお客様は10名ぐらいかな
ウェイティングボードに名前を書いて(^o^)
20分くらいで順番が来たので
スタッフさんの案内のもと
お水を持ってカウンター席に着席！

【中華そば 琴のルール】
◯店内および敷地内は禁煙です。
◯お水はセルフサービスでお願いします。
　冷水クーラーは店舗出入口と店内奥にあります。
◯中華そばの撮影OKです♪ 盗撮はNGです！
◯追加の『替え玉』や『海苔』等トッピングのご注文は
　いつでもお気軽にスタッフへお声掛け下さい。
◯お食事はどうぞごゆっくりお楽しみください♪
◯大変恐縮ですが混雑時はお食事が済まれましたら
　次にお待ちのお客様のためにご配慮頂くとありがたいです。
◯使用済みのティッシュや爪楊枝等のゴミは
　お客様ご自身でゴミ箱へお捨て下さい。
◯お帰りの際はお忘れ物の無いようにご確認下さい。
　本日はご来店頂き誠に有り難う御座いますm(_ _)m
とアナウンス！

メニューは
【中華そば】
◇中華そば ◇太麺中華そば ◇塩中華そば ◇太麺塩中華そば ◇地鶏の油そば ◇チャーシュー麺 ◇太麺チャーシュー麺 ◇塩チャーシュー麺 ◇太麺塩チャーシュー麺 ◇中華そば麺半分 ◇チャーシュー麺半分
並盛(麺量200g) 大盛り(麺量300g)150円増し
平日限定メニュー
◇やまがた地鶏らーめん ◇鶏白湯そば ◇KUROINO（山伏ブラックラーメン）なども要ちぇっく！
【替え玉】
◇細麺半玉100g ◇細麺一玉200g
【ご飯もの】
◇白めし ◇二グめし
【トッピング】
◇姫竹メンマ ◇太切メンマ ◇メンマ増し ◇味付玉子 ◇ネギ増し ◇海苔 ◇バター ◇背脂 ◇岩のり ◇チャーシュー増し
【お持ち帰り】
◇切り落しチャーシュー ◇おつまみメンマ ◇お家で中華そば ◇生麺 ◇箱ラーメン ◇豚ニグ一本

～から本日は～
◇太麺中華そば
◇チャーシュー麺
◇太切りメンマ
をオーダーです✨

◆「太麺中華そば」私のチョイス
注文後10分ぐらいでの提供です！
◇スープ
「あっさり」or「こってり」 と選べるスープは
あっさりをチョイス！
濁りのない澄んだスープです！
「琴平荘」のDNAを受け継ぐ
鶏ガラベースに・豚骨の 動物系と 煮干し・かつお節・とび魚の 魚介ダシに・野菜
動物・魚介 どちらも主張し過ぎないスープ！
上質な淡麗醤油のダブルスープは
旨味が有って後味もスッキリ！
スープを一口含むと
口の中に"ふわ〜っ"と旨みの広がる
あっさり醤油スープ✨
表面にわずか～に浮かぶ
透明の鶏豚魚介の香味油が
麺に絶妙に絡み美味しさをアップします✨
◇麺
麺はボリュームたっぷりの(麺量200g)
"ウィング麺"と呼ばれるインパクトのある麺は
全国の有名ラーメン店が
こぞってオーダーを掛ける
驚愕の「麺」専門店！
京都の『麺屋棣鄂』 めんやていがくにオーダーをかける
(井澤製粉株式会社)の粉を使用した
"ウィング麺"なんだそうですね！
麺の断面がＹ字のちぢれ麺！
いやいやそんな容易な表現部類ではなく！
"びろんびろん"の"ぐにゃんぐにゃん"(笑)な 唯一無二の麺✨
通常の麺も旨いのですが
幅広な太麺の"ウィング麺"は他では味わえない初めての食感なのです！
(強いて上げるなら「ケンちゃんらーめん」のサンダー麺かな)(^o^)
茹で加減もバッチリで
スープの絡みも抜群な素晴らしい麺です✨
◇具
・チャーシューは、大きい豚バラ肉が2枚
豚肩バラ肉のチャーシューは
部位が異なる２種類を盛り合わせているそうですね！
・メンマ・刻みネギ
とシンプルですが中華そばの美味しさを
損なわない具材です✨

◆「チャーシュー麺」妻のオーダー
どんぶり一面を覆う・チャーシューに高揚します✨
◇スープ
スープは「あっさり」と「こってり」を選ぶことができます。
選べるスープはあっさりをチョイス！
濁りのない澄んだスープです！
「琴平荘」のDNAを受け継ぐ
鶏ガラベースに・豚骨の 動物系と かつお節・煮干し・とび魚の 魚介ダシに・野菜
上質な淡麗醤油のダブルスープは
旨味が有って後味もスッキリ！
スープを一口含むと
口の中に"ふわ〜っ"と旨みの広がる
あっさり醤油スープ✨
表面にわずか～に浮かぶ
透明の鶏豚魚介の香味油が
麺に絶妙に絡み美味しさをアップします✨
◇麺
オープンキッチンで麺を打つ場所がとれないので
麺は仕入れる方向で考えたという麺は
少し"ざらざら"している麺肌で
"もちっ"とした食感の
手揉みを加えた中細ちぢれ多加水麺！
この麺を生み出している京都の『麺屋棣鄂』は
昭和6年創業の老舗製麺所なんだそうですね！
スープとの絡み抜群な麺です✨
◇具
どんぶり一面を覆う・チャーシューに心ときめきます(^o^)
旨みのある
豚肩バラ肉のチャーシューはしつこくなく
スープと一緒に口に含むと
肉の旨みを更にアップして美味しくいただけます✨
メンマ・刻みネギ
シンプルなので「中華そば」の
美味しさを妨げる事なく
スープの旨味を引き立てます✨

◆「太切りメンマ」
(別皿でお願いします)
極太メンマは
ほどよい甘旨さと 筍の香りが心地よく
"シャキシャキ"した歯ざわりが絶品です✨
はじめに単品で味わい
そして
私の「太麺中華そば」に投入して(^o^)
美味しくいただきました✨

テイクアウト始めました♪
おみやげ箱ラーメンあります♪
テイクアウトで中華そば弁当あります♪
(photoアップしたので参照して下さい)
ウイング麺を使った汁無し濃厚煮干しやります♪
夏期限定の稲庭冷やがけ中華そばはじめました...etc
店内告知なしSNS限定で発信する情報は要ちぇっくです(^o^)

営業時間： 11:00～15:00
※現在コロナ対策で14:00に短縮して営業中
日曜営業
定休日： 木曜日（祝祭日の場合は営業）
※他に不定休あります！