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九兵衛旅館
（クヘエリョカン）- エリア：
- 鶴岡市その他
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 土曜日
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庄内地方の朝ご飯を食べて、村山市「髙木酒造」に向かいます〜〜〜♪
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九兵衛旅館の朝が明けました
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川の湯
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湯船の前の水槽で泳ぐ金魚(らんちゅう)
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朝食会場(個室)
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朝食スタート
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緑茶
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小松菜の野菜ジュース
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朝食が揃いました
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いただきま〜す
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フレッシュサラダ
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けんちん・長芋煮・漬物(白菜・きゅうり・おばこ梅)
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郷土料理 塩納豆
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イカのまち酒田 いか刺し
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あつあつ豆腐
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庄内産花塩と醤油で
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玉子焼き・焼き魚
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特別栽培つや姫のお粥
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お味噌汁(庄内産もずくとあおさ)
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手造りデザート(季節のフルーツ・きなこ黒蜜プリン)
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旅館の裏手、お世話になりました
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"たらふく" とはこれなり、庄内名物 "寒鱈のどんがら汁"〜〜〜♪
2020.01.18(1日目) 山形たらふく旅 Vol.15
鶴岡市にある「クラゲ水族館」を楽しみ
「庄内物産館」でお土産をいっぱいゲットして
本日の宿、湯田川温泉「九兵衛旅館」に16時半に到着しました〜♪
「山形たらふく旅」のメインは
この時期ならではの庄内地方の名物 "寒鱈" を食すこと！
友人の食べログ8000レビューの記念にと
昨年の京都丹後半島の "間人蟹" に続いて
今年は山形の "寒鱈" を選んだのです。
一休.comから予約したプランは
◆メゾネット温泉付き 寒鱈の膳 30250円(税・サ込)×2
つるし雛が垂れ下がるロビーで
鯉が泳ぐ中庭を望みながら温かいお茶をいただいてチェックイン
案内された部屋はメゾネットタイプで、下階に
玄関・和室8畳・トイレがあり、階段を上がると上階には
和室10畳(寝室)・洗面台・部屋風呂(源泉掛け流し)があって
とても広くてゆったりできました。
さっそく誰もいない "山の湯" の大浴場と露天風呂に浸かって
旅の疲れを洗い流し、さらに "貸切風呂" も堪能して
18時半からは、1階の食事処(個室)で待ちに待った夕食です。
いただいたのは
◆ドリンク(税込)
地ビール 月山「兎乃」330ml 瓶 968円
羽前白梅 純米吟醸生原酒 しぼりたて俵雪 1合 1210円
(鶴岡・羽根田酒造)
くどき上手 純米大吟醸 たかね錦 生詰1合 1320円
(鶴岡・亀の井酒造)
◆寒鱈の膳‥‥宿泊料に込み
ゆり根の和風ムース
鱈珍味三点 ：胃袋と白子のポン酢
肝とうるいの酢味噌和え
エラの唐揚げ
お造り ：真フグ 本鮪 活生蛸
鱈昆布〆の握り寿し
鱈みぞれあんかけ
鱈白子と山形牛の朴葉焼き
寒鱈のどんがら汁
鱈の子めし ：合鴨農法コシヒカリごはん・自家製鱈子
漬物 ：藤沢かぶ・ぜんご漬け
手造りデザート：白と黒の杏仁豆腐
干し柿とラム酒のあいす
庄内麩のフィユタージュ
まずは山形の地ビールで、友人は地元の冷酒で乾杯です (^o^)／
レンタカー運転お疲れさま〜、キリ番達成おめでとう〜
温かい『ゆり根の和風ムース』の中に鱈の身が入ってホッコリ
『鱈珍味三点』では、鱈の胃袋のコリコリ食感と
とろける白子に濃厚な味の肝、さらにカリッと揚がった
エラでお酒がススム君です。
ポン酢と山葵醤油で食べた『お造り』は
河豚に本鮪と豪華でしたが、一番旨かったのは
コリコリした活生蛸の吸盤でした。
竹の皮に包まれた鱈の身の昆布〆の『握り寿し』
鱈の身と白子を天ぷらにした『みぞれあんかけ』
とどめは、藻塩につけて食べた "山形牛ステーキ" と
"鱈の白子" の『朴葉焼き』でまさに鱈尽くし
そしていよいよ『どんがら汁』を煮込みます。
庄内では、寒の入りから節分までの「寒」の時期に
荒々しい冬の日本海でとれた真だらのことを
"寒だら(寒鱈)" と言い、身も骨もぶつ切りにし
内蔵も鍋にいれて煮込んだ "寒だら汁" またの名を
"どんがら汁" は、頭から尻尾まで鱈を丸ごと食べつくす
冬の庄内の名物料理となっているのです。
味の決め手は "アブラワタ(肝臓)" と "どんがら(アラ)"
それを丸ごと味噌で煮込むことで出る深みとコクです。
骨をしゃぶりながら味わい尽くす幸せ
また、プリッとしたダダミ(白子)はとろけて
寒だら鍋の醍醐味ですね、ふ〜、温まるw
地酒もいっぱい飲んで、合鴨農法コシヒカリのごはんに
自家製の "鱈の子" をのっけて食べるとホッペが落ちました。
〆はごはんに "岩海苔" をたっぷりのせて "どんがら汁" の
味噌スープを注いだ雑炊でお腹ははち切れんばかり
『手造りデザート』も完食して、1時間半の晩餐の終了ですが
飽き足りるほどお腹いっぱいに食べて鱈のお腹のようにぽっこり
"たらふく" とは、まさにこれなり(笑)
「九兵衛旅館」では、この時期の寒鱈以外に
2～3月は鮟鱇、5～6月は孟宗竹、6～7月は牡蠣、
11月～1月はズワイガニ料理で、季節に応じて
庄内の食材を堪能できるのだそうです。
部屋に戻ってしばしまどろみ
部屋の源泉掛け流し風呂に浸かって早めの就寝です。
ところが深夜に目が覚めたので友人を起こさないように
こそっと部屋を出て、夜は男女入れ替わりの "川の湯" に浸かりました。
湯船の前の金魚(らんちゅう)が泳ぐ水槽を眺めながら
当然貸切状態で1人ゆったり温泉を楽しみました。
ごちそうさん (●^o^●)
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湯田川温泉「九兵衛旅館」
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エントランス
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玄関前
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帳場
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ロビー
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中庭
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熱いお茶をいただいてチェックイン
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部屋の1階：メゾネット温泉付き 寒鱈の膳 30250円(税・サ込)×2
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部屋の中の階段
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2階
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2階 10畳和室
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2階 洗面所
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2階にある部屋風呂(源泉掛け流し)
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山の湯
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大風呂
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露天風呂
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貸切風呂
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囲炉裏のある部屋
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食事処(個室)
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夕食 寒鱈の膳‥‥宿泊料に込み
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地ビール 月山「兎乃」330ml 瓶 968円(税込)
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ゆり根の和風ムース
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ゆり根の和風ムース
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鱈珍味三点
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胃袋と白子のポン酢
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肝とうるいの酢味噌和え
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エラの唐揚げ
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お造り
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真フグ・本鮪・活生蛸
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ポン酢と醤油で
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鱈昆布〆の握り寿し
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鱈昆布〆の握り寿し
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羽前白梅 純米吟醸生原酒 しぼりたて俵雪 (鶴岡・羽根田酒造) 1合 1210円(税込)
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鱈みぞれあんかけ
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鱈白子と山形牛の朴葉焼き
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鱈白子の朴葉焼き
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山形牛
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くどき上手 純米大吟醸 たかね錦 生詰 (鶴岡・亀の井酒造) 1合 1320円(税込)
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寒鱈のどんがら汁
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寒鱈のどんがら汁
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寒鱈のどんがら汁と薬味
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いただきま〜す
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鱈の子めし(合鴨農法コシヒカリ)・漬物
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〆は雑炊で
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手造りデザート
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白と黒の杏仁豆腐
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干し柿とラム酒のあいす・庄内麩のフィユタージュ
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ごちそうさん
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深夜は男女入れ替わり：川の湯
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大風呂
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湯船の前の金魚(らんちゅう)が泳ぐ水槽
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おやすみなさい
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
九兵衛旅館（クヘエリョカン）
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0235-35-2777 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鶴岡ＩＣより車10分、JR鶴岡駅より湯田川温泉方面行き庄内交通バス25分 |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
90席 （個室50席、宴会場40席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙所1か所でのみ喫煙可 |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
宿泊はお子様は10才以上（10歳未満は利用不可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2020.01.18(2日目) 山形たらふく旅 Vol.16
昨晩は庄内地方の冬の名物料理 "寒鱈のどんがら汁" など
鱈尽くしでお腹はパンパン、これぞ "たらふく"〜♪
「九兵衛旅館」2日目の朝が明けて
まずは大浴場「川の湯」に浸かり、湯船の前に
らんちゅうが泳ぐ水槽を眺めながらゆったり
そして8時からは朝食です。
昨晩と同じ1階の食事処の個室でいただいたのは
◆朝ごはん
小松菜の野菜ジュース
フレッシュサラダ
長芋煮
郷土料理 塩納豆
けんちん
イカのまち酒田 いか刺し
あつあつ豆腐 (庄内産花塩で)
玉子焼き
焼き魚 (塩鮭)
漬物 (白菜・きゅうり・おばこ梅）
特別栽培つや姫のお粥
お味噌汁 (庄内産もずく・あおさ）
手造りデザート (季節のフルーツ・きなこ黒蜜プリン)
お目覚めの１杯は、砕いた氷の上にのってしっかり冷やされた
"小松菜の野菜ジュース"、健康的ですね！
友人は "つや姫のごはん" を選び
自分は "お粥" にしてさらに健康朝食、いただきま〜す (^o^)／
酒田港が日本有数のスルメイカの産地ということで
朝から "イカ刺し" は贅沢です。
山形県酒田市の郷土食 "塩納豆" とは
納豆に塩麴と昆布を入れて発酵させたもので
普通の納豆と比べると粘りや匂いは少なく
水分が多めでさらっとしており塩味が強いのが特徴です。
かき混ぜる必要はなく昆布の旨みや塩麴の風味が加わって
"お粥" の上にのせて食べるとメチャウマ！
庄内浜で採れた "もずくとあおさの味噌汁" も美味しくて
おかわり2杯もしてしまいました。
食後はロビーで珈琲・紅茶のサービスがありましたが
食べ過ぎて無理〜
宿は9時20分にチェックアウトして
お酒大好きなマイレビさんの誕生プレゼントのために
超プレミアムな日本酒 "十四代" をゲットすべく
山形県村山市にある「髙木酒造」を目指しました。
ところが、ところがなのです(汗)
ごちそうさん (●^o^●)