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城下町鶴岡のソールフード！昔懐かしい「中華そば」を美味しく提供するお店！『田代食堂』
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◆「中華そば」
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◆「チャーシューメン」
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◆「中華そば」
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◆「チャーシューメン」
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◆「チャーシューメン」
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◆「中華そば」
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◆「中華そば」
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◆「中華そば」
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◆「チャーシューメン」
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◆「チャーシューメン」
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『田代食堂』
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『田代食堂』
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『田代食堂』
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『田代食堂』
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『田代食堂』
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『田代食堂』
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『田代食堂』
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machato0208nari
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
田代食堂
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0235-57-4614 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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食文化創造都市の鶴岡市民が愛してやまない(^o^)
ソウルフード
醤油ベースのどこかなつかしい味が特徴の
ご当地ラーメン「鶴岡中華そば」
ラーメン消費量（外食）日本一の山形県✨
ラーメン王国山形県民として定期的に食べたくなる美味しいラーメン！
本日はラーメンモードな気分(笑)
個性豊かなラーメン店がしのぎを削る
「食の都庄内」
そんな食の都で愛され 語り継がれる
「酒田のラーメン」「鶴岡の中華そば」
と 地域に合った独自の進化を遂げ
人々に愛されるるラーメン文化
「鶴岡の中華そば」の特徴とする
魚介系スープが自慢の
中華そばの老舗とも言える！
お花見や天神祭りの際の
鶴岡公園出店でも市民には お馴染みな
『田代食堂』 さんでラーメンランチです✨
市街地より程遠く離れた山間部の高台(^o^)
そんなのどかな地にできる行列！
昭和51年(1976年)の創業以来
地元のファンのみならず県外のファンからも愛され続ける
昔懐かしいラーメンが好評の店は
鶴岡市内からだと
国道R112号線(櫛引バイパス)のヤマザワのある交差点を東進
鶴岡市を優雅に流れる赤川に掛かる
旧黒川(現在は通行止めの為、隣の王衹橋を迂回)の通りを羽黒山方面のへ東進
森の中に入っていくイメージ(^o^)
旧櫛引町の高台田代字大坂山地域にポツンと佇む一軒家！
暖簾を潜ると店内は
正面にカウンター席 テーブル席 左右に小上がり座敷席 全40席はあるのかな！
当日は
平日オープン時間から5分程遅れて到着！
先客はカップルに
ご近所の年配のおば様方が農作業着で賑やかに着丼待ち中(^o^)
(のどかでいい感じです)
スタッフのお母様(お姉さま)のお声がけのもと
(スタッフさんは全員元気のよい女性なのです)
手指を消毒しカウンター席に着席
その後もどんどん来客
さすがです！
満席になると
待合いスペースで待つことになります。
ソーシャルディスタンスでお願いします！
先におられた方から順番にスタッフさんが声をかけ
案内されていきます。
現在メニューは
(...と言うか...2・3年前から)
◇中華そば
◇チャーシューメン
の二種類に大盛りor普通盛りのチョイスのみです。
本日もお馴染みの
◇中華そば
◇チャーシューメン
をオーダーです。
◆「中華そば」私のオーダー
普通盛り
◇スープ
濃い目の色ですが
塩味はさほど強くはありません！
透明感のある淡い琥珀色のスープは
鶏がら、豚骨、焼干ベースで
口に含むと海の恵みを活かした
心地よい煮干風味が口いっぱいに広がります！
昔ながらの味わいで
無添加の特注手もみ麺によく絡みます✨
◇麺
ゆで釜が二箇所に配置してあり
混雑時は二箇所でフルに麺茹でをするので提供・回転は速いです！
(どちらも味にバラツキはありません！)
鶴岡「中華そば」の特長とも言える中太縮れ麺を使い
食感"もっちり"とした
無添加の特注手もみ麺は
カウンター席に座ると
おばあちゃんが丁寧に
"もみもみ"している姿が見えます(^o^)
おかげで
"もっちり"としたちぢれ麺に仕上がるのです✨
◇トッピング
・メンマ・ネギ・板海苔・チャーシュー とシンプル！
メンマの"しんなり"そして"しゃきしゃき"した
歯ざわりが程よいアクセントとなります。
使用する野菜は庄内産にこだわり
田代産の葱を
刻みネギと白髪ネギを二種類そえるのもここの特徴！
食感の違いを楽しみます！
チャーシューも美味しく
薄切りで肉の旨みたっぷりの肩ロースと
ジューシーで柔らかなバラ肉の
ダブルチャーシューが三枚のります！
(大きさにより四枚の時もあります。)
安定の美味しさです✨
◆「チャーシューメン」妻のオーダー
普通盛り
チャーシュー麺は売り切れ率が高いので注文できてラッキーです！
基本は「中華そば」と同じで
チャーシューの数が六枚になります！
そして板海苔がのりません！
(チャーシューの大きさで枚数が変わる時があります。)
鶏ガラ、豚骨、焼干をベースにした
コク深くすっきりとした味わいのスープはとてもバランスが良いのです！
そして無添加の特注手もみ麺がよく絡みます。
チャーシューも絶品で
肉の旨みたっぷりの肩ロースと
とっても柔らかいバラ肉のダブルチャーシューは
「中華そば」の豪華バージョンです✨
本日も 元祖鶴岡「中華そば」美味しくいただきました！
今年は中止になりましたが
お花見や天神祭り の際の鶴岡公園出店で
いただけるといいね！
営業時間： 11:00〜14:00 16:00〜21:00
日曜営業
定休日： 毎週水曜日