早く行かないとラーメンは夏季休業に入りますよ : 中華そば処 琴平荘

2023/04

4年ぶりの再訪です。

久しぶりに食べた感想としては、美味いけど以前の様な感動まではない。唯一海苔が昔に戻っていたことに感動！厚みがあって磯の香りが残る素晴らしい海苔。

訪問したのは12:30。待ち人数は43人。恐らくは40〜50分は待つでしょう。そして呼ばれたのは50分後でした。オーダーするのは、

中華そばこってり　850円

過去あっさりもこってりも食べたが、あっさりだとコクが感じられず、スッキリし過ぎて好みとは少し違った。こってりは充分なコクが旨味を押し出している。これは好みなので、その日の体調に合わせたら良い。

10分程で着麺。一口飲んだスープはラードっぽい膜でコーティング。熱々で様々な旨味が交錯するスープ。美味いし癖になる味わいは変わりない。煮干が強調されていて、スルメも入っている？豚骨、鶏ガラ等の動物系の旨味も出ており、ジャンクだけどバランスの取れたスープ。
合わせる麺は中太縮れ麺。やや細くなったとも感じたが、滑らかな歯触りにコシのある縮れ麺。これが美味い！そして麺量は相変わらず多くて、200g以上はあるので十分満たしてくれます。
チャーシューはホロホロの柔らかい食感。少しの臭みは残るが、スープがよく染みていて美味い。冒頭で褒めちぎった海苔が最高！鮮烈な磯の香りと海苔本来の旨味が凝縮されている。これだったら追加したかったのに…

感動までは無くなったが、相変わらずオンリーワンの極旨中華そばには変わりない。御弟子さん達の店より洗練されたスープが別格。惜しげもなく投入された麺も変わらず美味かった。

5月31日〜お休みになってしまうので、食べたい人は早くしないと10月1日まで食べれなくなる。この期間限定が増々レア感を出してしまい、平日でも1時間待ち、休日なら2時間待ちになるので、覚悟して足を運んでください。

ご馳走様でした。

2019/11再訪

平日(月)13:07到着。駐車場は空き有り。これならそれ程並んでいないだろう。海岸側に停めて入口に向かっていくと、店横の駐車場も空いている。向かう途中、中華そばの香りが立ち込めている。

玄関で靴を脱ぎ座敷奥にある部屋へ。

番号は108番。現在呼ばれている番号は87番。21組待ちということ。10月始めに来た時は駐車すら出来ず帰った。食べれるという安心感にホッとする。

13:52やっと呼ばれた( ´･ᴗ･` )

45分も待ったのね。平日でこれだから、休日だと何時間待ちになるのかな？

座敷には4～6人が座れる15卓のテーブル。おひとり様でも1卓。非常に申し訳ない。

13:57注文
・中華そば（こってり）750円
※麺量240g
・大判海苔（4枚）100円

14:02着麺。早いね。
こってりはハツなんですが、スープに浮く油分が多い。湯気も少ないので冷めない蓋の代わりにもなっている。
海苔1枚、チャーシュー2枚、メンマ、ネギ
スープからは鶏出汁と煮干の良い香り。勿論、これだけでは無く複雑な旨味があるのだが、偏った香りはなくバランスが良い。麺は中細縮れ麺。縮れとは言っても強目のウェーブ。
啜るとツルツルな舌触りに強い弾力。歯応えのある麺ですが、噛み締めるとより麺の美味さが分かる。スープも一緒に絡み鼻から抜ける香りが美味すぎ。強い油膜のためかなり熱いが、いつまでも冷めにくく、アッサリとは違った顔になる。

3回目にしてハマった。見事にハマったわwww

最高に美味い‼️

琴一、琴乃、ケンちゃん。名だたる鶴岡ラーメンを差し置いてやっぱり美味いわ。優等生な弟子ラーメンとは違う。雑なようで、繊細且つ計算され脳内にインプットされる中華そば。

チャーシューは2枚ありますが、柔らかく薄く食べやすい。客層が高齢者多めですからこの方が良い。大好きな海苔は？

あれ？香りどうした？食べると磯の香りなんだが、初めて食べた衝撃からは至って普通の海苔( ´･ω･` )

海苔は残念だが中華そばは美味い❗
過酷な並びは仕方無いけど、食べ終わった14:10位には人はまばら。14:00閉店となっているのもあるが、ギリギリに行くなら並ばずに済みそう。

また食べたい。食べる度に虜になる中華そば‼️

ご馳走様でした。

2019/05 再訪

・11:00訪問。既に車は止める場所が少ない。
・11:05に札取得。51番(＠_＠;)
・旅館内はあちこち開放されて人だらけ。

待つ事1時間10分。12:15やっと呼ばれました。しかし時間が…この後13:00から鶴岡市内でお仕事(^_^;)

オーダーは決めていたので12:18注文完了
・中華そば 700円
・漁師飯 130円
麺大盛無料との事だが学習済。こちらは麺量が普通でも多く200g以上はあると思います。前回、海苔が相当美味しかったので海苔のトッピングだけが最後まで悩みましたが、あまりにも時間に追われていたので無し。

12:25着麺。少し早い到着。よしよし急げ〜

中華そばと漁師飯を6分で完食！

味はあまり覚えてないw
というか味わって食べる余裕が無かったww
でも麺はかなりの出来栄え。前回の感覚とは違いムチムチしたツルツル食感。ピロピロ中太縮れ麺。面白い麺だよね。暖簾分けの店も麺に特徴があって美味しいもんね。スープは煮干しのようですが塩辛さが控え目。オイル感は無く鶏出汁との旨味も合わさったスープ。なんというか近代スープとはかけ離れた旨味のスープかな。前回もそうだったけどクセになる旨味なんだよね。加えてサッパリした味なんでゴクゴク飲めちゃうw
具材は海苔が美味いわ。追加すべきと後悔。チャーシューはホロホロ系。シナチクが意外に美味かった。なんというか固すぎず歯応えがあって、滲み出す出汁も美味かった。

漁師飯は期待し過ぎたかな（笑）
勿論、駄目とかじゃなく「手作りふりかけ」的な感じ。味が薄目なんでテーブルにあった出汁醤油をかけて食べる。時間があればラーメンスープをかけたが、これやるとお茶漬けだろうなと想像だけしておきましたw

やっぱり一度目よりも二度目の方が美味しく感じるし、また食べたい衝動になるね。独特の旨味がリピーターを作るんだろう。次回は海苔100円とご飯50円を付け海苔巻きで食べたいわ〜

また来年かな。御馳走様でした。

2017年2月初訪問
平日11時15分到着。駐車場は沢山あるようだがよく分からない。やっとあったわ。この寒空中、県外ナンバーもちらほら。多くのメディアに取り上げられたその味は？
玄関には芸能人の写真も、果たして何人待ちなのか？

システムが分からないまま案内看板に沿って襖を開けると、

宴会場で黙々とラーメンを食べる人と、つい立で仕切られて待つ人。それを横目に入口にある番号札を取ります。取った番号は「45」。呼ばれているのは「17」。果たしてどれだけ待つのか？

結果、着席まで50分掛かりましたw

頼んだのは、

「チャーシュー麺　あっさり」850円
「煮玉子」100円
※本日大盛り無料

無料につられて大盛りにしてしまった。

10分程度で着麺。

この運ばれて来るときに思ったが「海の家みたいw」

まあとにかく食べましょ！

スープ
油分は殆ど感じられず、純粋に出汁の味が分かります。魚介類の旨味があり醤油ダレとのバランスが絶妙。この味は感じたことがない旨さ。ジャンク系とも取れる癖のあるスープ。病みつき系だね〜

麺
これがインパクト強烈です！
腰が強い中太縮れ麺。麺に味がある。チキン系の味に感じたけどなんだろうね。スープと絡まってうまい。にしても大盛の麺量はハンパない。

チャーシュー
特に工夫は感じられず。柔らかく煮込まれたホロホロチャーシュー。変化が欲しいとこかな。

海苔
これ旨い！
厚みのある極上な海苔。磯の薫りが強く単調になる味に変化を与えてくれる。単品であるのが納得！

真冬2月に雪も吹き付ける中で、これだけの集客は単純に凄いわ。地元の方々も結構いらっしゃるみたいなんで、やはりこの味が忘れられないのだろう。メディアに取り上げられて浮かれた店では無かった。待ち時間と味が伴っているとは思わないが、機会があればまた食べたい。

ごちそうさまでした。