中華そば処 琴平荘
（コンピラソウ）- 予算：
-
- 定休日：
- 木曜日
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⭐メンマ中華そば「あっさり」【中華そば処 琴平荘＠山形県鶴岡市・三瀬】
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メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
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メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
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メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
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メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
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メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
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メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
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メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
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メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
◎中華そば醤油味 (お取り寄せ)【琴平荘 中華そば処＠山形県鶴岡市・三瀬】
◎中華そば醤油味 (お取り寄せ)
＠琴平荘(こんぴらそう) 中華そば処
〒山形県鶴岡市三瀬己381-46
最寄り駅：三瀬駅 ～徒歩21分
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TP3.71(291件)山形県1
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2020/5 平日昼 2食目(お取り寄せのみ;未訪問)
いつか行ってみたいラーメン屋の取り寄せ活動
旅館が客の少ない10～5月だけ営業するラーメンコーナーの行列店
今年はコロナウィルス騒動で4月に休業期間へ突入したので既に営業休止中
醤油2食+味噌2食の計4食入りで￥1080
送料は￥1035 by Yahoo
常温乾燥生麺・液体濃縮スープ形式
◎中華そば醤油味￥270相当
『アゴだし(トビウオ)の旨味たっぷり淡麗醤油スープとちぢれの中太麺が絶妙に絡み合う期間限定営業店舗の中華そば』との表記
お好みの具材を入れてとあるが、調達の行動を自粛しネギのみのカケでいただく
原材料から類推されるに、スープエキスはトビウオ、鯖節、鰹節、いわし煮干し、肉、野菜、スルメ等
濃いめの醤油の旨味コク、魚介を主体としつつ必要最小限の動物の厚み
アゴをはじめとする魚介が醤油の旨味コクを引き立てる感覚
麺は約2x2.5mm断面の手揉み風縮れ麺
スープの旨味風味が小麦にバランス良く乗っかり、その縮れ形状がもたらす啜り時バタツキが風味を拡張♪
いつか店舗行ってみたい！
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
⭐味噌そば (お取り寄せ)【琴平荘 中華そば処＠山形県鶴岡市】
⭐味噌そば (お取り寄せ)
＠琴平荘(こんぴらそう) 中華そば処
〒山形県鶴岡市三瀬己381-46
三瀬駅 21分
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TP3.71(288件)山形県1
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2020/5 平日昼 初食(未訪問)
いつか行ってみたいラーメン屋の取り寄せ活動
旅館が客の少ない10～5月だけ営業するラーメンコーナーの行列店
今年はコロナウィルス騒動で4月に休業期間へ突入したので既に営業休止中
醤油2食+味噌2食の計4食入りで￥1080
送料は￥1035 by Yahoo
常温乾燥生麺・液体濃縮スープ形式
⭐味噌そば￥270相当
『鯛のだしを隠し味に使用した深みのある
濃厚な白味噌スープとちぢれの中太麺が
絶妙に絡み合う期間限定営業店舗の更に
限定メニューの味噌そば』との表記
お好みの具材を入れてとあるが、調達の行動を自粛しネギのみのカケでいただく
原材料から類推されるに、スープエキスは鶏肉・豚肉・魚醤・ソテーオニオン・りんごペースト・香辛料・白菜
魚介系に鯛の表記はなく、魚醤が鯛魚醤なのか、お店は鯛出汁だがこの箱は鯛を使わず鯛風に味を寄せたのか
スープの印象は『鯛がズバン』というような、鯛出汁ラーメン屋のものとは異なり、何度か味見してるうちに魚介風味が鯛に思えてくる印象で確かに隠し味的
そんなことより！
動物・魚介・その他素材のバランスが絶妙で、箱麺とは思えぬ旨さ！
麺は約2x2.5mm断面の手揉み風縮れ麺
所謂卵麺ではなく普通の中華麺
小麦感も不足なく、スープの旨味風味が小麦にバランス良く乗っかり、その縮れ形状がもたらす啜り時バタツキが風味を拡張♪
箱麺でこの旨さはやばし！
あ～このお店もいつか到達したい～
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば処 琴平荘（コンピラソウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0235-73-3230 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東日本羽越本線鶴岡駅,羽前水沢駅,小波渡駅,五十川駅,あつみ温泉駅より,庄交バス三瀬停留所より約350m 三瀬駅から1,251m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
48席 （4人掛けテーブル 12台） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年 |
| 備考 |
営業期間:10月1日~翌年5月31日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021-205杯目(10月13杯目)
⭐メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ
＠中華そば処 琴平荘(こんぴらそう)
〒山形県鶴岡市三瀬己381-46 旅館琴平荘
最寄り駅：三瀬駅 ～徒歩19分
定休日：木
※10月～5月のみ From October to May
営業情報告知 HP https://soba.sanze.jp
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TP3.72(338件) 山形県1
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2021/10 土曜昼 初訪問
そもそも旅館で、客の少なくなる10月～5月までの間だけラーメン屋に生まれ変わる
全国からラーメン好きが訪れる正にラーメン聖地
死ぬまでに一度行ってみたいと思ってた夢がこの日実現！
7時到着し8人目
整理券の配布され出す8時で30人ぐらい
整理券はMax4人の1組に1枚ずつ渡される
7番券ゲット
あとは車内で寝て待つ
なんせ、前夜は3時間しか寝てない
10時半になると12番まで食堂に入り何人であろうと1組ずつテーブルに着席
特にテーブルに番号は決められてなく、早いもん順
窓際のテーブルをチョイス
水・お茶はセルフサービス
待ってる間にメニューが持ってこられ、考えまとまり次第オーダー
売店があって品物物色したりできる
今年は中華そば処琴平荘が第20期という節目
記念Tシャツなんかも販売されててついつい買ってしもた
配膳開始は11時から
⭐メンマ中華そば「あっさり」・チャーシュー乗せ¥900
麺メニューはトッピング違いを除いて中華そばの一択
ただし、香味油無しの「あっさり」と香味油有りの「こってり」の選択有り
どちらにするべきか激しく悩み、事前にフォロワーさんに相談したところ
「あっさり」=出汁感満喫
「こってり」=味の変化が楽しめる
また、とある方は「あっさり」派との証言も
両方食えという案も出たが、麺量多いらしいのでそれは断念
結局「あっさり」を選択
夏に庄内沖でとれる飛魚の焼干しを主体に地鶏・豚足も加えてコクを出したと言われる、ほぼ油レスの澄んだスープを啜ると、
すーっと染み入るアゴ出汁♪
雑味皆無、余分なものがしっかり排除された引き算の極み✨
心洗われる出汁感にウットリ〜
自家製の麺は1x3mmぐらいのサイズを中心として様々な断面形状を見せる中細平打ち手揉み縮れ麺
もう、手揉みだけでここまでならんやろ、
どうやって作るんよこんな麺ってぐらい変則・不規則な縮れ
麺肌もつるんとしてたり小さい突起があったり
スープのひっかかり方も啜り時バタツキのランダム性も無限大♪
透明感溢れる小麦感で白河を思い出す
具材は、チャーシュー、細メンマ＆極太材木メンマ、海苔、ネギ
チャーシューは必要最小限の味付でスープと麺を邪魔せず豚の旨味を味わえる
メンマはほんのりコクを効かせ竹の風味と食感を存分に楽しめる
スッキリした中でも終盤は仄かな動物と昆布が出てきて厚みと深みが増し、
醤油の旨味との一体感がグッと出てくる
この終盤スープがたまらん！
心洗われる出汁感と心洗われる小麦感
引き算の極みで壮大さを感じさせる夢見心地の一杯に陶酔
夢見た逸杯は想像の遥か上をいった＼(^o^)／