「食の都庄内」旬の地魚を美味しく料理するお店！『和定食 滝太郎』（わていしょく たきたろう） : 和定食 滝太郎

美味しい魚料理を求めて！
食の都庄内の
山・海・里 四季折々の旬食材を美味しく料理する
『和定食 滝太郎』 さんでディナータイムです✨
郷土料理を美味しく！
特に旬の地魚料理は定評高く
食通を唸らせる庄内食材料理や美味しいコース料理を提供してくれる
大切なお客様をお連れしても喜ばれるお店！

JR鶴岡駅　一つ目の交差点を西進すること
およそ500m　徒歩だと約５分
鶴岡駅前の錦町
ショッピングモール「鶴岡エスモール」の南側交差点向かいに見える
「魚」（タキタロウ）と「滝太郎」の大きな看板が目印
駐車場はお店の左右に　25台と車での訪問も安心！
店内は、カウンター席・テーブル席・お座敷があり
お座敷は50名くらいまでは対応可　全100席
（社業での大人数宴会の際等 とっても助かります）(^o^)
社業でちょいよい利用させていただきます。
コロナ過の中...宴会等々自粛している昨今
　せめて美味しいお食事利用でも…と！
コロナ自粛・色々な騒ぎ...を明けての訪問
気になる「和定食 滝太郎」さんの
安全・安心に営業する
　新型コロナウイルスへの感染予防対策
■店内
定期的な換気、隣客との距離確保・間仕切りあり
■従業員
出勤前の検温、マスク常時着用、手洗い・うがいの徹底
■お客様
入店時の手指消毒
■その他
定期的な換気を行なっています。
店内設備を定期的に消毒しております。
お客様及びスタッフの健康と安全を考慮し、マスク 着用にて対応させていただいております。
店内、入口にアルコール消毒液を設置しております。
しっかりとしたコロナ対策
　安心してお食事できます！
(入口の自動検温装置には驚きです)

本日は予約を入れての訪問
先客多く賑わっています(予約を入れておいてよかった！)
暖簾をくぐると
女将さんスタッフさん＆木彫りの滝太郎が元気にお出迎え！
そして席へのご案内
さて！お店のお勧めメニューは
各種定食料理もありますが...迷ったら
◇月替定食
名前の通り月替わりで旬の食材を定食にするお奨め料理です！
あとは「本日のお勧め」は必見！
◇ジンギスカン定食 始めました！
期間限定の
(羽黒の丸山さんの緬羊は、肉の旨味が有りながら、癖が無く食べやすいさっぱりした肉質と評判なのです！)も、気になりましたが！
本日は
◇コース料理8品をお願いしました。
(コース料理点数はご予算に合わせて相談下さい)
さて！個室でいただく本日のお料理は！

◆滝太郎コース料理
◇季節の小鉢
・つるむらさきの胡麻和え
・炊き合わせ
・キュウリの浅漬け
・冷やし茶碗蒸し
丁寧な料理から
旬の枝豆を散りばめた
「冷やし茶碗蒸し」が本日のお気に入り
なんと！二層になっていて
上の層がおなじみの出汁たまご
下層は濃厚枝豆となっている手の込んだ美味しい茶碗蒸しです✨
◇刺身
庄内浜で水揚げされた
・かんぱち・甘鯛・平目
は、"ぷりっぷり"な食感に旨味を蓄えた鮮魚
ご飯が進み・日本酒も進みます✨
◇天婦羅
舞茸・南瓜・さつまいも・ししとう・茄子・キス・イカ・海老
旬の食材を"さっくり"と美味しく揚げ
上品な天つゆでいただきます✨
◇肉料理
・庄内豚の角煮
じっくりと手間隙を掛けて煮込んだ角煮は
お箸がすっと入る程柔らかくて
ジューシーな口の中で"とろり"ととろける美味しさ✨
◇焼き魚
・口細かれいの塩焼き
"ほっくり"とした身に
お醤油を数滴たらしてコクをプラスしていただきます！
ピンク色のはじかみが彩り良く
更に美味しさを添えます✨
◇ご飯
庄内米「はえぬき」も旨い！
美味しいご飯は、嬉しいお代わりOKなんです(^O^)
◇お味噌汁
大きなお椀で提供される
郷土料理 どんがら汁(あら汁)も出汁がしっかり出て美味しい✨
(季節によって内容が変わります)

◆豆腐サラダ
ヘルシーな豆腐と新鮮野菜をたっぷり盛り付け
風味のよいかつお節に刻み海苔を
和風ドレッシングで美味しくいただきます✨

◆冷やしトマト
ほんのりと甘味を感じるフレッシュなフルーツトマトは
ひと手間掛け、皮剥きされた
上品で口あたりの好いトマト
夏を満喫する爽やかな一品です✨

◆「がさ海老の天婦羅」
メニューにありテンションが上がりました！
日本海沿岸でしか獲れない「幻の」がさエビです！
鮮度が落ちやすい為
市場にはあまり出回わる事のない！
甘エビよりも濃厚な旨味と甘みが特徴！
刺身でもいただける新鮮な「がさエビ」をプリっと揚げた贅沢な逸品✨
荒塩でいただくと更に 甘味・旨味 が強く感じられ
おつまみとしても最高な一品です✨

◆「天然岩牡蠣」
ちょっと小ぶりで
吹浦産ではなく由良で水揚げされた牡蠣だそうです。
でも"ぷるん"としてクリーミーです。
レモンを絞り紅葉おろしをポン酢に混ぜて
ぱらぱらっと九条ネギを振りかけて美味しくいただきました！
庄内の美味しい夏の風物詩です✨

そしてお土産テイクアウトで
◆「から揚げ弁当」
野菜を抜いていただきました。
(^O^)
有難う御座います。

ご馳走さま✨
本日も旬食材料理美味しくいただきました✨

店名にも詠う「滝太郎」 そもそも「タキタロウ」って????
ってなりますが
実は～！
山形県鶴岡市の大鳥池に生息していると言われている伝説の巨大魚の事なのです！
旧朝日村、朝日連峰の奥地
車止めから更に3時間程奥地に登山すると
朝日連峰の長大な山容は深い渓谷に残雪の輝きをちりばめ
多彩なお花畑で主稜を飾り
広い山腹をブナの原生林でおおい千古の静けさを保つ秘湖
大鳥池がある！
この大鳥池は堰止湖としては珍しく深さ68mもあるんですよ！
その神秘的な湖に悠然として遊泳し岩魚やヒメマス、ヤマメその他の小魚を食し棲すると言われる伝説の巨大魚“タキタロウ”
その体長は有に２ｍを超えると言われ
漫画「つりキチ三平」でも取り上げられた
幻の魚の事なのであ～る✨

ここ 和定食「滝太郎」さんは、お食事だけでなく
旧朝日村の奥地に「旅館 朝日屋」も営業していて
朝日連邦登山・大鳥池登山のお手伝い
朝日屋のすぐ目の前は
この「タキタロウ」の名をもつ
自然体験学習施設「タキタロウ館」と「タキタロウ公園」があります。
どちらもタキタロウ村組合が村の委託を受け
管理のお手伝いをしているタキタロウ愛に溢れたお店なんです✨
私もその節はお世話になりました(^o^)
是非！伝説の巨大魚「滝太郎」 を探しにおいで下さい！

営業時間：AM11：00～PM14：00、PM17：00～AM0：00
定休日：
第1・3月曜日　第2・4日曜日
第1・3月曜日　第2・4日曜日

美味しい魚料理を求めて！
和定食『滝太郎』さんでお魚ランチです✨

宴会利用でお世話になる事が多いお店ですが
（社業での大人数宴会の際等 とっても助かります）(^o^)
ランチメニューも豊富でリーズナブルなんですよね！
料理は
庄内の水と風土がはぐくんだ旬の「海の幸」「山の幸」を料理
刺身・焼き・揚げ でいただく鮮魚は
鯛、平目、ソイ、ドゴ、甘海老、初目、ハタ、サザエ、真いか、ブリ、アジ、のどぐろ…etcをお造りで提供
焼き魚では、口細かれい、ハタハタ、アカラ、メバル、などいろいろ取り揃え、その日の魚を最良の焼きで提供
由良港直送の新鮮魚介の持ち味を生かした郷土料理を堪能✨
２階「こくている」での2次会は飲み放題でカラオケ完備でとってもリーズナブルに利用出来るんです(^o^)

お客さまの御もてなしは勿論
とっても丁寧な 料理・接客 をしてくれるお店です！

今日のオーダーは
「月替定食」
「滝太郎御膳」
「茄子揚げ出し」
「いか納豆和え」
「甘海老の唐揚げ」
を注文です！

◆「月替定食」
お店の人気メニュー
名前の通り月替わりで旬の食材を定食にするお奨め料理です！
お刺身・天ぷら・小鉢が2品・あら汁・お漬物・ご飯 と大満足な内容✨
ソイの刺身の旨みが絶品で美味しかった～！
郷土料理 どんがら汁(あら汁)も出汁がしっかり出て美味しい✨
庄内米「はえぬき」も旨い！
美味しいご飯は、お代わりOKなんです(^O^)

◆「滝太郎御膳」松
お刺身・焼き魚・天ぷら・小鉢が4品・みそ汁・お漬物・ご飯と贅沢・満腹な内容！
ばい貝・枝豆茶碗蒸し が絶品です✨
焼きでいただく口細かれいも旨いな～！
天つゆ・粗塩でいただく熱々天婦羅も美味しい✨
季節の旬の食材を美味しく料理する「創作郷土料理 滝太郎御膳」は四季折々楽しみなメニューが豊富で
お奨めのメニューです✨

◆「茄子揚げ出し」
この時期の茄子って美味しいですよね～！
上品なお出汁をたっぷり吸った茄子も絶品✨
ビールが欲しくなります(^O^)

◆「いか納豆和え」
居酒屋メニューですが
ご飯にとっても合うんですよネ！
ランチメニューに見つけて注文しました✨
ご飯御代わり～！(ご飯はお代わりが出来ます)(^o^)

◆「甘海老の唐揚げ」
がさ海老が入荷してなかったので…（ＴoＴ）
でも、甘海老の唐揚げがありました✨
山形県庄内浜で水揚げされた甘海老はとっても甘味があります✨
この甘さ絶品です✨
刺身でもいただける甘海老をプリっと揚げた贅沢な逸品✨
おつまみとしても最高です✨

あ～お腹いっぱい✨今日も美味しい魚料理ご馳走様です✨

営業時間：AM11：00～PM14：00、PM17：00～AM0：00
定休日：
第1・3月曜日　第2・4日曜日
第1・3月曜日　第2・4日曜日