メニュー・プラン : 酒茶房如意

１１種類もの薬膳が入った２種類のスープが同時に楽しめる台湾の薬膳火鍋！赤い奥行きある深い辛さの麻辣味と白い豚骨の旨味とコクの白湯のスープ。身体の芯からポカポカ！栄養価の高い庄内豚で明日も元気！如意定番の火鍋です！【庄内豚バラ・白モツ・白菜・椎茸・エノキ・豆腐・芋類・春雨・青菜・生キクラゲ】

お肌やカロリーが気になる女性にお薦め！お肉に、ヘルシーな庄内ハーブ鶏を使用し、お肌に良いコラーゲンボールが具材についております。【庄内ハーブ鶏・コラーゲンボール・白菜・椎茸・エノキ・豆腐・芋類・春雨・青菜・生キクラゲ】

ラム肉は低カロリーで栄養満点！！身体を温め、鉄分、カルシウム、ビタミンB1、B2が豊富！臭みのないニュージーランド産ラム肉で明日も元気！！【ラムロール・白菜・椎茸・青菜・エノキ・豆腐・芋類・春雨・生キクラゲ】

パサつきがちな鶏胸肉も、60℃の低温加熱で１時間じっくり加熱。超しっとりに仕上げました。葱と生姜の香味野菜のソースと香菜（パクチー）がしっとり蒸し鶏にベストマッチ！

※香菜（パクチー）が苦手な方は香菜抜き、別盛りも可能ですのでスタッフにお伝えください。

シャキシャキのさっぱりザーサイのお漬物。こんなの初めて！と人気のメニュー♪「お弁当」や「おつまみ」の一品にお持ち帰りも人気！

歯触りなめらか、台湾の高山雲筍という筍。ラーメンの上のメンマとは違った食感、味わいにリピート続出！「お弁当」や「おつまみ」の一品にお持ち帰りも人気！

60℃の低温加熱で1時間じっくり加熱。超しっとりに仕上げました。
四川料理の銘菜「口汁鶏（よだれどり）」。思い出すとよだれが出るほど美味しいという単刀直入の料理名（笑）

庄内浜で水揚げされた新鮮な白身魚のお刺身に、20分以上時間をかけてまな板の上でトントントントンと精一杯！時間をかけて刻んだ青葱と、痺れる辛さの山椒、レモンなどを加えたソースで楽しむお刺身です♪

10種類以上の調味料や香辛料に２日間漬け込んだ庄内豚を、オーブンでしっかり、ジューシーに焼き上げ、専用の蜜でコーティングした広東風のチャーシュー。紹興酒やワインにもピッタリ！

黒板のお薦めやメニューブックから３種類を盛り合わせにした前菜プレート！

香菜の別名はパクチー！パクチー好きにはたまらない、庄内では珍しい一品のパクチーサラダ！自家製辣油と山椒油がパクチーと好相性。県外から仕入れの為、売り切れ御免のメニューです。

メガ盛り　1,320円

台湾の香辛料が効いたソーセージ。八角や香辛料の香りが紹興酒などのお酒とマッチ！お好みで葱と香菜、豆板醤と一緒に。

食わずキライの方も、嫌いだった方も克服の人気の一品！ピリ辛のタレで混ぜ混ぜが美味しい。

甘いのにちょっぴりピリ辛！山椒と唐辛子が効いた不思議な味わい。中国語では「腰果怪味」←怪しい味わい？？笑

サニーレタスや水菜を使用したグリーンサラダ。ちょい辛の中華風ドレッシングで。

アヒルの卵を熟成、発酵させた食材。おつまみに〜。

ピリピリと痺れる辛さと、ジワッと来る辛さとピーナッツと。おつまみに！

海老を練り込んだ、海老の揚げせんべい。おつまみに！

大根と旨味たっぷりの腸詰、干しエビを米粉で蒸し固めて焼いた人気の点心！お酒のおつまみにも最高です♪
食べたい数でご注文可能です。
1枚　187円、2枚　374円、3枚　561円、4枚　748円、5枚　935円、
6枚　1,122円、7枚　1,309円、8枚　1,496円、9枚　1,683円、10枚　1,870円

庄内豚と国産野菜、キャベツ、ニラ、万能ネギを使ったパリッと香ばしく焼いたジューシー焼餃子！ニンニク不使用です。
食べたい数でご注文可能です。
3個　330円、4個　440円、5個　550円、6個　660円、7個　770円
8個　880円、9個　990円、10個　1,100円、20個　2,200円

台湾で餃子と言ったら水餃子が定番！つるっとさっぱりヘルシーだから1人で何個も食べるのが台湾流。ニンニク不使用です！
食べたい数でご注文可能です。
3個　264円、4個　352円、5個　440円、6個　528円、7個　616円
8個　704円、9個　792円、10個　880円、20個　1,760円

台湾と言えば小籠包！台湾旅行のCMで見た、小籠包が蒸籠にたくさんのメガ盛り小籠包は、お友達、ご家族の皆様とご来店の際にオススメです。
食べたい数でご注文可能です。
1個　242円、2個　484円、3個　726円、4個　968円
5個　1,210円、6個　1,452円、7個　1,694円、8個　1,936円
9個　2,178円、10個2,420円

パリッと揚げた春巻きを頬張ると、熱々とろ〜りの具材が美味しい〜♪幸せな人気の一品です。
食べたい数でご注文可能です。
1個　242円、2個　484円、3個　726円、4個　968円
5個　1,210円、6個　1,452円、7個　1,694円、8個　1,936円
9個　2,178円、10個2,420円

点心といえば、点心の基本が詰まった焼売！お酒のおつまみにも、お食事のおかずにもピッタリ！
食べたい数でご注文可能です。
2個　220円、3個　330円、4個　440円、5個　550円、6個　660円、
7個　770円、8個　880円、9個　990円、10個　1,100円
※テイクアウトの冷凍焼売も店内で販売中

点心といえば、点心の基本が詰まった焼売！お酒のおつまみにも、お食事のおかずにもピッタリ！
食べたい数でご注文可能です。
2個　264円、3個　396円、4個　528円、5個　660円、6個　792円、
7個　924円、8個　1,056円、9個　1,188円、10個　1,320円
※テイクアウトの冷凍焼売も店内で販売中

台湾屋台メニュー「葱餅（ネギモチ）」は、練り上げた小麦粉に葱を加えて、薄く延ばして香ばしく、サクッと鉄板で焼き上げます。葱の香と餅っとした食感とほのかな塩味がヤミツキに！

絹ごし豆腐のなめらかさ、牛挽肉の味わいにプチプチ食感、２種類の豆板醤、自家製豆豉醤、四川花山椒、四川唐辛子（朝天辣椒）などを使い、香り高く奥行きのある旨辛！に仕上げました！

４名様以上にオススメの大皿2,640円

豚肉がもっちりジューシーなのは、ご家庭では真似の出来ない、中華の火力がなせる技。体の疲れを取る、豚バラ肉と黒酢で次の日元気になる料理！紹興酒やワインにもオススメです！

４名様以上にオススメの大皿1,760円

ぷりぷりの海老と彩りと季節を意識したさまざまな食感の季節野菜が美味しい炒め物。あっさり、でも旨味たっぷり！手間暇かけた「清湯」というスープで塩味炒めにします。

海老8尾　1,760円
海老12尾　2,640円

プリッ！シャキ！の歯触り、食感が特徴的な生木耳と、噛み締めて美味しい豚肉と、フワッと卵の食感の対比が美味しい。

４名様以上にオススメの大皿1,980円

皮付き豚バラ肉を6時間も蒸して加熱し、箸で切れる柔らかさに仕上げました。八角や香辛料をほのかに効かせた本格的な豚の角煮です。

1枚追加ごとに＋550円

ぷりぷりの海老をマヨネーズソースで。
マヨネーズソースには南乳という発酵調味料を使用。
ほのかに香るアジアの香りとマヨネーズと海老の関係♪

海老６尾　1,155円
海老８尾　1,540円
海老１２尾　2,310円

台湾のサツマイモの粉を使っているから、衣はカリッ、お肉はジュワッとジューシー。熱々の唐揚げに香味野菜と甘酢をかけて！！

6個　990円
8個　1,320円
10個　1,650円

台湾のサツマイモの粉を使っているから、衣はカリッ、お肉はジュワッとジューシー。熱々の唐揚げにレモンと山椒塩を添えて！食べたい数だけ揚げちゃいます♪

6個　825円
8個　1,100円
10個　1,375円

骨付きのスペアリブをハックした黒豆の調味料「豆豉（とうち）」やオイスターソースで味付けし、蒸した料理。スペアリブが柔らかく、ジューシーに仕上がっています。

４名様以上にオススメの大皿1,650円

豆板醤とトマトケチャップで作った自家製のチリソース。旨辛のチリソースは、酸味、甘味、辛味、旨味のバランスが決め手です。プリプリの小海老の数をお選び下さい。

小海老（２４尾）　1,760円

辛味の辣油、痺れる山椒油、葱油が香る！そしてマヨネーズが相性抜群！もちもち、ちょと太めの台湾風の麺に自家製の醤油ダレ！

野菜２倍　+55円
大盛り　1,210円
小盛り　935円
辛さ控えめOK！

当店人気の麻婆豆腐でラーメンが食べたい！そんな麻婆ラーメン好きに作って欲しいと頼まれてメニュー化した一品！スープは鶏ガラと煮干しベースの和風出汁をブレンド。

大盛り　1,430円
小盛り　1,100円
辛さ控えめOK！
辛さ２倍　+55円

酢の酸味と、香り高く奥行きのある自家製辣油の辛さ、香菜の香りが相性抜群でクセになる味わい。

黒酢 or 白酢
辛さ　控えめ、別盛りOK
香菜　なし、別盛りOK
大盛り　1,210円
小盛り　935円

山椒油、自家製辣油でちょっとピリ辛！名古屋発の台湾ラーメンを如意風に！さっぱりな食べ飽きない味わい？？

辛さ控えめOK
大盛り　1,100円
小盛り　825円
野菜２倍　+55円

素朴な味わいの台湾屋台風焼きビーフンは、シンプルな味わいだけに一度食べると止まらなくなる美味しさ！

大皿　1,980円

素朴な味わいの台湾屋台風汁ビーフンは、シンプルな味わいだけに一度食べると止まらなくなる美味しさ！

大盛り　1,100円

煮込んだ豚挽肉とニラともやしが乗った汁が少ない屋台風の麺。少し甘い味わいなのでお子様にもオススメ！

大盛り　1,045円
小盛り　770円
野菜２倍　+55円

本来は粗挽きの挽肉で作る魯肉飯（ルーローファン）を国産の皮付き豚バラ肉で5時間かけて煮込んで作ったリッチなどんぶり。烏龍茶や香辛料で煮た茶卵と炒めた高菜と角煮が好相性。仕込みに手間暇かかる人気メニューなので売り切れごめんの商品です。

ご飯、大盛り、普通、小盛りが選べます。
角煮２倍！+330円
茶卵+1/2個追加　+55円

庄内豚を使った自家製広東チャーシューと小海老とレタスを使ったリッチな炒飯！黒胡椒のスパイスも大人風〜♪

大皿　1980円

高菜の酸味と台湾産腸詰の旨味が美味しい炒飯です。

小海老と梅の酸味、大葉の香りがさっぱり！食欲をそそる炒飯です。

本場、台湾の魯肉飯（ルーローファン）は少し小さめサイズだから、飲んだ後やもう少し何か食べたいな？って時にピッタリのご飯メニュー！八角香るひき肉と烏龍茶や香辛料で煮た煮卵と、炒めた高菜が相性抜群！売り切れごめんのメニューです。

お誕生日、お祝い、プレゼントに！
チョコレートメッセージ　+110円

いろいろ食べたいあなたにオススメ！小さな器に３種のスイーツ！

香高く高価な杏仁粉や生クリームをふんだんに使った、一説によると「東北１？」とも言われた杏仁豆腐です。笑

小さめ　220円

お口の中でとろける、ミルキーでなめらか〜でココナッツ風味豊かなアイスクリームです。

小さめ　220円

池にきれいな花を咲かせる、蓮の花のみで作られた餡を包んだ揚げ胡麻団子。薬膳に使われる蓮の実や栄養価の高い胡麻を使った身体に優しいスイーツです。

台湾屋台の人気デザート。愛玉ゼリーは「愛玉」という植物の種子から作られる、ゼラチンを使わない珍しいゼリー♪さっぱりレモン風味で。

小さめ　220円

マンゴー果実味豊かなシャーベット状のアイス。食後にさっぱりな気持ちになれるスイーツです。

小さめ　220円

当スタッフが蒸した蟹を解体して、蟹味噌、蟹の卵、蟹の肉を甲羅に詰めます。
お客様は蟹を解体する必要がないので、お酒やお食事、会話をゆっくりとお楽しみ頂けます。

蒸した蟹の甲羅を取って、蟹を包丁で半分に割って盛りつけ致します。お客様ご自身で蟹をほぐして頂きます。

台湾の昔ながらの定番かき氷を如意らしく！
沢山と言う意味の八宝と言うだけ本当に具沢山！
様々な豆を煮た八宝粥、杏仁豆腐、愛玉ゼリー、仙草ゼリー、タピオカ、白玉が入り、味は自家製の黒蜜がベース！
黒蜜は大人の男性も食べ空きない甘さでなんとなく懐かしい味わい。
フワフワの氷を具材と混ぜながら、氷をかき分け具材を探す楽しさも味の内♪
食べて楽しいかき氷です。

台湾産のアップルマンゴーとたっぷりの練乳、さらに自家製の滑らかマンゴーソルベを載せたとっても贅沢な、６月下旬から７月中旬頃までの（その年の季節によってまちまちです。）期間限定のかき氷です！新鮮なマンゴーの香り、ジューシーでとろけるマンゴーの果肉を、たっぷりの練乳とマンゴーソルベ、フワフワな氷で、混ぜながらお召し上がり下さい。

台湾産のアップルマンゴーとたっぷりの練乳を使った、６月下旬から７月中旬頃までの（その年の季節によってまちまちです。）期間限定のかき氷です。新鮮なマンゴーの香り、ジューシーでとろけるマンゴーの果肉を、たっぷりの練乳とフワフワな氷で、混ぜながらお楽しみ下さい。

GWからミックスベリーのかき氷が始まります
イチゴやラズベリー、クランベリーなどでシロップを作り、たっぷりの練乳をかけたインスタ映えのかき氷です。