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店名 |
麺や 兼蔵
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
050-8883-4310 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
赤湯駅から1,410m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
19席 (カウンター5席 テーブル14席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 テナント共有駐車場10台 |
利用シーン |
|
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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赤湯にはあのお店だけでなく数多くのラーメン店がありますが、コチラは新進気鋭のラーメン店のようです。
多くのバリエーションがある中で選んだのは「こってり醤油」。
燕三条系的な背脂チャッチャラーメンです。ご当地では出前時のスープが冷めないようにと背脂を用いたとのことですが、crsは土用の丑の日にウナギを食べるように夏バテ予防に効果があるかもと、素人の浅知恵でチョイスしてみました。
書いてあるほど煮干しの味はそれほど強くもないですが、ほど良い醤油ダレと背脂からくるまろやかさで塩梅はイイですね。
それを引き上げるための自家製麺の平打ちのそれは、複雑にちじれた形状で食感も良し、お見事です。
炙りチャーシューと低温調理のピンク色のチャーシュー2種類のっているのをはじめ、穂先メンマ、岩海苔、玉ネギ、モヤシ、カイワレに刻んだ揚げガーリック。進化系の背脂ラーメンとでも呼べるようなこだわった一杯。CPも良し。