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焼き餃子はﾆﾝﾆｸ入りだよね！？
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店舗基本情報
| 店名 |
ほとり
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、レストラン |
|
予約・ お問い合わせ |
0238-43-7001 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・ＪＲ赤湯駅より、タクシーで５分。 赤湯駅から1,809m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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南陽市赤湯の『ほとり』さんへ行きました。
ふ～さんが
美味しい餃子のお店と薦めて下さったのです。
駐車場はお店の裏側。
パトライトが目印。
お店の外までニンニクのいい香り。スープの香りは無し。
日曜日の19:00頃、主人と行きました。
先客は小上がりに5名、後客も小上がりに2名。
先客は常連さん?
席はキッチンが見えるテーブル席へ。
こちらにはカウンター席はありません。
キッチンを覗くと調理中のご夫妻と
丸くて大きい餃子鍋が。
東京都中延にエビ餃子が旨いラーメン店
桃桜林(閉店?)がありましたが、
マスターが
これじゃないと上手に焼けないと。
因みに家庭ではすき焼き鍋がいいそうです。
オーダーは
味噌チャーシュー麺¥890
醤油ラーメン(太麺)¥580と
お店自慢の餃子¥470。
奥さまがラーメンを小上がりの先客へ配膳していると
後客も小上がりへ。
ご主人がオーダー取りに向かいます。
すると、
「餃子はコレと同じ大きさだから」
と壁に貼られたイラストを指差しご説明。
およそ5分で着丼。
まずは味噌チャーシュー麺。
魚介の香りがプーン!
ニラとモヤシが大半のひき肉入り野菜炒めと4枚のチャーシュー。
麺は赤湯の多加水モッチモチの太麺。ちょっとウェーブ。
赤湯麺大好き!
茹で加減は柔らかめ。
チャーシューは豚バラ。
柔らかい食感なのに豚バラ脂のコクもあり。
醤油ラーメンはあっさり煮干しスープ。
あっさりだけどコクがあるスープにはまりました。
チャーシュー×2
メンマ、、輪切りネギと
山形定番の青のり。
餃子はサクッパリッ。
そして肉汁はないのにビックリするほど熱々!
ご注意を。
餡はニンニクと
一番の特徴である
シャキシャキ野菜がみずみずしい。初体験。
これが、冷凍すると出せない美味しさ?
皮はモチモチ。
旨い！熱い!そして箸がとまらない。
多めの油でパリッと焼かれ
きれいなひだで皮を閉じられているからか
熱っくてびっくりΣ(゜ロ゜ノ)ノ
私の好きなプロ野球選手に例えると
小柄だけどフルスイングが凄いホームランバッター。
オリックス吉田正尚(まさたか背番号34)選手か？
見た目に騙されるなよ!
我が家でも餃子は作りますが
野菜の水分をギュ～ッと絞るので餡がパサつきます。
絞らないと皮がベチャッとなり作り置きができません。
オーダーの度に包むのかしら?
皮、餡、焼き。
全てにおいてこれぞプロの技。
主役はラーメン?餃子?
餃子ですよね!?
なんで白飯が無いの!?
この餃子は絶対に白飯が一番合うから。
味噌ラーメンで野菜は摂取できるけど
醤油ラーメンと餃子の組み合わせが私は好きです。
背徳感は少々。
それは口臭ヤバ（笑）
ごちそうさまでした。