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店名 |
赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店(リュウシャンハイ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0238-43-2952 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分 赤湯駅から1,286m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
32席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿あり |
駐車場 |
有 24台・無料 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1958年 |
お店のPR |
辛味噌ラーメンの原点がここにある! 伝説の辛味噌ラーメンを是非こ賞味下さい
創業四十有余年を誇る赤湯ラーメン龍上海。激辛ブーム以前から培われた辛みそへの思い入れは他の追従を許しません。ブームに便乗した味噌ラーメンとは一線を画す本格派です。山形のラーメンには定評あるお店が多いのも事実ですが、龍上海の個性豊かな表情と味のオリジナリティーには格別なものを感じさせます。山形県南部にチェーン店を展開しておりますので是非ご利用下さい。 |
関連店舗情報 | 龍上海の店舗一覧を見る |
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最近の編集者 |
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赤湯からみそラーメン 880円
本日はご当地ラーメン「山形辛味噌ラーメン」の始祖となる「龍上海」の本店にやって参りました。
東京の「田中そば店」さんやここで修行された名古屋の「ふくろう」さんで食べた山形辛味噌がメッチャ好みだったので期待大!
気合を入れて開店の70分前となる10時20分に到着したところ当然のようにまだ客は誰も…
…って、ええ!もう店頭の待ちベンチにいっぱい座ってる!
ひーふーみー…12人も!?
マジ―ーーーー??
この後もずんずん人は増え続け11時には40人、開店時間となる11時半には80人くらいの待ちとなっておりました。
この場所でここまでの行列とは凄まじいものがありますね…
待ってる間に注文を取りに来られたのでスタンダードな「赤湯からみそラーメン」を注文。
お店は定刻通りに開いたので順番に中へ。
そして配膳まで待つ…のですが…
…事前に注文取ってる割になっかなか出てこない…
10分経過…
…まだかなぁ…
15分経過…
あ!ようやく1番目のお客さんのが出て来た!
1度に何杯作ってるか知らないけど1ロット15分もかかるのー?
13番目の自分のが2ロット目だとしてもあと15分は待たなきゃなのか…
って思ってたらこのタイミングで自分のまで配膳されました。
1ロットで15杯以上作ってるみたいです。
大量生産ですねー!ではイタダキマス!
《スープ》
うんうん、お出汁の旨味がしっかり感じられますね~。
風味は軽やかでスススーっと飲めちゃう味噌スープ…と言いたいとこですが油がかなり多い!
口周りがぬらぬらっとしちゃうくらいです。
うーん、まろやかと言えばまろやかだけど、ちょっとしつこいかなー。
ここに辛玉溶き溶き〜。
おお、なんか独特の風味がありますね!
ちょっと変わった辛みと風味がプラスされて独自の味わいのスープに仕上がります♪
《麺》
プリプリ極まる実に素晴らしい口当たり♪
弾けるような弾力のある食感も素晴らしいですね。
これはかなり上出来な麺だと思います!
《トッピング》
チャーシューは薄いのが2枚。
脂身多めで味の方はまあ程々…って感じ。
青のりはトッピングっつーかスープの一部って感じかな?
程良く一体化してました。
あとはナルトくらいかな~?これもまあ特筆点は無し。
ごちそうさまです。
どことなく元祖的な風味を感じる一杯…だったかな?
麺の印象はスープ以上に良かったですね。
…でも正直言うと東京でチェーン展開してる田中そば店の辛味噌のが好き。
お弟子さんのふくろうはもっと好き。