赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店
（リュウシャンハイ）- 予算：
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- 定休日：
- 水曜日
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からみそ発祥の地
駐車場が広い新しい場所に移転してからの初訪問でした。地元でありながら、常に長蛇の行列ということで本店にはだいぶ足が遠のいていました。とはいえ、せっかくの帰省ということで意を決して訪問。開店30分前にもかかわらずすでに数十人待ち。およそ1時間ほどでようやく着席できました。移転してさらに行列長くなりましたね。
さて本店の赤湯からみそラーメンは、以前からスープが他の支店に比べて若干のクセがあり、またチャーシューも独自の味付けで私好みでした。今回は久しぶりでしたが、そういった特徴は一層際立っているように感じました。スープは魚介系の出汁のインパクトが強く押し出されており、麺は太い縮れ麺でスープを良く持ち上げます。チャーシューも良く出来ており完成度は本当に高くなっているような気がします。ただ、これだけ行列が長くなると地元の人はなかなか利用しにくくなってしまいましたね。時間を作ってまた行きたいなぁ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店（リュウシャンハイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0238-43-2952 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分 赤湯駅から1,286m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 24台・無料 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年 |
| お店のPR |
辛味噌ラーメンの原点がここにある！ 伝説の辛味噌ラーメンを是非こ賞味下さい
創業四十有余年を誇る赤湯ラーメン龍上海。激辛ブーム以前から培われた辛みそへの思い入れは他の追従を許しません。ブームに便乗した味噌ラーメンとは一線を画す本格派です。山形のラーメンには定評あるお店が多いのも事実ですが、龍上海の個性豊かな表情と味のオリジナリティーには格別なものを感じさせます。山形県南部にチェーン店を展開しておりますので是非ご利用下さい。 |
| 関連店舗情報 | 龍上海の店舗一覧を見る |
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ラー博にも入ってすっかり敷居が高くなってしまい、8年ぶりの訪問です。昔はもっと気軽に食べられたんですがね。と言っても20年以上前の話ですが。。そう考えるとすごい老舗です。時間もだいぶずらしたつもりですが、相変わらずの行列。コロナの影響もあり、それでもかなり少ないはず。30分ほど待って入店。あらかじめメニューからからみそをオーダーしてました。消毒と体温測定して着席します。店内は都会風の音楽が流れていますが、熊の額縁など何十年も前から変わらない部分も多いですね。そして10分ほどで着丼しました。
おおっ味噌のいい香り。まずはスープを一口。おー味噌汁っぽさを残しつつ、しっかりと出汁と濃厚な味噌。これはすごいですね。原点を残しつつ現代的な面もあります。さっそく辛みそをちょいと溶かして一口。これもうまし。辛いだけでなく、クセになる濃密な味わい。そして麺を一口。これが最も驚きました。プリッとした加水低めの極太縮れ麺。ものすごい弾力。前回以上に進化が見られます。製麺所持ってるだけありますね。スープとの相性は抜群。チャーシューは昔ながらです。龍上海らしくて私は好きです。メンマもコリッとしてグッド。辛みそを全て溶かしてスープを一口。ほー昔はスープが赤くなるくらい辛くなっていたと記憶していますが、絶妙な加減に仕上がりますね。この辺の完成度もかなり上がっている印象です。行列はこれ以上長くなってほしくないですが、東北を代表する一軒としてますます頑張ってほしいです。ご馳走さまでした。