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客は店が選ぶのよ口コミ210件フォロワー283人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/02訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

あっさり美味しいみそラーメンと小鉢(＾ｖ＾)

雪がちらつく寒い中11:30過ぎに入店しました｡一番乗りでしたが日曜日だからかも｡寒波のせい!?

カウンター席に座ってメニューを見るとお得な定食が目につき､みそラーメン定食を太麺でオーダーしました♪

スープを雪平に取って湯がいた野菜に、コーン､ワカメ､角切りのチャーシューが乗っていて、白ゴマをふりかけます(＾ｖ＾)

スープは味噌の美味しさが優しい！
野菜を炒めないからコクはでないけど油分が少なくニンニクも入れないからボリュームがあるけどするする食べれる！
味噌ラーメンでは珍しい毎日でも食べ飽きないタイプ♥

麺は自家製麺の中太多加水のストレート麺｡気持ち柔らか目に茹で上げます｡やっぱり味噌ラーメンは太麺がしっくりくるなぁ(#^.^#)

定食の小鉢は揚げたてのコロッケ、いずれも手作りの大根の甘酢漬けと南蛮味噌｡特に南蛮味噌が絶品で複数の自家栽培唐辛子と麹を長時間煎って作ったそうです｡辛いのに目がないのでこれは嬉しい(*≧∀≦*)

是非とも試して欲しい(’-’*)♪

これは定食にして大正解｡もちろんご飯も最上級の美味しさ｡お米も自家栽培とのこと｡ここ高畠町和田地区は全国にも名高い有機米の里｡著名な米作り名人もいらっしゃいます｡

こちらのお米は有機米かはお尋ねしませんでしたが､同じ和田川水系なので美味しさは保証されたようなもの｡

ただ､ご飯は5合炊きの炊飯器一つだけの売り切れ御免なので早い者勝ち｡

小鉢も日替りのようで次回も楽しみ♪また近いうちに行くと思います。ごちそうさまでした｡

9

味噌ラーメン定食 ¥900

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7

美味しい小鉢

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5

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	えっちゃん食堂
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	0238-56-3081
予約可否	予約不可
住所	山形県東置賜郡高畠町上和田1113 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・JR高畠駅より、車で10分。・JR米沢駅より、車で25分。・JR高畠駅より、レンタサイクルで約３０分。
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 月定休日 ■ 営業時間材料がなくなり次第終了 ※要問い合わせ。 ■ 定休日ほか不定休あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	30席（カウンター6席・座敷24席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有 20台・無料、店の裏にも駐車スペースあり
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://etchansyokudo.yukigesho.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/echan_ramen
備考	・温かいラーメンは、細麺、太麺の選択可能です。・えっちゃん食堂脇の倉庫前や店舗の裏側などに駐車スペースがあります。・自家製麺（180ｇ）・店名の由来である”えっちゃん”を含む数名の女性たちが切り盛りする。特徴は澄んだスープ。火加減と具材投入のころあいを誤るとにごってしまうところを、長年鍛えた勘でぴしゃりと仕上げる。豚骨と丸鶏、魚介からとる、まろやかなスープと、自家製麺のモッチリとした弾力が心地よく調和している。
初投稿者	だーく（145）
最近の編集者	HASH-ROYAL（1460） ... 店舗情報（'22/02/08 22:02）さっかーおやぢ（186） ... 店舗情報（'21/11/18 16:16）編集履歴を詳しく見る