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手揉みされた自家製麺が神懸かっている！まだ食べていたい！THE 米沢ラーメン‼【副題】田んぼの真ん中で
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そばの店 ひらま
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チャーシューメンは830円
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アップ
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この麺ヤバイ！
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チャーシュー
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中華そばは650円
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アップ
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調味料
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santa642
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そばの店 ひらま
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0238-37-2083 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ置賜駅より徒歩で20分（1.3km） 置賜駅から1,196m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター12席 テーブル12席（４人掛け×３）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台（無料） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1962年 |
| 備考 |
・麺は自家製麺（一人前180ｇ） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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週末に山形県米沢市まで観光に。
米沢市といえば言わずもがな「米沢牛」。
で、もう一つの代名詞といえば「米沢ラーメン」、ですよね？
県民1人あたりのラーメン消費量が圧倒的に高いというラーメン王国山形で、これまで色々な地域のラーメンを食して来ましたが、唯一食べて無かったのが米沢ラーメン。
そんな米沢ラーメンで今回はベタに超人気店へ行ってみることに。
場所は米沢市と高畠町との境界線近く、中心街からはかなり離れた田園地帯にポツンとありました。ナビが必要ですね。
駐車場は店前に5台分、あと店舗裏手にも6台程止められるかと。裏手の奥にある民家には絶対駐車しないでねの看板アリ。
時は12時30分、車は裏手にギリギリ空きがあり、店頭での待ち客も2名のみ。運が良かったかな？店内へも5分程で案内されました。この日は真夏日で店頭には日影になるスペースが無かったのでツラかったのよ～夏は特に熱中症対策は必須ですよ。
店内はカウンター席が12、4人掛けテーブル席が３。しかしカウンター席は全席使用せず席を空けて案内しており、コロナ感染対策を施してました。
厨房内にはレジェンド2代目店主にとっても元気な女将さん、かわいい小柄な女性に石川遼(スピードラーニング)会長と藤井聡太さんを足して二で割ったようなマスク越しでもわかるイケメンの計4人。基本若手がホール担当、イケメンは外に待つお客様をcoolに捌いてます。お水は最初からセルフ、店の左手奥にあるのみ。
メニューは右手上段にのみ書かれており、席によっては見難いな～先ずは王道の中華そば！と思いましたが、せっかく遠征してきましたのでチャーシューメンをお願いしました。
程なく登場、シンプルな佇まいの一杯ですが、特製醤油だれの香り漂うスープですね～(*´ω`*)
鶏ガラや豚骨、ウルメイワシ等を４時間程煮込んでいるとか。あっさりした中にもコクのあるスープは飽きのこないスープってこのことを言うのかな。
そして麺！特殊な機械で縮れさせた麺は茹でる直前に親父さんが手もみを加えてます。そのためスープにこの細縮れ麺が良く絡みます。それでいてふわっとした細麺の見た目からは想像できないコシがあり、食感も良いな～ずっと食べていたいわよ！
平ザルでビシっと湯切りをする親父さんの名人芸が生み出す芸術的な麺ですね。大盛りにすれば良かったと仄かな後悔^^;
トッピングはメンマ、チャーシュー、ナルト、ネギ。中華そばとチャーシューメンでは海苔とワカメが相違点。
チャーシューはしっかりとした厚みがありながら柔らかく、旨味がハンパない！
これぞ食べ飽きない何度でも食べたい！と思わせる一杯かと。満足感がありますし。
自家製中華麺も販売されてましたが、次は買ってみようかなo(^▽^)o
ご馳走様でした。