日本の宿 古窯
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【かみのやま温泉】山形県を代表する名宿の一つ『古窯』。銀座に和食店も構える料理自慢のお宿です(●･ω･)/
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先付②。ちょっとしたきのこやいちじくの美味しさに驚きます。
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御吸物は松茸の土瓶蒸し。出汁自体の質も際立っています。
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御造りは雪国氷盛り。なかなか良い質の中とろでした。
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御鍋物の山形牛のすき焼き。融点の低さが見た目からも伝わります。
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御煮物の山形名物・芋煮。山形県出身者ではなくても、ホッとする味わいです。
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漬物寿司。山形の野菜の美味しさを楽しめます。
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デザートには地鶏の卵を使ったプリン。濃厚な味わいです。
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先付①。かきのもとや白和えなど、山形らしさを感じる品々です。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
日本の宿 古窯（こよう）
|
|---|---|
| ジャンル | ホテル |
|
予約・ お問い合わせ |
023-672-5454 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
かみのやま温泉駅より送迎で5分 かみのやま温泉駅から1,566m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今回は嫁・子供達とではなく、仕事で山形に行った際に伺いました。
場所はかみのやま温泉駅から車で数分。日本の宿 古窯さんです(●･ω･)/
こちらは数々の日本の名宿ランキングにも常に上位に入る、山形を代表する旅館だとのこと。
ということで今回は、山形牛のすき焼きが付いた懐石をオーダーしました。
①先付
：かきのもとや白和えなど、山形らしさを感じる品々が並びます。
②御吸物
：松茸の土瓶蒸し。出汁自体の質も際立っています。
③御造り
：雪国氷盛り。なかなか良い質の中とろでした。
④御鍋物
：山形牛のすき焼き。融点の低さが見た目からも伝わります。
⑤御煮物
：山形名物の芋煮。山形県出身者ではなくても、ホッとする味わいです。
⑥漬物寿司
：山形の野菜の美味しさを楽しめます。
⑦デザート
：地鶏の卵を使ったプリン。濃厚な味わいです。
銀座に和食店を構えるだけの理由も納得のクオリティ。いずれも大変美味しくいただきました。
御馳走様でしたm(_ _)m