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食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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アレもコンニャク・コレもコンニャク(その2)
2014年7月.
「番かふぇ」でコンニャクスイーツをいただきながら,「山形でコンニャクといえば,玉コンニャクは外せないよな〜」なんて会話をしているうちに,玉コンニャクが頭の中でグルグルと回りはじめ・・・
というわけで,ガマンができなくなり,隣にあるこちらの店にも立ち寄ってみました.日曜日の15時50分頃です.
県道13号線に面した重厚な門をくぐると,右手に「番かふぇ」が,左手にこちらの「こんにゃく茶屋」があります.
古民家を模したようなアジのある建物で,内装も落ち着いた感じです.
入店してスグに土産物販売コーナーとスナックコーナーがあり,奥にはコンニャク料理の和風レストランがあります.
おじゃました時には,20人くらいの客がいたでしょうか.皆さん観光客のようで,こぞって土産物を購入していました.
まず自分たちが向かったのは,スナッコクーナーです.
玉コンニャクをはじめとして,串に刺さったコンニャク料理が数種類販売されていました.いずれも100〜200円程度で,気軽に購入できます.
はじめはモチロン「玉こんにゃく 108円」を購入しようと思っていましたが,ふと横を見ると,氷に浮かべられた玉コンニャクがあるではないですか! 「冷やし玉こんにゃく 108円」とあります.初めて見ました.そして,夏季限定だそうです・・・限定には弱いんですよねぇ・・・というわけで,自分はそれを購入しました.
連れたちが購入したのは,「焼き鳥風 こん肉焼き 108円」や「餅こん くるみ甘味噌 162円」等です.
「冷やし玉こんにゃく」は,醤油色に煮込まれた玉コンニャクが串に3個刺さっています.注文後に,茶色のドロリとしたタレがかけられました.
冷されているので固い食感を想像していましたが,意外にソフトで,みずみずしい食感です.もしかすると,特別な玉コンニャクが使われているのかもしれません.ちなみに,玉コンニャク自体は薄味でした.
タレは酢味噌で,和辛子の風味がほんのりと感じられます.ヌタのような味わいでしょうか.
全体的として,なかなかイケますが,いわゆる玉コンニャク(醤油で煮込んだあたたかいヤツ)とは別物ですね.
「焼き鳥風 こん肉焼き」と「餅こん くるみ甘味噌」もひと口ずついただきました.
「焼き鳥風 こん肉焼き」は,まず,ネーミングが素晴らしい(笑).ちぎったコンニャクとネギが交互に串に刺さっています.タレには牛肉エキスでも入っているのでしょうか・・・かなり濃厚な牛肉の風味が感じられました.目をつぶってたべると,牛の脂身を食べているような気がしないでもないかな(笑).
「餅こん くるみ甘味噌」は,もち米をコンニャクでつないだような感じですね.タレが香ばしく,なかなかでした.
上記のコンニャク類は,スナックコーナーの囲炉裏席でいただきましたが,スタッフのおばちゃんが、熱いお茶とともに試食の「こんにゃくみぞれ ら・ふらんす」を運んできてくれました.大サービスですね.
スッキリとした甘さで,洋梨特有の風味とザラリとした食感が活かされていました.
次に向かったのは,土産物販売コーナーです.
刺身コンニャク等のメジャーなものから,和え物,煮物,佃煮,漬物風のもの,炊き込みご飯の素,ドライカレー,スイーツ類まで,まさにコンニャク製品のオンパレード! しかも,ほとんどの製品が試食可という大盤振る舞いです.ウレシイですねぇ・・・しっかり試食させてもらいました.
もちろん,土産も購入しましたよ(連れが).
いや〜 さまざまなコンニャク製品があるものですね.
コンニャク好きな方でなくとも,かなり楽しめると思いますよ.
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ダイアンサス
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店名 |
丹野こんにゃく番所(たんの こんにゃくばんしょ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
予約・ お問い合わせ |
023-674-2351 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR奥羽本線(山形新幹線)の かみのやま温泉駅から車で約14分 |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
料理 | 健康・美容メニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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山形県上山市に奇習『加勢鳥(かせどり)』を観に行った際,こちらに立ち寄ってみました.祝日の13時過ぎです.
山形に行ったからには,やっぱり『玉こんにゃく』を食べておかないと(笑).
土産物販売コーナーおよびスナックコーナーには,合計で20人くらいの客がいました.ほとんどがツアー客(日本人)のようでした.
自分たちは,スナックコーナーに向かいました.
2人でおじゃまして,「玉こんにゃく 108円」×2を注文しました.
「玉こんにゃく」は,1.5口大のモノが1串に4個刺さっています.濃い茶色で,魅力的なビジュアルでした.
アツアツで,ぶりぶり食感,程良い醤油味が中心までしみており,なかなか旨かったです.和辛子が良く合いますね.
なお,サービスで「こんにゃくうまくてご麺」を出していただきました.冬期限定商品のようです.
極細シラタキをトロミの付いたスープ(ソース)で煮込んだようなモノで,中華風の味わいです.麻婆春雨に似た感じでした.
悪くないですね.ご飯にかけると良いかもしれません.