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店名 |
自家製麺 鶏冠(トサカ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
お問い合わせ |
023-634-6010 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
山形駅から2,825m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2015年7月15日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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県庁などがある大通りに構えるこちらのお店
とても新しそうなお店に見えます
(普段は仙台にいるのでいつ出来たのかはわかりませんが…)
ちなみに鶏冠で「とさか」と読むのですね
とりあえず私は油そばと中華そばをオーダー
待ち時間はそこまでかかってないと思います
15分ぐらいでしょうか
席に着いて約20分後に着丼…20分!?
食券制ならば事前に注文聞いて作っておけば回転も早くなるでしょうに…
まずは油そば
中太麺と謳っていますが…極太麺じゃん笑
麺は硬めで汁を吸わないようにしているのでしょうか?
太麺硬め好きの私にピッタリですね!!
(もう少し柔らかくてもいいと思うんですが)
味はとても濃かったです
後半は辛かった…
でも割りスープを入れてみたらちょうど良くなりました!
割りスープってつけ麺の時だけじゃないんだ…
そして中華そば
麺は油そばと同じですね
ただ、スープがの中に入っているため少し柔らかくなっています。
こっちの方が美味しい!!
スープは油そばが濃いせいか、薄口に感じました
太麺には濃いスープが良いですよね!
(さっき濃すぎるって言ってたじゃん笑)
チャーシューは両方とも低温調理の物でした
東京では流行っているみたいですね
蔦さんで初めての頂きましたが…フツー
そこまで美味しいでしょうか
私は仙台の渡辺さんのチャーシューとか
喜多方の坂内食堂さんのチャーシューが好き
まあ、私が流行に遅れてるだけなんですけどね笑
麺をもう少し柔らかくしてくれれば4.0レベルでしょうか
やはり山形のラーメンはレベルが高いてますね!!
次は細麺で頼んでみようかな