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山形の片隅に、パリがあった。
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正尚
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ブーランジェリータナカ
|
|---|---|
| ジャンル | パン、サンドイッチ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
023-674-7637 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「山形市嶋北2-13-27」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東金井駅から1,550m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年3月26日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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山形パン屋巡り。
山形市の北側の住宅街を進んでいくと、忽然と「ブーランジェリー・パティスリー」の文字が。
こちらのタナカさん、本格的なフランス系のパンをメインにしているお店で、クロワッサンやバゲットサンドなど、フランス系のパンを好む自分の中で、山形市のパン屋巡りの軸に考えていたお店です。
異国感を感じるようなオシャレな建物ですが、ガラス越しに見えたイートインに、地元の方と思しきオッちゃんたちが談笑してたので、なんだかほのぼの。笑
パンは、対面販売です。
ブーランジェリーらしく、ショーケースにはワクワクするようなフランス系のパンのラインナップ。
お金のことは気にせず、あれこれ購入しました。笑
【コッパ】
生ハムをメインとしたバゲットサンドです。
コッパ、聞き覚えのない言葉だったので調べてみると、「豚の首肉」らしい。
バゲットの生地はむちっとしているのですが、クラストが固すぎないので、サンドイッチとして食べやすいです。
小麦の香りも良いのです。
500円超の値段ですが、美味しさは納得もの。
【クイニーアマン】
ほんの少ししっとり感のあるタイプです。
キャラメリゼがねっとりと。
バターも効いており、良い塩梅。
【パン オ レザン】
巻きの外側はサクサク、中央部はしっとりとした質感のエスカルゴ。
レーズンとラムの芳醇な香りは、実になまめかしい!!笑
食感の対比も良く、美味しかったです。
【バゲット オ ショコラ】
バゲットに挟むチョコレートは、フランスのもののようです。
ミルクかビターを選択できます。今回はミルクにしました。
やっぱり、バゲットの風味が良いのです。
生地は強めで、カルピスバターもブロックで、チョコも固形ということで、若干の食べづらさはアリですが、実に本格的。
バゲット・オ・ショコラ、東北で初めて食べましたよ!!
嬉しいものですね。
【ショコラバナーヌ】
ザックリいえば、クロワッサンザマンドにショコラ、バナナを足したヴィエノワズリー。
アーモンドクリーム、ショコラ、バナナと複雑なつくりなのですが、ラム酒の風味が効いており、あくまで上品にまとまっているのがスゴイところ。
バナナをあえて食感残しているのも個人的にポイント高いです。
これは、めちゃくちゃ美味しかったです。
今まで食べたバナーヌ系では一番美味しかったかも。
【ショコラフランボワーズ】
アーモンドクリーム、ショコラがたっぷりのヴィエノワズリー。
フランボワーズのソースとピスタチオが上に載っています。
味は甘さに振れてますが、もちろん美味しいです。
ただ、フランボワーズと謳っているわりにはフランボワーズ感は全然ないかな。
【タルトアブリコ】
これはタルトの生地がウマい。
薄めの生地ですが、サクッサクなのです。
杏が瑞々しく美味しいですが、個人的にはもう少し甘くコンポートされているほうが好き。
とても美味しいパン屋さんでした。
バゲットサンドとバナーヌは特に印象的でしたね。
山形のパン屋さん全て回ったわけではないので断言はできませんが、山形で屈指の実力を誇るお店かと思いますし、東北でもこれだけブーランジェリーしてるお店は他に思い浮かびません。
他のメニューも食べてみたいな。