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外観(お店の前・横にお店の無料Ｐが10)
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ドニボ 税込800円 黒いのは豚の角煮です
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リフト
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券売機・両替機もあります
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券売機 ボタンのアップ
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朝のイチオシメニュー
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カウンター席・テーブル席
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テーブル席・奥に座敷席
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長野県の八幡屋礒五郎の唐辛子・一味・ ペッパー・ブラックペッパー
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セルフコーナー お茶・紙おしぼりもあります
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お店からの案内
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煮干の健康効果
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営業時間・定休日 現在は土日祝日でも 6:30〜9:30 11:00〜14:00のようです
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煮干ラーメンにも色々ありますね
【山形県山形市南原町】
ラーメン王国山形
24時間営業のチェーンラーメン店に朝行った
夜から早朝までやっているお店に早朝行った
これ以外でも朝ラーメン出来るお店が
山形市内で10軒ほど、酒田市でも８軒
その他の都市にもちらほらあります
ラーメン目的で山形に行き
朝もラーメンを食べたい人には
夢のような国ですね
去年の朝ラーは安部製麺所と こうじ屋に行きました
今回はこちらから行ってみました
券売機先払い
営業時間 平日 ６時半〜９時半 11時〜14時
土日祝日 ６時半〜15時 通し営業
(昼営業は売り切れ早仕舞いもあり)
定休日 火曜・水曜(祝日なら翌日)
Ｐ お店の周りに無料10台
和食店の居抜き？和風の２階建ての建物
客席は１階のみ
店内は洋な感じもあり、空間も広く
女性１人でも入りやすい雰囲気
キッズルームや子供用の椅子もあるので
小さなお子様連れも歓迎な感じです
カウンター席・テーブル席・座敷席 計28席
ラーメン店としては珍しく
大きなテレビでミュージックビデオが流れています
訪問時に見かけた店員さん
注文を聞き、配膳されていた女性１名
接客は丁寧だと感じました
メニューは券売機なので税込表示
店名がDo・Ni・Boですから
煮干をメインにした色々なラーメン
つけ麺はありませんが油そばがあります
冷たいらー麺のボタンもありましたが
売り切れ状態にしてあったので、夏季限定でしょう
行く前に券売機の写真を見ていて
【朝らー】のボタンが分かりやすくしてあるので
朝は朝らーの１種類かと思いきや
先客の人達の注文を聞いていると
他のメニューも大丈夫でした
※１年くらい前の他の方の投稿ですが
朝は朝らーだけだったとあったので
スタッフが少ない日とか忙しい日とか
朝は朝らーのみの日もあるかも知れません
先に食券を買っていたし、初訪なので
朝らー全部のせ 税込860円のまま注文
注文は厨房前のカウンターで食券を渡します
その時に、スープがこってりかあっさりかと
麺の硬さを聞かれます
スープはこってり、麺は普通でお願いしました
※注文は厨房前カウンターですが
料理は席まで持って来てくれて
食後、食器を返却口に返却とかはありません
開店前から並び、席にはすぐ座れましたが
先客の方が多かったので、26分程で到着
⚫︎朝らー全部のせ
ノーマルの朝らーは540円 全部のせだと
味玉・ワンタン２ケ・肉２プラスと書かれています
トッピングは
チャーシュー３・味玉・メンマ・ナルト・青ネギ
ワンタンの数を数え忘れました
他の方の投稿写真から
ノーマルはワンタン無しだと思います
麺は
味噌ラーメン用の太麺くらい
モチモチ感のある美味しい麺
スープは
煮干の濃いラーメンは灰色の物が多いイメージ
茶褐色で不透明なのは個人的に初めてです
香ばしい香りが良いですね
旨みも深く、背脂でコクもあり美味しいです
チャーシューは
炙った香ばしさが良いですね
硬くなくて美味しかったです
ワンタンは
具は多くありませんが、ツルツル食感が良いです
味玉は
黄身が流れ出すタイプではありませんが
良い感じに半熟
個人的に初めてな感じの美味しいラーメンでした
朝からでもメニューが豊富ですし
山形で朝ラーメンの時の定番になりそうです
ご馳走様でした
営業時間・定休日・価格は変更される場合があります
情報は訪問時のものなのでご容赦下さい
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砂浜ノート
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らー麺 Do・Ni・Bo
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
023-664-3139 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形自動車道山形蔵王ICより車で6分 山形駅から2,152m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （キッズルーム［食事可］あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 キッズルーム［個室・食事可］あり |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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【山形県 山形市 南原町】
再訪レビューですが
前回から１年くらい経っていて
書き方も少し異なりますが
１本目を再編するのが大変なので１本目仕様です
去年初めて行きましたが
山形市に行けたら必ず行きたいお店
お店は、国道13号近くの
チェーン店や山形警察署がある通りの道沿い
お店の前の道は、確か片側２車線
中央分離帯はありませんが
交通量の多い時間だと
反対車線側から入るのは大変そうです
券売機先払い(現金のみのようです)
営業時間 6:30〜9:30 11:00〜14:00 後述
定休日 火曜・水曜
※火曜水曜が祝日なら営業し翌日・翌翌日に代休
Ｐ お店の前・横にお店の無料Ｐが10
近くに有料Ｐは無さそうです
最寄駅 JR・山形新幹線 山形駅 2,152m
公式サイト 無いようです 後述
お店は２階建で(客席は１階のみ)
和食料理店のような外観の建物
店内は空間が広めで入りやすい雰囲気
カウンター席・テーブル席・座敷席に
小さなお子様と一緒に食事も可能な
キッズルームもあります
席数を数えるの、また忘れました(^^;;
食べログ情報で28席
今回の訪問時の店員さんは 男性１名
丁寧で感じの良い接客です
客席から見える大型テレビがあります
去年訪問時はミュージックビデオでしたが
今回は普通にテレビ番組が流れていました
営業時間について
店外の営業時間の案内では
土日祝日は6:30〜15:00 通し営業ですが
食べログ情報通りに、現在は
平日・土日祝日とも
6:30〜9:30 11:00〜14:00 が正しいようです
忙しくて、表示を直すのに
手が回らないのではと思います
公式サイトについて
お店のHP・Ｘ・Facebookは無いようです
※食べログページにあるHPは
［新旬屋］という別のラーメン店のHP
一応、誤りは報告しましたが…
お店の名前のInstagramがありますが
料理の投稿写真ばかりで
お知らせ的なものはありません
google情報にお店公式の投稿があり
お知らせ的な投稿もあります
メニューは(税込表示・下記も税込価格です)
⚪︎らー麺
朝らー・煮干しょうゆ・煮干しお・
ドニボ・あほ煮干
※それぞれに
ノーマル・味玉付き・ワンタン麺・
チャーシュー麺・全部乗せ があります
⚪︎にぼ二郎
小200g・中300g・大400g
⚪︎特製煮干つけ麺
200g・300g・400g
⚪︎煮干油そば
煮干油そば・煮干油そば味玉付き
⚪︎お子様メニュー
お子様らーめんおもちゃ付き400円
⚪︎麺増量・麺変更
大盛150円・特盛250円・太麺に変更50円
⚪︎トッピング (券売機上から順)
背脂・ニボプラス・味玉・生たまご・のり・
辛みそ・メンマ・ニンニク・ワンタン・
チャーシュー・ネギ
⚪︎ドリンク・アルコール
黒ウーロン茶・ビール
※ご飯物・一品料理はありません
※お水・お茶・紙コップ・紙おしぼり
厨房側左手のセルフコーナーにあります
平日の６時10分くらいにお店に到着
一番でした
時間通りに開店
店内入って厨房の向かいに券売機
朝らーがありますが、朝らー以外も
券売機で✖️になっていないメニューは
朝でも注文可能だそうです
今回はドニボ(ﾉｰﾏﾙ)800円の食券と
太麺にしたかったので
太麺に変更50円の食券も購入
食券は厨房側の窓口で渡しますが
料理は席まで持って来てくれて
食器の返却とかもありません
食券を渡す時に麺の硬さと
スープの あっさりorこってりが聞かれます
硬さ普通・こってり でお願いしました
太麺に変更 という食券も買いましたが
ドニボ は最初から太麺だそうで
50円を現金で返金してもらいました
券売機横の左上に
各メニューの麺の案内がありました
⚪︎中太ストレート麺
朝らー・煮干しょうゆ・煮干しお・あほ煮干
⚪︎太麺ちぢれ ドニボ・油そば
⚪︎太麺ストレート にぼ二郎・つけ麺
(ちぢれ・ストレートの変更可能かは未確認)
13分程で到着
⚫︎ドニボ
トッピングは
チャーシュー３・豚の角煮・メンマ・ナルト・
海苔・ネギ
麺は
縮れが強くプルプルモチモチな平打ち麺
スープとの絡みも良く美味しい麺
スープは
煮干と豚白湯？
マタオマ系(魚粉豚骨)と違い
灰色のセメント煮干とも違い
他にあまり無い感じ
背脂も結構浮いていて
コクもある美味しいスープ
チャーシューは
ロース？ 肉肉しい感じですが
薄めで硬くなくて良いです
豚の角煮は
黒い物は何だろと思ったら豚の角煮でした
完全にトロトロ
真っ黒ですが、醤油感が強すぎず甘味もあり
スープとの相性も面白かったです
その他のトッピングも良かったです
ご馳走様でした
可能なら近くに住んで通いたいくらい
修行しに入って作り方を教えて欲しいくらい
やっぱりこちらのラーメンは
他になかなか無い感じで好きです
ただし
前回は開店時入店の８番目くらいで
その時は２人体制のようでしたが
料理の到着まで26分
平日の早朝はワンオペ(店主さん一人)
になったようなので
行かれる方は時間に余裕を持って行って下さい
営業時間・定休日・価格は
変更される場合もあります
情報は訪問時のものなのでご容赦下さい