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煮干し粉をバッチリ効かせた朝らー限定の”U・RA煮干し”！
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お店は所謂ロードサイド型の建物というよりは一軒家っぽい感じの建物です
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「U・RA煮干し(醤油)(味玉)」(780円)です
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ナルトの存在が何処かほっこりさせてくれます！
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味玉は黄身の中心がトロっとした半熟具合
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チャーシューはバラ肉でトロっと柔らかい食感でした！
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穂先メンマもシャクシャクしていてイイ感じでした！
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麺はほぼストレートの中太麺
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テーブル上はこんな感じ
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お店の看板
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何処かで観たことあるフレーズです(笑)
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チーム１９１
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チーム１９１さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らー麺 Do・Ni・Bo
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
023-664-3139 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形自動車道山形蔵王ICより車で6分 山形駅から2,152m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （キッズルーム［食事可］あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 キッズルーム［個室・食事可］あり |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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今日は山形に旅行でやって来ました！最近は一週間に一度”朝ラーの日”を設けているので、すっかり朝ラー好いていて(笑)「朝ラー出来るんなら勿論行くでしょう！」って感じでらー麺 Do・Ni・Boに行って来ました！
らー麺 Do・Ni・Boは山形市の朝ラーもやっている煮干し専門店！個人的に”煮干しで朝ラー”は完全にツボな感じですし、限られた時間での連食を考えると早めに始動するのはやはりポイントが高いんで、山形のラーメン店を今回調べていて速攻マークしておきましたが(笑)、駅からかなり離れた立地が難点でしたが、無料で借りれるレンタサイクルをキイコキイコ漕ぎながら楽しみに行って来ました！
山形駅東口を出て正面に伸びている道をどんどん進んで行って、山形南高校の手前の道を右に曲がって進んで行き、国道286号線に出たら左に曲がって進んで行った左手。
お店は所謂ロードサイド型の建物というよりは一軒家っぽい感じの建物で、駐車場も結構用意されています。
店内は結構広めな感じで、黒を基調にした内装にテーブルや椅子の感じなどからも、あまりラーメン店らしくない雰囲気です。席はテーブル席とお座敷といった感じで、今日は9時半過ぎの訪問で4、5割の入りといった感じでした。
注文は入口左手の券売機で煮干しょうゆ(味玉)(780円)の食券を購入して店員さんに渡す時にU・RA煮干し(醤油)でお願いしました。
注文して待つ事10数分でU・RA煮干しがやって来ました。トッピングと露出した麺があってスープは今一つ確認が出来ない感じですが、煮干粉がたっぷりと浮いていて美味しそうです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！程良く熱々なスープは、表面にたっぷり浮いた煮干し粉の効果がバッチリって感じでフワ〜っと煮干しの香りが一気に口の中を駆け巡りますが、節粉辺りも軽く混ぜているのか？節を感じる所もありますし、サラリとしたベースのスープもじんわりとした煮干しに動物系のコクがしっかり感じられて、かえしは主張こそ強くは無いものの上手く煮干しの旨味を押し出しながらフィットしている感じで美味しいです！
ほぼストレートの中太麺は、軽くツルっとした感じでスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、程良い弾力感とモチモチした所があって美味しいです！また麺自体の味も良く、喉越しの良さがあるのも好印象で、煮干しスープに負ける事なく上手くマッチしていました！
チャーシューはバラ肉で、ちょっと薄めなカットではありましたが、トロっと柔らかい食感で美味しかったです！
味玉は黄身の中心がトロっとした感じの半熟具合で、味加減は比較的あっさりめでしたが黄身の旨味が楽しめましたし、麺やスープと一緒にいただくと良い塩梅でした。
メンマは穂先メンマと細切りにした物の2種類が乗っていましたが、何れもあっさりとした味わいでしたがメンマ自体の旨味が味わえましたし、穂先メンマのシャクシャク感と細切りのコリコリとした食感の違いが楽しめて良かったです！
やや崩れ易いものの風味の良い海苔やバッチリとアクセントになっていた刻みネギもそれぞれ良い存在感がありました。
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、謳い文句程そこまで強烈な煮干し感ではないですが、たっぷりの煮干し粉で煮干しの風味はかなりしっかりと漂っていますし、ベースのスープの煮干し感もエグみ臭みなどは感じられないじんわりと旨味が引き出されたもので動物系のコクや昆布なども感じられてバランスが良いですし、かえしも煮干しスープを邪魔する事無く引き立てながら上手くフィットしていて、よくまとまった美味しい煮干しスープだな〜！と思いつつ最後締めさせてもらいました。
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので充分満足な感じでした。全体的な価格帯を見渡してみると、CPはまずまずイイ感じだと思います。
楽しみにしつつも実際どんなもんだろ？って感じで訪問してみましたが、ラーメン以外の部分でちょっと気になる所が色々ありましたが、朝にいただく煮干しはやはり格別な所がありましたし、全体的に上手くまとまった一杯がいただけて充分以上に満足する事が出来ました！朝ラーが出来るのはやはり貴重な感じですし、安定感がありそうな感じの一杯だったので、また山形にやって来た時の朝ラーのチョイスにストックしておきたいと思います！