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店名 |
遊行庵
|
---|---|
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
023-675-2055 |
予約可否 | |
住所 | |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 席が広い |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
オープン日 |
2012年6月20日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ときたま通る348号線で前々から気になっていたお店。
最高気温が28℃になったこの日。相方さんと「さっぱりと蕎麦でも」と来てみました。
日曜日の11:30ぐらいで先客は無し。後客も無し。
お座敷のなかのひとつあるテーブル席に座り「板そば(大盛り)1500円と(冷)おろしかけそば700円とてんぷら600円」を。
自分は板。相方さんは冷かけ。てんぷらはシェアで。
まず突き出しが2点。
「揚げ蕎麦と蕎麦かりんとう」と「蕎麦豆腐」をつまみつつ蕎麦が打ちあがるのを待つということになります。
揚げ蕎麦等はほどよく塩味の効いたもの。蕎麦豆腐は蕎麦の風味を生かしたものになります。
お酒を飲む方はちょうどぐらいの時間。メニューをみてもお酒が安いですし(笑)
突き出しがでてから約15分で「おろしかけそば」と「てんぷら」が。それから3分後に「板そば」が配膳です。
では食べてみましょう。
山形では白めの肌にホシ。太さも田舎蕎麦よりは細いが関東のお蕎麦よりは気持ち太いぐらいでしょうか?
もりはまず塩で食べるのをすすめられます。
ひとつまみ食べてみると気持ち柔らかめながらほどよい弾力のコシと口に広がっていく甘み。
かなりしっかりと水切りされているので箸でくっつかないようにほぐし食べ進めないといけない感じ。通の方が言うには蕎麦の表面を覆う水が全て落ちてからが蕎麦本来の味だとか。
つけ汁は節が香るやや辛め。薬味には少量のおろしもつきます。
相方さんの「おろしかけそば」も少し味見しましたが蕎麦はかなり冷やして締めているよう。かなり硬く完全にのど越し重視で夏場には良さそうなメニュー。
冷かけ汁は色のわりに出汁もかえしも控えめな感じ。こちらもあくまでもサッパリ重視でしょう。
てんぷらは海老と季節のもの。こちらのお店がある場所は山菜ときのこで有名な地ですので出始めた山菜もタネになっています。女将さんがキチンと説明してくれましたがアホなのでアマドコロしか覚えてないです(笑)
衣は黄色い卵天のような感じ。こちらのご主人は元旅館をやってらしたそうでそういうのも突き出しや天ぷらとかに関係してるのかも?海老とちくわは山ではとれないのでそれなりですが野菜はいいと思います。
天つゆはつきませんが塩が添えられてます。天ぷらは塩の自分なので問題はなし。塩はヒマラヤ岩塩とのこと。
食べ終わるころに蕎麦湯と蕎麦のゼリーがでてフィニッシュ。
蕎麦湯は冷かけの相方の分も汁入れた蕎麦猪口をだしてくれたりと気遣いを感じます。
ゼリーはこの時期なので桜風味に仕上げたものでした。
この通りは白鷹の町に下りるまではこことお食事処 ながはしぐらいが食事ポイント。
蕎麦ならこちら。ラーメンや丼ならお食事処 ながはしという選択かな?