麺藤田
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山形駅のすぐ近くにある人気店『麺藤田』でつけ麺を食べてきたわ！【山形県山形市】 - シャルの甘美なる日々
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シャル（シャルロッテ）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺藤田（めんどうだ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
023-664-3172 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山形駅より徒歩3分 山形駅から171m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席 テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年5月22日 |
| 備考 |
小麦の風味を感じられる自家製麺。 |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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味玉つけ麺
今回は、味玉つけ麺を注文したわ！
このお店では麺の大盛りが無料だから大盛りにしてみたわ！お腹も減ってたし！！
麺は、自家製麺を使用していて、ちょっと平打ちっぽい太麺でつるつると喉越しが柔らか、モチモチと程よい弾力があって口の中に小麦の風味が香る麺だったわ！
喉越し弾力ともに完璧な麺だけど、それ以上にしっかりとスープを掬い上げスープの旨みも口の中に運んでくれる素晴らしい麺だったわ！これまで食べたつけ麺の麺の中では一番美味しいかも。
そして、麺と一緒に乗せされてるもやしがいい感じに麺と絡んで、つるつるという麺の柔らかい食感の中にシャキシャキと硬い食感がいい感じにアクセントになっていたわ！
▼写真付きで分かりやすい完全版はこちらよ！
▼他のメニューのレポートもあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/mendoda
スープはつけ麺によくありがちな茶色く濁っている魚介豚骨系だったわ！
でも、一口食べてみると、豚や鶏の出汁がガツンときて、その後にほのかに魚介の風味が口の中に広がるわね！
塩気が強いのかと思ったら甘みが強くてトロトロと粘りがあるわね。それでいてこってりしてるのかと思ったらあっさりしていて、口の中に脂っこさや魚介のエグミが残らないので後味がスッキリしてるわね。
そして、魚介系特有のザラザラ感が無くて滑らかだから、喉越しの良いつるつる麺の邪魔になってないからとても、麺とスープの組み合わせの完成度も高いつけ麺だったわ！
具は、ブロック状のチャーシューがゴロゴロと入っていて、その脇役としてキクラゲと薬味ネギととってもシンプル。
チャーシューはしっかりと煮込まれていてトロトロしてるわね。ほんのりと甘みのある下味が付いていて脂身が多くジューシーだったわ！しょぱすぎてスープや麺の邪魔をするっていうことの無いくらいの程よい塩加減も天晴ね！
スープ割
つけ麺の最後の締めスープ割をしたわ！
このお店は厨房に持っていてスープ割してくれる方式で、ポット式みたいにポットのスープが温くなってたり、割スープの配分を間違って薄くなったりっていう失敗が無いからいいわね！
スープ割すると魚介風味が強くなって割る前とは全然違う味わいのスープになるわね。
魚介の風味がガツンと来るけど、魚介出汁のザラザラ感は無くて喉越しのいいスープのままだったわ！
▼最新情報はこちらよ！
https://www.charlottehibi.com/