昭和屋 そば琳
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細くて腰のある蕎麦
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101218
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店舗基本情報
| 店名 |
昭和屋 そば琳（そばりん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
023-624-2163 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車：山形自動車道「山形蔵王ＩＣ」より約10分 北山形駅から1,784m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店裏側に6台程度あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 |
そばは売り切れしだい終了 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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板大盛そば(1,000円)+にしんの甘露煮(200円)+おろし(150円)
日曜の昼閉店前に訪問。ナビの通りに川から一本入った通りを行くと通り過ごしてしまいそうな少し分かりにくい場所にある。川沿いの道に面して駐車場がある。古い木造を改装して店としている。
そばは細くても歯応えあるそば。旨い。この日は秋田の新蕎麦で打ったそう。暑い日なのにちゃんと冷たく仕上げてました。
つゆは鰹の出汁が効いた丁度よい辛さ。
ネギと山葵、かぶのおろしを薬味に頂きました。山形でそばっていうと太くて硬い田舎そばばかり食べてたのでこんな上品で繊細なそばは初めて。東京なら2倍は値がはるな。
にしんも甘過ぎず堅めで箸休めとしては◎日本酒がほしくなります。
食後にご主人と暫し会話。ご主人は8年前に脱サラして開店したそう。ほとんどの蕎麦屋が特定の産地・銘柄のそば粉を使い、それを変えることはない。それは普通地元のそば粉である。自分は旨い蕎麦を提供したいだけなので、季節などに応じて産地・ブランドを変えるそう。この前まではモンゴルの蕎麦を出してたそうな。そして女性受けするように細くて食べやすい蕎麦にしているそう。マーケティングに基づき商品を変えるあたりは脱サラ蕎麦屋らしい。
てんぶらも出さない主義。汁につけると汁の味が分からなくなるから。なるほど。
連れが食した甘味も美味であったそうな。
美味しかったです。ご馳走さまでした。