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＜２訪目＞前回は蕎麦。今回は蕎麦屋の中華そば。両方食べられるのが山形の蕎麦屋さんの魅力！
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近所にあれば普段使いにいいのかも？
配達の途中に6/12平日12:30すぎに初訪。こちらは歴史あるお店のよう。でもこの前を小学校のとき通ってたのですが記憶にはありません・苦笑。
先客2組。後客2組。出前もしてるようなので ぼちぼちでしょうか？なお お蕎麦6中華4ぐらいの注文の比率でしょうか？
注文は「板そば1200円」を。約5分ほどで配膳。
お蕎麦はやや黒目で細めですね。ニ八でしょうか？長めで喉越しがよいですね。噛むと蕎麦の風味とややコシを感じます。
万人向けで普通にお蕎麦食べたいときにいいでしょうか？
つゆは辛くも甘くなく丁度いいかな？出汁も節と昆布のバランスがいい感じです。
量も普通の男性が食べるのには丁度いいぐらいです。
ほんと山形市は蕎麦は大きく外しませんね。こちらは中華そば等のメニューもありますので食べてみたいと思います。
平日ならセットもあるようですし。
でも昔限定であった「田舎そば」食べてみたかったなぁ～
ただ気になったのは店内禁煙はいいのですが入り口にある灰皿のとこで3人ほど吸ってると開けた窓から煙が店内に。
あんまり禁煙の意味ないかも？
あとは古い建物なのでトイレが狭い(自分が大きすぎるのもありますが・笑）でも汚いという意味ではないので
女性の方でも大丈夫ですよ。
さて 次は手打ちそば 羽前屋でしょうかね？・笑。
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ふ～さん１２２
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
寿屋本店
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
023-622-4726 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北山形駅から車で3分 北山形駅から945m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （テーブル6席×1、8席×2、座敷4席×3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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マイFさまと「蕎麦屋の中華」のことをコメントで交わしてたのが頭にのこってた日。気分が「蕎麦屋の中華」になっていたので再訪してみました。
8/25平日13:30頃で先客2組。
注文は中華ものから「中華そば600円」を。ちなみにこちらのお店 夜は中華は食べられないとの情報ありです。
約6分で配膳。
ではスープから。
蕎麦屋の中華には珍しく重めで厚みのあるスープ。鶏メインで豚でしょうか？山形市内のお蕎麦屋さんは牛も使うところ多いのですが こちらは使ってないような？当代の修行先は東京のお蕎麦屋さんとも聞きますから そこも関係してるのでしょうか？
もちろん 油っ気とかはお蕎麦屋さんなんですが。
で麺。
これもお蕎麦屋さんでは珍しい中太ぐらいの太めの麺。ツルっとしていて 茹ではやや硬めに。
なかなか美味しいと思います。
で具。
メンマと海苔は普通でしょうけど チューシューと蒲鉾はなかなかだと思います。
醤油にはこのぐらいの脂のチューシューがちょうど。枚数は2枚で厚みも。この価格では内容がいいほうでしょう。
また お蕎麦屋さんだと蒲鉾の質がよかったりするのがうれしいとこです。
こちらのお店。牛すじがあったりとかで蕎麦前も充実。また「すっぽこ」が食べられる貴重なお店です。
冬になったら「すっぽこ」でも食べてみましょう。
なお 仙台にある寿屋寿庵。そちらも明治11年創業で山形蕎麦のお店。
こちらと関係があって だから寿屋本店とこちらのお店がなってるのでしょうかね？