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＜再訪＞隠れた名店の隠れた名品かも？暑い夏の日静かにこちらで食すとかおすすめです。
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いい技みせていただきました！
マイレビさまが「一度食べてください」とおっしゃってたので訪問してみることに。
5/30土曜日11:00ちょっとに初訪。一番乗りでしたがすぐ後客が2名。なかなか繁盛してるみたいです。
注文は「板そば(小)700円」を。
茹で釜の前のカウンター席に座ったので厨房全ての作業が丸見え。茹での前の準備から茹でや締めまで。
「ほぉほぉう」と思わされる点が何度も。とにかく丁寧で無駄がない！「職人さん」この言葉がぴったしかな？これだからカウンター席はやめられませんね。一番左空いてたらおすすめです。約8分ほどで配膳。
では頂いてみましょ。
見た目はつやつやの黒目のお蕎麦。幅太めで平たいです。噛んでみるとコシの具合がちょうどいい！田舎蕎麦だからと言って「パンコパンコ」で顎が疲れるということもありません。長めなのでちょっと大変ですがズズーっと啜ることもできます。
汁は鰹がすこし強めでしょうか？蕎麦湯で割って昆布がでてくるような感じです。辛さの具合は丁度いいと思います。
メニューは蕎麦と麦きりのみとシンプル。でも隣の方食べてた「冷やしとりそば」も美味しそうですし内陸地方でなかなか食べられない「麦きり」もありますので夏場再訪してみましょ。
駐車場は店前に普通車３台軽２台ぐらいでしょうか？ただビルの共用なのでどこからどこまではわかりにくいですね。
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ふ～さん１２２
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
そば処さこん
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅から1,716m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
可能。子供用の椅子などは無いが、食器類は貸してくれる。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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初めて伺ったとき 隣で「特製冷やしとりそば」を食べていた方がいらしゃいました。自分も食べてみたいなと思っていたのですが やっとこさ訪問できました。
6/21開店ちょっと前でご主人が暖簾だしてるタイミングで訪問。後客１組。
注文は「特製冷やしとりそば800円＋大盛り100円」を。約12分で配膳。
では汁から。
かすかに甘めのかけ汁。谷地の肉そばではないのでお蕎麦屋さんの冷たいかけ汁ですね。昆布が強めで椎茸も奥でかすかに感じるような？よく冷えてるので真夏にはいいと思います。
で蕎麦。
平たい打ちかたの蕎麦。締めてあるのでほどよいコシ。風味はそれほどではないと思うのですが 田舎蕎麦ですんで蕎麦としての存在感はありますね。噛みしめることもあるし大盛りもしっかり大盛りなので充分な量。
ただ特盛りにも興味があって家に帰って食事とらないなら挑戦してたとこです。
で具。
炊かれた鶏と椎茸。鶏は軟らかくいい味付けのが４ケかな？椎茸も美味しいですね。
で特筆するのが揚げ玉。かけ汁に油っけとコクをプラスしてくれるんですが。注文がはいってから揚げはじめたもの。なので配膳時はサクサクです。蕎麦を茹でるご主人と揚げ玉揚げる奥様のいいコンビネーションです。
後客の注文も冷やしとりそばでしたんでその分も追加で揚げるとこをみると 作り置きはしないようです。
こちらのお店。通りから一本入ってるためわりと静か。TVはついてますが落ち着いて食事はできると思います。
さて
自分の好物の麦切りがありますんで また伺ってみたいと思います。