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ラーメン大国 山形で奮闘する豚骨ラーメン店!!
山形は言わずと知れたラーメン大国
米沢ラーメンをはじめとしたあっさり醤油系から
蕎麦屋の節が効いたスープを軸とするラーメン
はたまた赤湯ラーメンで知られる辛味噌ラーメン
新庄のソウルフード鳥モツラーメンなどなど多種多様
そんな中、豚骨ラーメンを提供する、うま馬
豚骨醤油などは、山形で受け入れられてきたが
純粋な豚骨ラーメンはまだまだ浸透していない..
そんな山形で豚骨ラーメンをメインに営業する
うま馬に平日昼時に来店しました
豚骨特有の臭みがないスープだなというのが第一印象で
豚骨にしてはあっさりながら、旨味、コクはしっかり引き出され
これはお客さん来る訳だ!!と食べながら納得
麺はもちろん細麺低加水 パツパツと歯切れのよい絶妙な茹で具合と、スープとの絡みは最高です!!
紅生姜のアクセントも豚骨ラーメンの魅力ですよね
山形であるがゆえに、他店に目移りしてしまいがちですがまた訪れたいお店です
ごちそうさまでした!!
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mararimid
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店名 |
九州とんこつの うま馬(うまうま)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
お問い合わせ |
023-646-3622 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
自動車利用お勧め 山形駅から2,104m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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ラーメン大国、山形駅で豚骨ラーメンを提供するうま馬
久々の来店で、もちろん豚骨ラーメンを注文!!
あっさりスープは、本場の味を山形仕様に改良されてるからと思いますが、臭みやエグみがなく飲みやすいし、美味しいです
麺はド豚骨なパツパツ低加水の細麺
替え玉必須の美味さで、大満足の一杯を頂くことが出来ました。
ごちそうさまでした!!